Ingrediente principale: Rum Persone: 1 Ingredienti: 1 Uovo 1/5 Panna Liquida 4/5 Rum 1/2 Cucchiaio di Zucchero Per Servire: 1 Pizzico di Noce Moscata Preparazione: Agitare vigorosamente, con poco ghiaccio tritato, nello shaker. Servire nel gotto basso, con un pizzico di noce moscata.
Ingrediente principale: Riso Persone: 4 Ingredienti: 380 Grammi di Riso 3 Tuorli D’uovo 2 Uova Sode 20 Cl di Panna 1 Cucchiaio di Vino Marsala 1 Pizzico di Noce Moscata 40 Grammi di Burro 50 Cl di Brodo Preparato Con 2 Dadi Formaggio Parmigiano Preparazione: Bollire 50 cl di acqua, unire i dadi e versare, a pioggia, il riso. Mescolare con un cucchiaio di legno fino a quando il riso avr‡ assorbito tutto il brodo. Incorporare i tuorli sbattuti con la panna, la noce moscata, il marsala e il burro a pezzetti. Mescolare, unire il parmigiano e far riposare per 2 minuti. Versare a monte su un piatto di portata e spolverizzare con i tuorli sodi setacciati. ...
Ingrediente principale: Brandy Persone: 1 Ingredienti: 1 Tuorlo D’uovo 2 Cl di Brandy 2 Cl di Rum 2 Cl di Vino Madera 1 Bicchiere di Latte 1 Pizzico di Noce Moscata Preparazione: Questo sostanzioso flip equivale quasi ad uno spuntino ed aiuta molto a tenersi su, quando non si ha il tempo di consumare un pasto completo. Mettete il tuorlo, il brandy, il rum e il madera nello shaker, agitate bene e versate in un bicchiere a calice. Riempite con il latte e spolverizzate la superficie con la noce moscata. Servite con cannuccia. ...
Ingrediente principale: Rum Persone: 1 Ingredienti: 1 Tuorlo D’uovo 4/6 Panna Liquida 1/6 Rum 1/6 Cognac 1/2 Cucchiaio di Vaniglia In Polvere Zucchero Per Completare: 1 Albume D’uovo Montato A Neve Per Servire: 1 Pizzico di Noce Moscata Preparazione: Agitare vigorosamente nello shaker con poco ghiaccio in cubetti. Aggiungere poi il bianco di un uovo montato a neve. Servire nel gotto alto, con un pizzico di noce moscata.
Ingrediente principale: Cognac Persone: 1 Ingredienti: 1 Uovo 1/5 Crema Cacao 4/5 Cognac Per Servire: 1 Pizzico di Noce Moscata Grattugiata Preparazione: Agitare con cubetti di ghiaccio di shaker. Servire nel calice panciuto, con un pizzico di noce moscata grattugiata all’ultimo momento.
Ingrediente principale: Nespole Persone: 4 Ingredienti: 600 Grammi di Alcool A 90 Gradi 500 Grammi di Zucchero 2000 Grammi di Nespole 1 Grammi di Cannella 1 Grammi di Noce Moscata 400 Grammi di Acqua Preparazione: Lavate le nespole con cura, asciugatele, sbucciatele e mettetele in un recipiente con tutto l’alcool necessario. Trascorsi quaranta giorni preparate uno sciroppo con l’acqua e lo zucchero ed unitelo alla frutta. Filtrate il liquore cosÏ ottenuto prima di imbottigliarlo. Lasciatelo riposare per qualche mese in un posto prima di servirlo. Offrite questo liquore in bicchieri trasparenti per meglio apprezzarne il suo colore. ...
Ingrediente principale: Whisky Persone: 1 Ingredienti: 1 Tuorlo D’uovo 2/5 Latte 1/5 Panna Liquida 1/5 Whisky 1/5 Rum Zucchero Per Completare: 1 Albume D’uovo Montato A Neve Per Servire: 1 Pizzico di Noce Moscata Preparazione: Agitare vigorosamente nello shaker con cubetti di ghiaccio. Aggiungere il bianco d’uovo montato a neve. Servire nel gotto alto con un pizzico di noce moscata.
Ingrediente principale: Aceto Di Vino Bianco Persone: 4 Ingredienti: 100 Cl di Aceto Di Vino Bianco 2 Rametti Rosmarino 4 Rametti Menta 2 Rametti Salvia 4 Spighe Fiorite Lavanda 1 Bastoncino Cannella 1 Pezzetto Noce Moscata 2 Spicchi di Aglio 1 Spicchio di Cipolla Preparazione: Fate essiccare all’aria le erbe e poi mettetele in infusione nell’aceto per una decina di giorni. Filtrate l’aceto e in seguito mettete in infusione la cannella, la noce moscata, aglio e cipolla tritati. Fate macerare altri 10 giorni. Filtrate definitivamente e imbottigliate l’aceto suddividendolo in due-tre bottiglie. Questo aceto, dal gusto particolarissimo, Ë indicato per tutti quei piatti ai quali si vuole dare un gusto insolito. ...
Ingrediente principale: Spinaci Persone: 4 Ingredienti: 1500 Grammi di Spinaci 1 Uovo 1 Tuorlo D’uovo 1 Pizzico di Noce Moscata 50 Grammi di Formaggio Grana Grattugiato 30 Grammi di Uvetta Sultanina 30 Grammi di Pinoli 30 Grammi di Pangrattato 20 Grammi di Burro Sale Pepe Preparazione: Mondare e lavare gli spinaci liberandoli da tutta la terra; lessarli con la sola acqua rimasta loro aderente durante il lavaggio e salarli. Una volta scolati, strizzarli bene e tritarli fini. Porre il ricavato in una terrina e amalgamarvi, nell’ordine, il tuorlo e l’uovo, la noce moscata, il formaggio, l’uvetta, i pinoli e il pepe necessario. Imburrare uno stampo e spolverizzarlo di pangrattato; versarvi l’impasto livellandolo bene; cospargete di fiocchetti del restante burro e infornare a forno caldo a 180 gradi per circa 15 minuti, e una volta sfornato servite ben caldo. ...
Ingrediente principale: Whisky Persone: 1 Ingredienti: 1 Tuorlo D’uovo Whisky Per Servire: 1 Pizzico di Pepe 1 Pizzico di Noce Moscata Preparazione: Scuotere nello shaker. Servire nel tumbler stretto con un cubetto di ghiaccio, un pizzico di pepe e uno di noce moscata.
Ingrediente principale: Vino Rosso Persone: 4 Ingredienti: 100 Cl di Vino Rosso 100 Grammi di Zucchero Alcuni Chiodi Di Garofano 1/4 Noce Moscata 1 Pezzetto Cannella 1 Scorza Di Limone Preparazione: Mettere al fuoco una casseruola con 1 litro di buon vino rosso, 100 g di zucchero, alcuni chiodi di garofano, un quarto di noce moscata, un pezzetto di cannella e la buccia tagliata sottile a nastro di un limone. Fare bollire e, quando lo zucchero sar‡ completamente sciolto, levare dal fuoco; passare attraverso una tela bagnata e strizzata e servire ben caldo. ...
Ingrediente principale: Cedro Persone: 1 Ingredienti: 1 Bicchiere di Spremuta Di Cedro Noce Moscata Preparazione: Aromatizzare la spremuta a piacere con la noce moscata.