Note Luogo Colfelice on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Minestra Di Cicoria

Tue, 30 Apr 2013 18:03:01 +0000

Ingrediente principale:

Cicoria

Persone:

9 Note: Luogo: Colfelice. Luogo: Alatri. Luogo: Vico Nel Lazio. Luogo: Ciociaria. Luogo: Lazio.

Ingredienti:

500 Grammi di Fagioli 1000 Grammi di Insalata Cicoria 1000 Grammi di Pane 1 Cotechino (o Un Pezzo Di Guanciale Di Maiale) Sale

Preparazione:

Mettere a cuocere i fagioli con cotechino o il guanciale. Lessare la verdura. Quando i fagioli sono cotti, aggiungere la verdura precedentemente lessata. Lasciare insaporire il tutto per circa mezz’ora. Nel frattempo affettare il pane a fettine sottili, disporle a strati in un piatto, versarci sopra i fagioli con verdura, lasciare riposare per qualche minuto e poi servire.

Maciotti (2)

Mon, 01 Apr 2013 01:22:49 +0000

Ingrediente principale:

Olive Verdi

Persone:

6 Note: Luogo: Colfelice. Luogo: Ciociaria. Luogo: Lazio.

Ingredienti:

600 Grammi di Farina Di Granturco 100 Grammi di Olive Verdi

Preparazione:

Impastare la farina di granturco con l’acqua, aggiungendovi le olive. Formare delle piccole pagnottelle ed infornarle a forno caldo. Lasciare cuocere per circa 2 ore, sfornare e mangiare ancora calde.

Pizza Revotata

Mon, 25 Mar 2013 16:20:13 +0000

Ingrediente principale:

Farina Di Granturco

Persone:

9 Note: Luogo: Colfelice. Luogo: Ciociaria. Luogo: Lazio.

Ingredienti:

2000 Grammi di Farina Di Granturco 1000 Grammi di Verdura (insalata Cicoria, Cavolo Broccolo, Broccoletti Di Rapa) 30 Grammi di Olio D’oliva 2 Spicchi di Aglio Sale

Preparazione:

Lessare la verdura e scolarla. Impastare la farina di granturco con acqua e sale, formare una piccola pagnotta, sistemarla tra due foglie di cavolo precedentemente lavate ed asciugate. Pulire i mattoni arroventati del fuoco e poggiarvi la pizza tra le foglie di cavolo, coprendo di brace la foglia superiore; soffriggere intanto in una padella l’aglio con l’olio ed aggiungere la verdura, tagliarla a tocchetti ed unirla alla verdura. Lasciare insaporire per mezz’ora circa girando ripetutamente.

Zuppa Di Baccal‡

Sat, 23 Mar 2013 02:18:03 +0000

Ingrediente principale:

Baccal‡

Persone:

4 Note: Luogo: Colfelice. Luogo: Ciociaria. Luogo: Lazio.

Ingredienti:

400 Grammi di Cipolle 50 Grammi di Conserva Di Pomodoro 500 Grammi di Baccal‡ 50 Grammi di Strutto (o Olio D’oliva)

Preparazione:

Far friggere l’olio o lo strutto con le cipolle tagliate a met‡ in una pentola. Quando la cipolla Ë ben soffritta, aggiungere la conserva sciolta in acqua calda. Far insaporire per circa mezz’ora, aggiungere il baccal‡ precedentemente ammollato e lasciar cuocere ancora per 40 minuti.

Tortene

Fri, 22 Mar 2013 02:44:24 +0000

Ingrediente principale:

Farina Bianca

Persone:

4 Note: Luogo: Colfelice. Luogo: Arce. Luogo: Ciociaria. Luogo: Lazio.

Ingredienti:

1000 Grammi di Farina Bianca 50 Grammi di Lievito Di Pane 1 Pizzico di Sale 50 Grammi di Zucchero

Preparazione:

Impastare la farina con lievito, l’acqua ed un pizzico di sale. Lasciare riposare per tutta la notte. La mattina seguente friggere la pasta foggiata a forma di ciambelline in olio bollente. Spolverizzare con lo zucchero quando sono ancora calde.

Minestra Di Broccoli Di Rapa

Sun, 27 Jan 2013 15:13:23 +0000

Ingrediente principale:

Broccoli Di Rapa

Persone:

9 Note: Luogo: Colfelice. Luogo: Alatri. Luogo: Vico Nel Lazio. Luogo: Ciociaria. Luogo: Lazio.

Ingredienti:

500 Grammi di Fagioli 1000 Grammi di Broccoli Di Rapa 1000 Grammi di Pane 1 Cotechino (o Un Pezzo Di Guanciale Di Maiale) Sale

Preparazione:

Tagliarini E Fagioli

Wed, 16 Jan 2013 12:29:42 +0000

Ingrediente principale:

Fagioli

Persone:

6 Note: Luogo: Colfelice. Luogo: Arce. Luogo: Ciociaria. Luogo: Lazio.

Ingredienti:

1000 Grammi di Farina Bianca 5 Cucchiai di Conserva Di Pomodoro 250 Grammi di Fagioli 300 Grammi di Cotechino 100 Grammi di Strutto 2 Spicchi di Aglio Sale

Preparazione:

Mettere a cuocere i fagioli con cotechino. Nel frattempo impastare la farina solo con l’acqua, stenderla e tagliarla a quadrucci. Preparare un sughetto finto con aglio, strutto e conserva di pomodoro sciolta in acqua calda. Quando i fagioli sono cotti, aggiungere il sughetto finto e la pasta, portando a termine la cottura.

Maciotti

Sun, 13 Jan 2013 09:06:19 +0000

Ingrediente principale:

Uvetta Sultanina

Persone:

6 Note: Luogo: Colfelice. Luogo: Ciociaria. Luogo: Lazio.

Ingredienti:

600 Grammi di Farina Di Granturco 100 Grammi di Uvetta Sultanina

Preparazione:

Impastare la farina di granturco con l’acqua, aggiungendovi l’uvetta. Formare delle piccole pagnottelle ed infornarle a forno caldo. Lasciare cuocere per circa 2 ore, sfornare e mangiare ancora calde.