Note Calorie on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Pink Cardinal

Tue, 23 Apr 2013 01:27:09 +0000

Ingrediente principale:

Vodka

Persone:

1 Note: Calorie: 74.

Ingredienti:

20 Grammi di Vodka 20 Grammi di Martini Dry 1 Spruzzo Bitter Campari Per Decorare: 1 Fettina Arancia

Preparazione:

Si prepara direttamente nel bicchiere Old Fashioned con 4-5 cubetti di ghiaccio. Si decora con la fettina di arancia.

Salsa Vinaigrette (4)

Mon, 22 Apr 2013 20:37:14 +0000

Ingrediente principale:

Olio D’oliva

Persone:

4 Note: Calorie: 130.

Ingredienti:

1 Cipolla Tritata 2 Cetrioli Sott’aceto Tritati 2 Cucchiai di Capperi 1 Pomodoro Senza Semi Tagliato A Cubetti 2 Cucchiai di Aceto Di Vino Bianco 1 Cucchiaio di Olio D’oliva Sale Pepe

Preparazione:

Mescolare bene tutti gli ingredienti. Utile per accompagnare verdura cruda o patate lesse.

Insalata Di Pasta (2)

Sat, 13 Apr 2013 08:45:38 +0000

Ingrediente principale:

Carne Di Manzo

Persone:

4 Note: Calorie: 455.

Ingredienti:

430 Grammi di Carne Di Manzo Simmenthal 250 Grammi di Pasta Tipo Conchiglie 2 Pomodori Sodi 4 Cetriolini Sott’aceto 2 Cuori Di Palma In Salamoia 10 Foglie Basilico 1 Peperone Rosso Sott’aceto 1 Cucchiaino Semi Di Finocchio 1 Cucchiaio di Aceto Di Vino Rosso 6 Cucchiai di Olio D’oliva

Preparazione:

Schiacciate i semi di finocchio e metteteli a marinare nell’olio e aceto per almeno 2 ore. Cuocete la pasta in acqua bollente salata, scolatela bene e lasciatela raffreddare in una terrina. Aggiungete la carne Simmenthal sminuzzata, i cetriolini tritati, i cuori di palma tagliati a rondelle e i pomodori a spicchi. Condite con la marinata e mescolate bene. Guarnite con foglie di basilico sminuzzate.

Salsa Di Paprica E Ricotta

Wed, 10 Apr 2013 02:52:23 +0000

Ingrediente principale:

Paprica Dolce

Persone:

4 Note: Calorie: 100.

Ingredienti:

100 Grammi di Ricotta Magra 1 Cucchiaio di Blanc Battu (cagliata Di Formaggio Fresco Magro) Senape Salsa Di Soia 1/2 Peperone Rosso Tritato 1 Cucchiaino Paprica Dolce In Polvere Sale Pepe

Preparazione:

Mescolare bene tutti gli ingredienti. Utile per accompagnare verdura cruda o patate lesse.

Focaccia Al Cacao

Tue, 09 Apr 2013 21:57:42 +0000

Ingrediente principale:

Cacao Amaro

Persone:

12 Note: Calorie: 150.

Ingredienti:

200 Grammi di Farina Bianca 00 150 Grammi di Zucchero 60 Grammi di Cacao Amaro 1 Cucchiaino Cannella In Polvere 1 Grattatina Noce Moscata 25 Cl di Latte Intero 1 Bustina Lievito In Polvere 1 Pizzico di Sale Per Ungere La Tortiera: Poco Burro

Preparazione:

Amalgamare insieme tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto morbido e liscio. Imburrare una tortiera e spolverizzarla con un poco di zucchero, versare l’impasto e cuocere a forno preriscaldato (200 gradi) per circa 35 minuti. Lasciar riposare la focaccia 10 minuti prima di sformarla. Lasciarla raffreddare. E’ particolarmente indicata per la merenda.

Pomo Sparkling (2)

Tue, 09 Apr 2013 13:41:51 +0000

Ingrediente principale:

Vino Spumante Brut

Persone:

1 Note: Calorie: 85.

Ingredienti:

80 Grammi di Vino Spumante Brut 40 Grammi di Succo Di Mele 5 Gocce Liquore Midori Per Decorare: 1 Spicchio di Mela

Preparazione:

Versate nella flute lo spumante ben raffreddato, aggiungete il succo di mela (ottenuto con la centrifuga) e il liquore al melone verde; decorate con lo spicchio di mela.

