Note Luogo Giamaica on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Avocado Alla Giamaicana

Sat, 16 Mar 2013 14:02:15 +0000

Ingrediente principale:

Avocado

Persone:

4 Note: Luogo: Giamaica.

Ingredienti:

2 Avocado Grandi 100 Grammi di Polpa Di Granchio 200 Grammi di Gamberetti Rosa Alcuni Funghi Champignon Piccoli 1 Cucchiaio di Senape 2 Cucchiai di Panna Da Cucina 1 Tazza Maionese Sale 1 Spruzzo Tabasco 1 Ciuffo Prezzemolo (o Aneto)

Preparazione:

Aprite a met‡ gli avocado nel senso della lunghezza: estraete il nocciolo, poi con un cucchiaino scavate i frutti, cercando di asportarne la polpa senza sminuzzarla troppo, per poterla poi tagliare a pezzettini abbastanza regolari. Fate sgocciolare bene la polpa di granchi che avrete tolto dalla scatola. Lessate per pochi minuti i gamberetti in acqua salata e fateli raffreddare. Lavate molto bene gli champignon e tagliate le teste a fettine sottili, lasciando attaccato un piccolo pezzo di gambo. Ora riunite tutti gli ingredienti preparati in una terrina e mescolateli bene. Stemperate in una scodella la senape con la panna, poi incorporatevi un paio di cucchiaiate di maionese: quando i tre ingredienti saranno ben amalgamati tra loro, unite la restante maionese, una presa di sale e uno spruzzo di salsa Tabasco. Con la salsa condite gamberi, granchi, champignon e polpa di avocado riuniti insieme, poi distribuite il composto nelle vaschette ricavate dai frutti. Guarnite gli avocado alla giamaicana a vostro piacere, usando ciuffetti di prezzemolo o punte di aneto.

Bevanda Alle Carote

Thu, 28 Feb 2013 11:04:17 +0000

Ingrediente principale:

Succo Di Carote

Persone:

4 Note: Luogo: Giamaica.

Ingredienti:

50 Cl di Succo Di Carote 50 Cl di Latte Condensato 50 Cl di Acqua 1/2 Cucchiaino Noce Moscata In Polvere 1/2 Cucchiaino Vaniglia In Polvere Ghiaccio Tritato

Preparazione:

In una caraffa mescolate insieme tutti gli ingredienti. Servite in bicchieri da long drink pieni di ghiaccio tritato. E’ una ottima bevanda dissetante per l’estate.

Macedonia Della Giamaica

Thu, 24 Jan 2013 14:24:00 +0000

Ingrediente principale:

Ananas

Persone:

4 Note: Luogo: Giamaica.

Ingredienti:

200 Grammi di Fragole 200 Grammi di Ananas Gi‡ Nettato 2 Arance 50 Grammi di Mandorle Sgusciate 5 Cucchiai di Zucchero A Velo 1 Bustina Vaniglina 20 Cl di Panna Da Montare 1 Bicchierino Brandy 1 Bicchierino Vov 2 Cucchiai di Granella Di Cioccolato

Preparazione:

Lavate le fragole, privatele dei piccioli e dimezzatele; ponetele quindi in una terrina, unite l’ananas tagliato a cubetti e gli spicchi delle arance pelati al vivo. Fatto ciÚ, cospargete la frutta con quattro cucchiai di zucchero a velo e una bustina di vaniglia, mescolate e lasciate riposare al fresco per una decina di minuti, dopodichË, disponete met‡ frutta in una coppa di portata, bagnatela con il brandy e il vov, cospargetela con le mandorle a lamelle e coprite con il resto della frutta. Mescolate con delicatezza e lasciate riposare per una mezz’oretta circa in frigo. Poco prima di servire, montate a neve fermissima la panna con lo sbattitore; dolcificatela con lo zucchero a velo che resta e trasferitela in una tasca da pasticceria con bocchetta larga a stella. Formate un cordone di panna tutt’intorno al bordo della coppa, cospargete la macedonia con la granella di cioccolato e portate a tavola.

Carrot Drink

Sun, 06 Jan 2013 01:28:34 +0000

Ingrediente principale:

Succo Di Carote

Persone:

4 Note: Luogo: Giamaica.

Ingredienti:

50 Cl di Succo Di Carote 50 Cl di Latte Condensato 50 Cl di Acqua 1/2 Cucchiaino Noce Moscata In Polvere 1/2 Cucchiaino Vaniglia In Polvere Ghiaccio Tritato

Preparazione:

In una caraffa mescolate insieme tutti gli ingredienti. Servite in bicchieri da long drink pieni di ghiaccio tritato. E’ una ottima bevanda dissetante per l’estate.