Noci

Ingrediente principale: Pera Persone: 4 Note: Preparazione: 15 minuti. Ingredienti: 180 Grammi di Formaggio Robiola Cremoso 180 Grammi di Mascarpone 3 Pere Gherigli Di Noci Panna Fresca 1 Limone 1 Goccio Miele Sale Pepe Bianco Preparazione: Brinate l’orlo di 4 bicchieri a tulipano, strofinando ciascuno con mezzo limone e passandolo in un trito di gherigli di noci. Lavorate insieme la robiola, il mascarpone e alcune cucchiaiate di panna in modo da ottenere un composto cremoso. Salatelo e pepatelo. Pelate 2 pere, tagliatele a dadini che distribuirete nei 4 bicchieri. Raccogliete il composto cremoso in una tasca per farcire con bocchetta spizzata e dividetelo tra i bicchieri, facendolo uscire in grossi ciuffi. Completate ognuno con gherigli di noci spezzettati, un goccio di miele e una fettina di pera non pelata, ricavata da quella rimasta. ...

Ingrediente principale: Noci Di Sorrento Persone: 4 Ingredienti: 350 Grammi di Pasta Tipo Gnocchetti Sardi 80 Grammi di Formaggio Parmigiano 500 Grammi di Noci Di Sorrento Fresche 60 Grammi di Olio D’oliva Extra-vergine 60 Grammi di Burro 50 Grammi di Pinoli 1 Scalogno 1 Mazzetto di Basilico Sale Pepe Preparazione: Rompere le noci, mantenendo interi una decina di gherigli che serviranno per la decorazione del piatto. Mettere nel mixer le noci sgusciate, i pinoli, 50 g di parmigiano, 30 g di olio d’oliva extra-vergine, 30 g di burro e qualche fogliolina di basilico fresco. Frullare per qualche secondo fino ad ottenere una crema omogenea. Lessare gli gnocchetti sardi al dente e nel frattempo far appassire uno scalogno in 30 g di olio e 30 g di burro. Aggiungere la crema di noci, la pasta scolata e saltare in padella. Se la pasta risultasse troppo asciutta aggiungere un mestolino dell’acqua di cottura. Guarnire i piatti con i gherigli di noci interi e spolverare con il parmigiano rimasto. ...

Ingrediente principale: Noci Persone: 4 Ingredienti: 4 Fette PancarrÈ Poco Latte 3 Manciate Gherigli Di Noci Aglio Maggiorana Fresca 20 Grammi di Formaggio Parmigiano Grattugiato Olio D’oliva Sale Preparazione: Mettere in poco latte il pane fino a farlo ammollare; strizzarlo e pestarlo insieme alle noci e alla maggiorana fresca fino ad ottenere una crema molto soda; salare, diluire con olio e man mano aggiungere parmigiano grattugiato in modo da avere una crema morbida. Da usarsi per condire sia paste all’uovo, sia spaghettoni o bucatini. ...

Ingrediente principale: Salvia Persone: 6 Ingredienti: 600 Grammi di Pasta Tipo Tagliatelle 50 Grammi di Burro 2 Rametti Salvia 6 Cucchiai di Formaggio Parmigiano 6 Cucchiai di Noci Tritate (200 G Di Gherigli Di Noci) Preparazione: Mettere sul fuoco una pentola con 200 cl di acqua ed 1 pugnetto di sale. Quando l’acqua bolle, unire le tagliatelle, mescolare e far cuocere. Intanto, sgusciare le noci e tritarle. Mettere in un tegamino il burro e la salvia, far sciogliere il burro e rosolare la salvia. Scolare la pasta al dente e condirla con il burro e salvia, il parmigiano e le noci, mescolando il tutto. ...

Ingrediente principale: Polpa Di Cocco Grattugiata Persone: 4 Ingredienti: 250 Grammi di Ricotta 50 Grammi di Zucchero 50 Grammi di Polpa Di Cocco Grattugiata 80 Grammi di Pinoli Zucchero A Velo Preparazione: Tostare i pinoli nel forno per pochi minuti, rigirandoli. Mescolare la ricotta con il cocco e lo zucchero. Con il composto formare delle palline grandi come noci, passarle nei pinoli facendoli aderire bene e poi cospargere le palline di zucchero a velo. Tenere in fresco fino al momento di servire. ...

Ingrediente principale: Banane Persone: 6 Ingredienti: 250 Grammi di Biscotti Savoiardi 400 Grammi di Panna Montata 150 Grammi di Zucchero 3 Tuorli D’uovo 3 Banane 10 Noci 10 Marrons GlacÈs Liquore Preparazione: Bagnare nel liquore i savoiardi e metterne 1 strato in 1 stampo. Battere a crema i tuorli con lo zucchero ed unire la met‡ della panna. Mettere sui biscotti 1 strato di questo composto e ricoprire con fettine di banana, noci sbriciolate e marrons glacÈs a pezzetti. Fare 1 altro strato di biscotti inzuppati e 1 di crema, banane, noci e marrons glacÈs. Riempire lo stampo fino ad esaurire gli ingredienti. Mettere in frigo 2 ore e poi ricoprire con la panna rimasta. ...