Pizza Classica

Tue, 09 Apr 2013 07:51:51 +0000

Ingrediente principale:

Farina

Persone:

4 Note: Calorie: 669.

Ingredienti:

40 Grammi di Lievito Di Birra 600 Grammi di Farina 4 Cucchiai di Olio D’oliva 2 Pizzichi Sale

Preparazione:

Lavorate l’impasto con il palmo della mano, fino a ottenere una pasta senza grumi, liscia, elastica e consistente. Ponete la pasta in una insalatiera infarinata, coprite con un canovaccio e lasciate a lievitare per 1 ora, al caldo (circa 20 gradi). Dividete la pasta con le mani, ricavando quattro dischi di circa 22 cm di diametro. Trattenete l’impasto come se fosse pasta da pane, schiacciate con forza con il palmo delle mani, dal centro verso i bordi, per togliere l’aria. Appiattite i dischi, lasciando il bordo esterno un po’ pi˘ spesso. Disponete il condimento scelto, lasciando sguarnito il bordo.

Salsa Tartara (9)

Sat, 30 Mar 2013 09:27:10 +0000

Ingrediente principale:

Uovo Sodo

Persone:

4 Note: Calorie: 235.

Ingredienti:

100 Grammi di Blanc Battu (cagliata Di Formaggio Fresco Magro) 1 Cucchiaio di Maionese Light 1 Cucchiaio di Aceto Di Vino 1 Uovo Sodo Tritato Prezzemolo Tritato Sale Pepe

Preparazione:

Mescolare bene tutti gli ingredienti. Utile per accompagnare verdura cruda o patate lesse.

Insalata Di Patate Con Mela

Tue, 26 Mar 2013 03:52:12 +0000

Ingrediente principale:

Patate

Persone:

1 Note: Calorie: 315.

Ingredienti:

2 Patate Sbucciate Tagliate A Fette 1 Barbabietola Grande Cotta Tagliata A Fette 1 Uovo Sodo Tagliato A Fettine 1 Mela Tagliata A Fettine Per La Salsa: 1 Cucchiaio di Brodo 1 Cucchiaio di Aceto Di Vino 1 Cucchiaio di Olio Di Girasole Sale Senape Pepe Paprica Prezzemolo Erba Cipollina

Preparazione:

Mescolare con una salsa preparata con: 1 cucchiaio di brodo, 1 cucchiaio d’aceto, 1 cucchiaino di olio di girasole, sale, pepe, senape, paprica, prezzemolo e erba cipollina.

Insalata Di Patate Con Mais

Fri, 22 Mar 2013 14:59:26 +0000

Ingrediente principale:

Patate

Persone:

1 Note: Calorie: 380.

Ingredienti:

2 Patate Sbucciate Tagliate A Fette 1 Carota Grande Cotta Tagliata A Fettine 1 Uovo Sodo A Fettine 1 Cucchiaio di Mais In Scatola Per La Salsa: 1 Cucchiaio di Brodo 1 Cucchiaio di Aceto Di Vino 1 Cucchiaio di Olio Di Girasole 1 Cucchiaino Blanc Battu Sale Senape Pepe Paprica Prezzemolo

Preparazione:

Mescolare con una salsa preparata con: 1 cucchiaio di brodo, 1 cucchiaio di aceto, 1 cucchiaino di olio di girasole, 1 cucchiaino di Blanc battu, sale, senape, pepe, paprica, prezzemolo.

