Note Luogo Acquafondata on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Polenta Ciociara

Sat, 06 Apr 2013 00:33:00 +0000

Ingrediente principale:

Farina Di Granturco

Persone:

6 Note: Luogo: Acquafondata. Luogo: Colfelice. Luogo: Arce. Luogo: Alatri. Luogo: Vico Nel Lazio. Luogo: Guarcino. Luogo: Ciociaria. Luogo: Lazio.

Ingredienti:

1500 Grammi di Farina Di Granturco 60 Grammi di Conserva Di Pomodoro 2 Spicchi di Aglio

Preparazione:

Mettere sul fuoco un paiuolo con circa 5 litri di acqua e portarla ad ebollizione. Aggiungere poco alla volta la farina e contemporaneamente girare. Quando il composto Ë diventato sodo, toglierlo dal fuoco, sistemano su di una spianatoia e condirlo con il sugo preparato con l’aglio e la conserva di pomodoro sciolta in acqua.

Pasta E Ceci (3)

Tue, 02 Apr 2013 10:15:42 +0000

Ingrediente principale:

Ceci

Persone:

7 Note: Luogo: Acquafondata. Luogo: Ciociaria. Luogo: Lazio.

Ingredienti:

500 Grammi di Ceci 1000 Grammi di Pasta Tipo Ritagli Di Pasta 50 Grammi di Conserva Di Pomodoro Sciolta In Acqua Calda 100 Grammi di Strutto 1 Cipolla

Preparazione:

Lessare i ceci in acqua salata. Preparare il sugo finto con la cipolla, lo strutto e la conserva; lasciare cuocere per qualche minuto. Lessare la pasta; a met‡ cottura aggiungervi i ceci, il sugo finto e lasciare sul fuoco ancora per qualche minuto.

Polenta Verde (3)

Thu, 07 Mar 2013 12:07:15 +0000

Ingrediente principale:

Cavolo Cappuccio Verde

Persone:

6 Note: Luogo: Acquafondata. Luogo: Ciociaria. Luogo: Lazio.

Ingredienti:

1500 Grammi di Farina Di Granturco 500 Cl di Acqua 2000 Grammi di Cavolo Cappuccio Verde 1000 Grammi di Rape 25 Cl di Olio D’oliva 2 Spicchi di Aglio Sale

Preparazione:

Portare ad ebollizione l’acqua e versarci la verdura. Quando questa Ë ben cotta, versare l’olio fritto con l’aglio, la farina (un poco alla volta) e mescolare con il mattarello per pi˘ di mezz’ora.

Patate E Fagioli

Thu, 24 Jan 2013 16:35:44 +0000

Ingrediente principale:

Patate

Persone:

7 Note: Luogo: Acquafondata. Luogo: Ciociaria. Luogo: Lazio.

Ingredienti:

600 Grammi di Fagioli 2000 Grammi di Patate 100 Grammi di Lardo Battuto 2 Spicchi di Aglio 500 Grammi di Pane Affettato

Preparazione:

Lessare i fagioli. A met‡ cottura aggiungere le patate tagliate a tocchetti e il lardo battuto soffritto con l’aglio. A cottura ultimata versare il tutto in una insalatiera dove Ë stato disposto il pane affettato. Far riposare per qualche minuto e poi servire.

Zuppa Di Lenticchie (6)

Sat, 12 Jan 2013 22:35:34 +0000

Ingrediente principale:

Lenticchie

Persone:

6 Note: Luogo: Acquafondata. Luogo: Ciociaria. Luogo: Lazio.

Ingredienti:

1200 Grammi di Lenticchie 1500 Grammi di Patate 500 Grammi di Pane Affettato 3 Cipolle 40 Grammi di Strutto Sciolto 2 Spicchi di Aglio

Preparazione:

Cuocere le lenticchie e a met‡ cottura aggiungere lo strutto soffritto con l’aglio e le patate sbucciate e tagliate a dadi. A cottura ultimata, versare il tutto in una insalatiera in cui precedentemente Ë stato disposto il pane affettato. Far riposare per qualche minuto e poi servire con le cipolle crude affettate.