Note Luogo Colombia

Ingrediente principale: Mozzarella Persone: 2 Note: Luogo: Colombia. Ingredienti: 2 Pugnetti Riso 1 Spicchio di Aglio 50 Cl di Besciamella 4 Wurstel Di Maiale 125 Grammi di Mozzarella 100 Grammi di Prosciutto Cotto Olio D’oliva Sale Acqua Preparazione: Iniziare a preparare il risotto come normale (facendo soffriggere l’aglio nell’olio e poi aggiungendo il riso; quando anche il riso Ë traslucido, aggiungere l’acqua ed il sale, un po’ per volta). Nel frattempo, passare i wurstel al tritacarne e mescolarli alla besciamella calda. Quando il riso Ë cotto, spegnere il fuoco, mescolarlo alla besciamella e poi coprirlo con uno strato di mozzarella a fettine ed un altro di prosciutto tagliato a fette; coprire e rimettere sul fuoco basso fino a quando la mozzarella non si Ë sciolta. ...

Ingrediente principale: Manioca Persone: 4 Note: Luogo: Colombia. Ingredienti: 500 Grammi di Manioca 1 Uovo 2 Cucchiai di Burro Farina Di Grano Olio Di Semi Per Friggere 1/2 Cucchiaino Sale Preparazione: Fate lessare la manioca in poca acqua. Sbucciatela e schiacciatela in purea. Aggiungete l’uovo, il burro e il sale e ottenere un impasto sodo ma malleabile e soffice. Ricavate dall’impasto tanti bastoncini della dimensione di un dito e fateli dorare in abbondante olio bollente. Scolate su carta assorbente, salate e serviteli caldi. ...

Ingrediente principale: Insalata Lattuga Persone: 4 Note: Luogo: Colombia. Ingredienti: 3 Cucchiai di Olio D’oliva 1 1/2 Cucchiaio di Aceto Di Vino 1 Cucchiaino Zucchero 1 Cucchiaio di Senape 2 Cucchiai di Acqua 1 Tuorlo D’uovo Sodo Sbriciolato 1 Casco Insalata Lattuga Sale Preparazione: Lavate la lattuga, scolatela accuratamente e sistematela in un’insalatiera, tagliando grossolanamente le foglie. Preparate una vinaigrette emulsionando insieme tutti gli ingredienti e versatela sull’insalata al momento di servire. ...

Ingrediente principale: Tapioca Persone: 4 Note: Luogo: Colombia. Ingredienti: Carne Per Fare Il Brodo (manzo O Pollo) 6 Bietole Rosse A Fettine 4 Gambi Sedano 1/2 Cipolla Affettata Aglio Sale Pepe 1 Peperoncino 2 Banane Verdi 1 Tapioca Tagliata A Strisce Preparazione: In una pentola, mettere la carne, le verdure, l’aglio, il sale, il pepe e coprire con acqua. Far bollire per 30 minuti. Quando la carne Ë tenera, unire le banane e la tapioca. Bollire per altri 30 minuti. Servite caldo con riso bianco. ...

Ingrediente principale: Farina Di Tapioca Persone: 4 Note: Luogo: Colombia. Ingredienti: 300 Grammi di Formaggio Fresco Cremoso 100 Grammi di Farina Di Tapioca 1 Cucchiaio di Zucchero 3 Cucchiai di Latte Sale Preparazione: In un’ampia terrina mescolate il formaggio, la tapioca, lo zucchero e il sale. Unite il latte, mescolando. Togliete l’impasto dalla terrina e lavoratelo su un piano cosparso di farina di tapioca. Impastate fino a ottenere una palla soda. Fate piccole palline e con le dita, create un buco al centro. Mettete ogni cuÒapÈs nella farina di tapioca e appoggiate su una teglia ricoperta con carta forno. Cuocete in forno gi‡ caldo a 220 gradi per 20 minuti circa. ...