Melone Allo Champagne

Tue, 19 Mar 2013 01:03:00 +0000

Ingrediente principale:

Melone

Persone:

4 Note: Calorie: 135.

Ingredienti:

1 Melone Da 600 G 200 Grammi di Fragole 1 Pera Da 100 G 1 Pesca Da 100 G 10 Cl di Vino Champagne 20 Ghiaccioli

Preparazione:

Tagliate al melone la parte superiore (a 2/3 dell’altezza del frutto per il melone grande) e svuotatelo della polpa che taglierete a dadini, potete anche fare delle palline con l’apposito attrezzo.In un’insalatiera mettere i dadini del melone, le fragole tagliate in due, la pera e la pesca sbucciate e tagliate anch’esse a dadini ed infine lo champagne. Mescolate e riempite il melone con la preparazione e chiudetelo con la parte che avete tagliato. Mettete poi il melone in un piatto nel frigo per due ore Servire con i ghiaccioli intorno. Potete accompagnare con del gelato alla frutta.

Maionese Di Ricotta E Curry

Fri, 15 Mar 2013 04:41:38 +0000

Ingrediente principale:

Ricotta

Persone:

4 Note: Calorie: 195.

Ingredienti:

100 Grammi di Ricotta Magra 1 Cucchiaino Senape 1 Cucchiaino Succo Di Limone Salsa Di Soia 1 Uovo 1/2 Mela Grattugiata 1/2 Cucchiaino Curry In Polvere Sale Pepe Pepe Di Caienna

Preparazione:

Mescolare bene tutti gli ingredienti. Utile per accompagnare verdura cruda o patate lesse.

Involtini Di Tonno E Cavolo

Fri, 15 Mar 2013 04:31:05 +0000

Ingrediente principale:

Tonno

Persone:

4 Note: Calorie: 350.

Ingredienti:

2 Scatole Tonno All’olio D’oliva (scatole 160 G) 1 Cavolo Verza Da 800 G 1 Uovo 300 Grammi di Passato Di Pomodoro 3 Cucchiai di Olio D’oliva Extra-vergine 40 Grammi di Mollica Di Pane Ammorbidita Nel Latte 1 Cipolla Tritata Finemente Sale Pepe

Preparazione:

Staccate dal cavolo 12 foglie esterne, lavatele, scottatele in acqua bollente, eliminate parte della costa centrale e posatele su un panno asciutto. Fate rosolare la cipolla nell’olio, unite il cavolo rimasto (lavato e tagliato a striscioline) e fatelo appassire, aggiungete il pomodoro, salate e fate sobbollire per 20 minuti. Spezzettate il tonno sgocciolato, unite la mollica strizzata e l’uovo; amalgamate per ottenere un composto omogeneo con cui formerete 12 polpettine: avvolgetele nelle foglie di cavolo e legatele con un filo. Ponetele nel tegame in cui bollono cavolo e pomodoro e fatele cuocere piano per 20 minuti.

Pizza Margherita (6)

Thu, 07 Mar 2013 20:21:58 +0000

Ingrediente principale:

Mozzarella

Persone:

4 Note: Calorie: 767.

Ingredienti:

40 Grammi di Lievito Di Birra 600 Grammi di Farina 4 Cucchiai di Olio D’oliva 2 Pizzichi Sale Per Condire: 150 Grammi di Mozzarella Finemente Sminuzzata 250 Grammi di Polpa Di Pomodoro 1 Manciata Foglie Di Basilico

Preparazione:

Pomo Sparkling

Wed, 06 Mar 2013 01:09:08 +0000

Ingrediente principale:

Vino Champagne

Persone:

1 Note: Calorie: 85.

Ingredienti:

80 Grammi di Vino Champagne 40 Grammi di Succo Di Mele 5 Gocce Liquore Midori Per Decorare: 1 Spicchio di Mela

Preparazione:

Versate nella flute lo champagne ben raffreddato, aggiungete il succo di mela (ottenuto con la centrifuga) e il liquore al melone verde; decorate con lo spicchio di mela.

Pizza Esotica

Sun, 03 Mar 2013 18:18:48 +0000

Ingrediente principale:

Ananas

Persone:

4 Note: Calorie: 460.

Ingredienti:

100 Grammi di Pasta Per Pizza Gi‡ Pronta 20 Grammi di Prosciutto In Dadini 2 Fette Grandi Ananas Senza Zucchero (in Scatola) 1 Cipolla Novella 1 Cucchiaio di Purea Di Pomodori 30 Grammi di Mozzarella Grattugiata 1/2 Cucchiaino Curry

Preparazione:

Incorporare il curry nella pasta per pizza. Lasciar lievitare la pasta per circa 1/2 ora. Spianare la pasta col matterello (circa 18 cm di diametro) e distribuire la purea di pomodori. Tagliare a pezzetti l’ananas. Affettare ad anelli la cipolla novella e distribuirli sulla pasta con i dadini di prosciutto. Grattugiare la mozzarella con la grattugia da rˆsti e spargerla sulla pizza. Mettere nel forno preriscaldato e far cuocere a 220 gradi per 15-20 minuti.

