Scaloppine Allo Speck
Ingrediente principale: Vitellone Persone: 4 Ingredienti: 400 Grammi di Fettine Di Vitellone 100 Grammi di Speck Formaggio Grana 3 Cucchiai di Olio D’oliva 1 Noce Burro Farina 1/2 Bicchiere di Vino Bianco Sale Preparazione: Mettere in un tegame una noce di burro e 3 cucchiai di olio e quando sono caldi unire le fettine di carne battute e infarinate. Cuocerle a fuoco vivo per 3 minuti per parte, salarle e levarle dal fuoco. Unire al fondo di cottura 1/2 bicchiere di vino, farlo evaporare e rimettere la carne sul fuoco. Coprire ogni fettina con lo speck e il grana grattugiato. Cuocere coperto finchÈ il formaggio sar‡ fuso. ...