Noce Moscata on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Eccles cake

Tue, 18 Mar 2014 17:18:13 +0000

Gli eccles cake sono tradizionali dolci inglesi che naturalmente abbiamo assaggiato perchè non bisogna rinunciare ai nuovi sapori :-)) e sono rimasti nel cuore di mio marito. Qualche settimana fa in una delle tantissime trasmissioni di cucina della TV britannica (The sport relief Bake off con Paul Holliwood e Mary Berry) preparavano questi dolci. E chi la leva la pulce dall’orecchio?!!! Un po’ per la curiosità di provare a farli, un po’ per cimentarmi nel fare la pasta sfoglia, li ho fatti. La sfoglia è venuta perfetta con tantissime sfoglie e senza il sapore del burro, e devo dire neanche difficile da fare basta solo a vere del tempo a disposizione per uscire ogni tanto dal frigo la pasta e fare le sfoglie. Credo che la utilizzerò come ricetta base al posto di quella già pronta. In più il croccante dello zucchero sopra il dolce è la ciliegia sulla torta .

Secondi: Straccetti di pollo con formaggio e prosciutto cotto

Tue, 04 Jun 2013 10:00:14 +0000

Ingredienti

500 gr di petti di pollo a fette e tagliati a pezzetti
100 gr di crema di latte (o formaggio spalmabile)
100 gr di prosciutto cotto
una tazza di brodo vegetale
una noce di burro
amido di mais o farina 00 q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b
noce moscata q.b.

Preparazione:

Tagliare le fette di pollo a pezzetti e passarle in un piatto con la farina o la maizena.

Secondi: Polpettone di patate

Fri, 24 May 2013 00:20:59 +0000

Ingredienti:

500 gr di patate
2 uova
4 cucchiai di pangrattato
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
1 cucchiaio di farina 00
100 gr prosciutto cotto
150 gr mozzarella
3 cucchiai di olio d’oliva
noce moscata grattugiata q.b.
sale q.b.
pepe q.b.

Preparazione: Lessare le patate o cuocerle a vapore dopo averle tagliate a tocchetti, pelarle e passarle nello schiacciapatate.

Aggiungere i 2 tuorli d’uovo, la farina, il parmigiano, sale, pepe, noce moscata e amalgamare il tutto.

Knodel

Tue, 30 Apr 2013 20:42:32 +0000

Ingrediente principale:

Mollica Di Pane

Persone:

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Ingredienti:

50 Cl di Latte Caldo 50 Grammi di Burro 50 Grammi di Farina Noce Moscata Sale Pepe

Preparazione:

Passatelli Di Patate In Brodo

Sat, 23 Feb 2013 05:00:14 +0000

Ingrediente principale:

Patate

Persone:

Ingredienti:

500 Grammi di Patate Burro 3 Tuorli D’uovo Formaggio Parmigiano Grattugiato Noce Moscata Olio Per Friggere 150 Cl di Brodo Di Carne Sale

Preparazione:

Cuocere le patate con la buccia, pelarle e passarle al passaverdure. Unire il burro, un po’ di parmigiano, i tuorli e la noce moscata; salare, amalgamare bene, poi formare tante palline e friggerle. Sgocciolarle, metterle in 1 zuppiera. Versarvi il brodo bollente e servire con parmigiano grattugiato a parte.

Tacchino Agli Anacardi

Fri, 22 Feb 2013 18:51:00 +0000

Ingrediente principale:

Tacchino

Persone:

Persone:

Persone:

Ingredienti:

110 Grammi di Semolino 50 Cl di Latte 1 Nasello Di Circa 800 G (parte Andr‡ Nella Salsa) 40 Grammi di Burro 2 Tuorli D’uovo Noce Moscata 1 Mazzetto Aromatico (carota, Sedano, Cipolla) Sale Burro Per Imburrare La Pirofila Per La Salsa: 4 Gamberi Sgusciati 40 Grammi di Burro 1 Bicchiere di Fumetto Di Pesce 1 Cucchiaio di Olio Agliato 4 Foglie Acetosella Sale Pepe

Platessa Mantecata

Tue, 12 Feb 2013 07:59:53 +0000

Ingrediente principale:

Platessa

Persone:

Ingredienti:

2 Confezioni Filetti Di Platessa (confezioni 400 G) 1/2 Bicchiere di Latte 5 Cucchiai di Olio D’oliva 1 Limone Prezzemolo Noce Moscata Sale Pepe

Preparazione:

Lessare i filetti di platessa in acqua calda per circa 15 minuti, sbriciolarli, metterli in una casseruola con l’olio e il latte, far bollire mescolando, salare, pepare, unire il prezzemolo tritato, la noce moscata e la scorza del limone grattugiata. Far cuocere per pochi minuti e servire i filetti caldi.

Pasta Alla Ricotta (2)

Mon, 11 Feb 2013 00:37:47 +0000

Ingrediente principale:

Ricotta

Persone:

Ingredienti:

Pasta Tipo Maccheroni 250 Grammi di Ricotta 5 Cucchiai di Acqua Di Cottura Della Pasta 1 Macinata Noce Moscata Formaggio Grattugiato Peperoncino (facoltativo)

Preparazione:

In una terrina diluite 250 g di ricotta con 5 cucchiai dell’acqua di cottura della pasta, aggiungete una macinata di noce moscata, formaggio grattugiato ed eventualmente del peperoncino. Condite col sugo la pasta, noi in genere utilizziamo i maccheroni.

Gnocchi Di Ricotta (3)

Sun, 10 Feb 2013 22:53:40 +0000

Ingrediente principale:

Ricotta

Persone:

4 Note: Luogo: Trentino Alto-Adige.

Ingredienti:

500 Grammi di Ricotta 50 Grammi di Burro 3 Uova 4 Cucchiai di Formaggio Grana Farina 1 Cucchiaio di Pangrattato 1 Pizzico di Noce Moscata 1 Mazzetto di Prezzemolo

Preparazione:

Mescolare la ricotta con il burro, 3 uova intere, il grana, un po’ di noce moscata, un cucchiaio di prezzemolo tritato, il pangrattato e la minore quantit‡ possibile di farina per non far sciogliere gli gnocchi durante la cottura. Formare palle grandi quanto un cucchiaino da minestra (gnocchi rotondi), cuocerle nell’acqua leggermente salata e condirle con burro e formaggio.

Mousse Di Gorgonzola (2)

Sat, 09 Feb 2013 21:36:23 +0000

Ingrediente principale:

Formaggio Gorgonzola

Persone:

Note: Cottura: 15 minuti. Preparazione:

Persone:

Ingrediente principale:

Cipolle

Persone:

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Persone:

Persone:

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Ingredienti:

100 Grammi di Fesa Di Vitello 150 Grammi di Prugne 200 Grammi di Sottaceti 2 Cucchiai di Succo Di Limone 1 Cucchiaio di Olio D’oliva Spezie Miste (chiodi Di Garofano, Noce Moscata, Cannella) Sale

Preparazione:

Fondere il burro in una pirofila di 22 cm di diametro. Polverizzare nel mixer le mandorle. Sbattere le uova con la farina di mandorle, il succo d’arancia, il latte, 4 cucchiai di zucchero e una grattata di noce moscata. Versare il composto di uova nella pirofila e cuocere in forno caldo a 220 gradi per 25 minuti. Servire il dolce freddo decorato con la gelatina di mele e una spolverata di cannella.