Vinaigrette (2)

Mon, 25 Feb 2013 22:44:51 +0000

Ingrediente principale:

Olio D’oliva

Persone:

4 Note: Calorie: 130.

Ingredienti:

1 Cipolla Tritata 2 Cetrioli Sott’aceto Tritati 2 Cucchiai di Capperi 1 Pomodoro Senza Semi Tagliato A Cubetti 2 Cucchiai di Aceto Di Vino Bianco 1 Cucchiaio di Olio D’oliva Sale Pepe

Preparazione:

Mescolare bene tutti gli ingredienti. Utile per accompagnare verdura cruda o patate lesse.

Mezze Maniche Alla Contadina

Fri, 22 Feb 2013 22:35:02 +0000

Ingrediente principale:

Broccoletti

Persone:

4 Note: Calorie: 705.

Ingredienti:

300 Grammi di Pasta Tipo Mezze Maniche 4 Pomodori Ramati 500 Grammi di Broccoletti 150 Grammi di Pancetta Affumicata 150 Grammi di Ceci In Vasetto 1 Spicchio di Aglio 1 Cucchiaio di Timo E Salvia Tritati 2 Scalogni 1 Peperoncino Piccante 6 Cucchiai di Olio D’oliva Extra-vergine Abbondante Formaggio Provolone Grattugiato Sale Pepe

Preparazione:

Sciacquate ripetutamente i ceci sotto l’acqua corrente e lasciateli scolare in un colino. Lavate e asciugate i pomodori, tagliateli in 4 parti, eliminate i semi e riducete la polpa a dadini. Pulite i broccoletti e lavateli sotto l’acqua corrente, poi divideteli in cimette, lessateli in acqua bollente salata per 5 minuti e scolateli. Tagliate la pancetta a dadini. Sbucciate gli scalogni, tritateli fine e fateli imbiondire a fuoco dolce in un tegame con 2 cucchiai di olio. Unite i ceci e le erbe aromatiche e proseguite la rosolatura per pochi minuti. Aggiungete la polpa di pomodoro, pepate, bagnate con 4 cucchiai di acqua calda e, mescolando di tanto in tanto, cuocete per 10 minuti a fuoco basso, salando quasi a fine cottura per evitare che il pomodoro risulti amarognolo. Tritate fine il peperoncino e fatelo dorare a fuoco vivace in un largo tegame con 4 cucchiai di olio, lo spicchio di aglio schiacciato e la pancetta. Unite i broccoletti e lasciate cuocere per 3 minuti, mescolando spesso con un cucchiaio di legno. Fate cuocere la pasta in una casseruola con abbondante acqua bollente salata, scolatela al dente e mescolatela con i broccoletti preparati in una zuppiera. Aggiungete i ceci, mescolate ancora, spolverizzate con abbondante provolone grattugiato con una grattugia a fori grossi e pepe macinato al momento. Servite le mezze maniche subito ben calde.

Paccheri Con Pollo, Erbette E Peperone

Fri, 01 Feb 2013 07:57:01 +0000

Ingrediente principale:

Petti Di Pollo

Persone:

4 Note: Calorie: 380.

Ingredienti:

350 Grammi di Pasta Tipo Paccheri 500 Grammi di Erbette 3 Cipollotti 1 Peperone Rosso 250 Grammi di Petti Di Pollo Disossati 1 Cucchiaio di Salsa Di Soia 1 Cucchiaio di Vino Marsala 1 Peperoncino Piccante 1 Spicchio di Aglio 5 Foglie Basilico 5 Cucchiai di Olio D’oliva Extra-vergine Sale 1 Macinata Pepe

Preparazione:

