Note Luogo Alatri on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Mazzaccrocchi

Fri, 26 Apr 2013 03:46:06 +0000

Ingrediente principale:

Fagioli

Persone:

6 Note: Luogo: Alatri. Luogo: Vico Nel Lazio. Luogo: Guarcino. Luogo: Ciociaria. Luogo: Lazio.

Ingredienti:

1000 Grammi di Farina Bianca 5 Cucchiai di Conserva Di Pomodoro 250 Grammi di Fagioli 300 Grammi di Cotechino 100 Grammi di Strutto 2 Spicchi di Aglio Sale

Preparazione:

Mettere a cuocere i fagioli con cotechino. Nel frattempo impastare la farina solo con l’acqua, stenderla e tagliarla a quadrucci. Preparare un sughetto finto con aglio, strutto e conserva di pomodoro sciolta in acqua calda. Quando i fagioli sono cotti, aggiungere il sughetto finto e la pasta, portando a termine la cottura.

Pizza Alla Padella

Sun, 21 Apr 2013 18:23:01 +0000

Ingrediente principale:

Uvetta Sultanina

Persone:

4 Note: Luogo: Alatri. Luogo: Ciociaria. Luogo: Lazio.

Ingredienti:

500 Grammi di Farina Di Granturco 50 Grammi di Uvetta Sultanina 1 Pizzico di Sale Olio D’oliva

Preparazione:

Impastare la farina di granturco con un pÚ di acqua, il sale e l’uva passa. Foggiarla a forma di pagnotta schiacciata e calarla nell’olio bollente. Girare pi˘ volte e, quando Ë ben abbrustolita, toglierla dal fuoco e servire.

Minestrone (2)

Sat, 09 Feb 2013 16:28:00 +0000

Ingrediente principale:

Fagioli Secchi

Persone:

4 Note: Luogo: Alatri. Luogo: Vico Nel Lazio. Luogo: Ciociaria. Luogo: Lazio.

Ingredienti:

500 Grammi di Verdura (insalata Cicoria E Bieta) 200 Grammi di Fagioli Secchi 1 Cipolla 250 Grammi di Patate 100 Grammi di Ventresca Di Maiale 1000 Grammi di Pane Di Granturco

Preparazione:

Mettere a cuocere la verdura, i fagioli, la cipolla, le patate e la ventresca. Quando il tutto Ë ben cotto, tagliare il pane a fettine sottili in un piatto e versarci sopra il minestrone. La sciare riposare per qualche minuto e poi servire.

Farina Abbrustolita

Sun, 27 Jan 2013 06:52:44 +0000

Ingrediente principale:

Farina Bianca

Persone:

4 Note: Luogo: Alatri. Luogo: Ciociaria. Luogo: Lazio.

Ingredienti:

Farina Bianca Sale (o Zucchero)

Preparazione:

Disporre la farina in una teglia ed infornarla a forno molto caldo. Quando la farina ha raggiunto un colore dorato, toglierla, prenderne due o tre cucchiaiate e metterla in un pentolino con dell’acqua calda sul fuoco, rimestando. Quando si Ë ben addensata, aggiungere un pizzico di sale o di zucchero e toglierla dal fuoco.