Ingrediente principale: Noci Persone: 4 Ingredienti: Alcune Noci Ben Tritate Olio D’oliva Sale Pepe Aglio Preparazione: Mescolare alle noci tritate l’olio d’oliva, il sale, il pepe e l’aglio.

Ingrediente principale: Ricotta Persone: 6 Note: Luogo: Liguria. Luogo: Genova. Ingredienti: 400 Grammi di Farina 1 Cucchiaio di Vino Bianco Secco Sale Per Il Ripieno: 1000 Grammi di Borraggine (o Insalata Scarola) (o Erbette) 200 Grammi di Ricotta 2 Uova 1/2 Spicchio di Aglio Formaggio Grattugiato Per La Salsa: 200 Grammi di Gherigli Di Noci Burro Mollica Di Pane Latte Formaggio Grattugiato Aglio Olio D’oliva Sale Preparazione: Preparate la pasta con la farina, mezzo bicchiere d’acqua, un cucchiaio di vino e il sale. Lessate la borraggine, tritatela con mezzo spicchio d’aglio e mescolatela con la ricotta, le uova e tanto formaggio grattugiato quanto ne serve per dare consistenza al composto. Stendete la pasta a sfoglia, distribuitevi sopra il ripieno a mucchietti. Intorno a ogni mucchietto ritagliate un quadrato di pasta e ripiegate in due. Preparate la salsa: sbollentate i gherigli di noci, togliete loro la pellicina e pestateli con mezzo spicchio d’aglio, un po’ di mollica di pane bagnata nel latte e strizzata, quindi diluite con l’olio fino a ottenere una salsa fluida; eventualmente aggiungete uno-due cucchiai d’acqua di cottura delle erbette. Lessate i pansotti in abbondante acqua salata, scolateli. Conditeli con la salsa alle noci, alcuni fiocchetti di burro e abbondante formaggio grattugiato. Mescolateli e serviteli subito. Vini di accompagnamento: Riviera Di Ponente Pigato DOC, Trebbiano D’Abruzzo DOC, Nuragus Di Cagliari DOC. ...

Ingrediente principale: Noci Persone: 4 Ingredienti: 200 Grammi di Farina Bianca 150 Grammi di Farina Integrale 2 Cucchiaini Lievito In Polvere 2 Uova Grandi Leggermente Sbattute 4 Cucchiai di Burro Fuso 37 Cl di Latte 2 Mele Granny Smith Senza Torsolo A Fette Sottili 150 Grammi di Formaggio Pecorino Romano A Fette Sottili 16 Cucchiai di Miele Intiepidito 125 Grammi di Noci Sgusciate Leggermente Tostate Sale Pepe Nero Macinato Al Momento ...

Ingrediente principale: Cavolfiore Persone: 4 Ingredienti: 350 Grammi di Cimette Di Cavolfiore 350 Grammi di Cimette Di Broccoli 30 Grammi di Burro 30 Grammi di Farina 30 Cl di Latte 150 Grammi di Formaggio Emmenthal Grattugiato 2 Cucchiai di Senape In Grani 50 Grammi di Gherigli Di Noci Sale Pepe Preparazione: Accendete il grill. Cuocete a vapore cavolfiore e broccoli per 5-8 minuti. Nel frattempo fondete il burro in una casseruolina, unitevi la farina, mescolate e lasciate tostare un minuto a fuoco basso. Poco per volta versate il latte e portate a ebollizione, sempre mescolando, per fare addensare la salsa. Togliete dal fuoco e unite tre quarti del formaggio, la senape e met‡ delle noci spezzettate. Controllate sale e pepe. Distribuite le verdure in una pirofila, alternandone i colori, e versatevi sopra la salsa. Cospargete con il resto del formaggio e delle noci. Passate sotto il grill. Quando si sar‡ formata una crosticina spumeggiante e dorata servite, accompagnando con pane integrale. Se si preferisce un piatto diverso Ë possibile eliminare la senape e le noci ed aggiungere 1 cucchiaio di pasta d’acciughe alla besciamella. In questo caso sostituite l’Emmenthal con formaggio parmigiano grattugiato. ...

Ingrediente principale: Sedano Bianco Persone: 4 Ingredienti: 1 Sedano Bianco Maionese Cerfoglio 10 Noci Preparazione: Lavare il sedano e tagliarlo a dadini. Mescolarlo con la maionese e il cerfoglio spezzettato. Guarnire con le noci tritate.

Ingrediente principale: Noci Persone: 4 Ingredienti: 500 Grammi di Pasta Tipo Tagliatelle 1/2 Cipolla 10 Noci 400 Grammi di Funghi Freschi 1 Cucchiaio di Prezzemolo Tritato 150 Grammi di Panna 40 Grammi di Burro Sale Pepe Preparazione: In una casseruola soffriggere per qualche minuto la cipolla sbucciata e tritata con 40 g di burro. Unire i funghi, mondati, lavati rapidamente, asciugati e affettati e il prezzemolo. Salare, pepare e cuocere con coperchio per 20 minuti. Sgusciare le noci e privarle della pellicina; tritarle e aggiungerle ai funghi. Dopo qualche minuto di cottura unire la panna e togliere dal fuoco. Condire le tagliatelle cotte al dente con la salsa di funghi e noci e servire. ...