I paccheri sono grossi maccheroni. Pulite i cipollotti privandoli della parte verde, lavateli, tritateli grossolanamente e fatene imbiondire 2 in un tegame con 2 cucchiai d’olio. Lavate a lungo le erbette sotto l’acqua corrente, sgrondatele e unitele ai cipollotti; salate, pepate e cuocete finchÈ il tutto risulta appassito. Passate la verdura in un mixer e tritatela fine; versate il composto in una terrina, aggiungete il basilico spezzettato e tenete in caldo. Lavate il peperone, asciugatelo, privatelo del picciolo, tagliatelo in quattro parti, eliminate i semi e tagliatelo a dadini. Affettate i petti di pollo in tante listarelle lunghe 2-3 cm. Mettete 3 cucchiai d’olio in una capiente padella antiaderente e fatevi rosolare a fuoco medio il cipollotto tritato che resta, l’aglio e il peperoncino tritati e il peperone; unite il pollo, fatelo insaporire mescolando spesso, bagnate con il marsala e la salsa di soia, salate leggermente e continuate la cottura finchÈ il pollo Ë dorato; tenete in caldo. Lessate in abbondante acqua bollente salata i paccheri, scolateli e versateli nella padella con il pollo; unite le erbette e ripassate sul fuoco a fiamma alta mescolando la pasta e facendo in modo che si amalgami bene agli ingredienti; spolverizzate con una generosa macinata di pepe e servite subito.

Salsa Di Aglio E Yogurth

Fri, 25 Jan 2013 15:45:03 +0000

Ingrediente principale:

Yogurth

Persone:

4 Note: Calorie: 125.

Ingredienti:

100 Grammi di Yogurth Naturale Parzialmente Scremato 100 Grammi di Blanc Battu (cagliata Di Formaggio Fresco Magro) 1 Spicchio di Aglio Pressato Prezzemolo Tritato Sale Pepe

Preparazione:

Amalgamare bene tutti gli ingredienti. Utile per accompagnare verdura cruda o patate lesse.

Mojo Di Palma (2)

Wed, 23 Jan 2013 19:32:55 +0000

Ingrediente principale:

Peperone Rosso

Persone:

4 Note: Calorie: 165.

Ingredienti:

1/2 Peperone Rosso 1 Peperoncino Piccolo 1/2 Cucchiaino Cumino 2 Spicchi di Aglio Pressato 1 Cucchiaio di Aceto Di Vino 1 Cucchiaio di Olio D’oliva 1 Cucchiaino Pangrattato 2 Cucchiai di Coriandolo Tritato Sale Pepe

Preparazione:

Mettere tutti gli ingredienti in un frullatore e ridurre in purea. Utile per accompagnare verdura cruda o patate lesse.

Salmone In Crosta

Tue, 22 Jan 2013 10:28:08 +0000

Ingrediente principale:

Salmone

Persone:

4 Note: Calorie: 460.

Ingredienti:

340 Grammi di Filetti Di Salmone All’olio D’oliva 250 Grammi di Pasta Sfoglia Surgelata 2 Cucchiai di Olio D’oliva Extra-vergine 1 Cipollina Tagliata A Fettine Sottili 100 Grammi di Pomodori Pelati Privati Dei Semi 200 Grammi di Funghi Champignon Tagliati A Fettine 1 Cucchiaio di Basilico Tritato Sale Pepe

Preparazione:

In una padella antiaderente fate appassire la cipolla nell’olio, unite i pomodori spezzettati, i funghi, il basilico, il sale, il pepe e cuocete per 20 minuti. Stendete con il matterello la pasta, formate un rettangolo, cospargete con la met‡ dei funghi, adagiatevi i filetti di salmone sgocciolato, coprite con i funghi rimasti, arrotolate la pasta, chiudete bene i bordi e praticate dei piccoli fori, introducendovi 2 piccoli imbuti di cartone in modo che il vapore esca durante la cottura. Adagiate il salmone in crosta su un foglio di alluminio e fate cuocere in forno a 150 gradi fino a quando la pasta sar‡ dorata. Servite subito. Vini consigliati: Riesling dell’OltrepÚ Pavese o Ischia Bianco. Pane consigliato: croissants.

Insalata Di Patate Con Peperoni

Sat, 19 Jan 2013 19:35:53 +0000

Ingrediente principale:

Patate

Persone:

4 Note: Calorie: 240.

Ingredienti:

150 Grammi di Patate 1/2 Bicchiere di Yogurth Naturale Parzialmente Scremato 3 Cucchiai di Blanc Battu (cagliata Di Formaggio Fresco Magro) 1/2 Limone 1/2 Cucchiaino Senape 100 Grammi di Pomodoro 50 Grammi di Peperone Rosso Sale Pepe Prezzemolo Erba Cipollina Maggiorana

Preparazione:

Cuocere le patate con la buccia, sbucciarle, tagliarle a fette mentre sono ancora calde. Mescolare sbattendo con la frusta lo yogurth, il Blanc battu, il succo di limone, la maggiorana, la senape, il sale e il pepe in modo da ottenere una salsa. Tagliare il peperone a dadini e mischiarlo alle patate unendo il tutto alla salsa. Cospargere di prezzemolo e di erba cipollina. Guarnire col pomodoro a fettine.

Salsa Al Crescione

Fri, 11 Jan 2013 09:08:55 +0000

Ingrediente principale:

Crescione

Persone:

4 Note: Calorie: 155.

Ingredienti:

50 Grammi di Ricotta Magra 50 Grammi di Blanc Battu 1/2 Cucchiaino Senape 1 Tuorlo D’uovo 1 Cucchiaino Succo Di Limone 1 Cucchiaio di Crescione Sale Pepe 1/2 Cucchiaino Semi Di Sesamo Abbrustoliti Senza Grasso

Preparazione:

Mescolare bene tutti gli ingredienti senza crescione, aggiungere pepe finchÈ la salsa acquister‡ un sapore piccante, incorporare il crescione e cospargere di semi di sesamo. Utile per accompagnare verdura cruda o patate lesse.

Rum Sour

Sat, 05 Jan 2013 23:57:43 +0000

Ingrediente principale:

Rum Chiaro

Persone:

1 Note: Calorie: 85.

Ingredienti:

30 Grammi di Rum Chiaro Molto Limone Spremuto 1 Spruzzo Fragola Mixybar

Preparazione:

Si prepara direttamente nel bicchiere Old Fashioned con dei cubetti di ghiaccio. Oppure lo si puÚ agitare per 6-8 secondi nello shaker.

Mojo Di Palma

Sat, 05 Jan 2013 05:17:14 +0000

Ingrediente principale:

Peperone Rosso

Persone:

4 Note: Calorie: 165.

Ingredienti:

Preparazione:

Mettere tutti gli ingredienti in un frullatore e ridurre in purea. Utile per accompagnare verdura cruda o patate lesse.

Spaghetti Alla Carrettiera

Thu, 03 Jan 2013 22:03:30 +0000

Ingrediente principale:

Tonno

Persone:

4 Note: Calorie: 400.

Ingredienti:

250 Grammi di Pasta Tipo Spaghetti 160 Grammi di Tonno All’olio D’oliva 30 Grammi di Pancetta Tritata 20 Grammi di Funghi Porcini Secchi Ammorbiditi 1 Spicchio di Aglio Tritato 2 Cucchiai di Olio D’oliva Extra-vergine 1/2 Cucchiaino Estratto Di Carne Sale Pepe

Preparazione:

Lavate e tritate i funghi. Fate rosolare l’aglio e la pancetta nell’olio, unite i funghi, l’estratto di carne, mezza tazza d’acqua, pepe. Fate sobbollire per 15 minuti, poi unite il tonno spezzettato. Condite col sugo gli spaghetti cotti al dente.

Rum Sour (2)

Wed, 02 Jan 2013 04:27:03 +0000

Ingrediente principale:

Rum Ambrato

Persone:

1 Note: Calorie: 85.

Ingredienti:

30 Grammi di Rum Ambrato Molto Limone Spremuto 1 Spruzzo Fragola Mixybar

Preparazione:

Si prepara direttamente nel bicchiere Old Fashioned con dei cubetti di ghiaccio. Oppure lo si puÚ agitare per 6-8 secondi nello shaker.