Note Luogo Libano

Ingrediente principale: Carne Macinata Persone: 4 Note: Luogo: Libano. Ingredienti: Per La Pasta: 1 Cucchiaio di Lievito Di Birra 1/4 Tazza Acqua Tiepida 3 Cucchiai di Olio D’oliva 1 Cucchiaino Zucchero 1 Cucchiaino Sale 500 Grammi di Farina Per Il Ripieno: 500 Grammi di Carne Macinata 3 Cipolle Tritate 1 Tazza Pinoli Sale Pepe Cannella Preparazione: Stemperare il lievito nell’acqua tiepida e farlo fermentare 2-3 minuti. Versare nella farina a fontana tutti gli ingredienti per la pasta e lavorare molto bene per 10 minuti. Mettere la pasta in un recipiente oliato, coprire e sistemare in un luogo tiepido per farla lievitare. Intanto preparare il ripieno, mescolando tutti gli ingredienti. Tagliare la pasta in porzioni e stenderle con il matterello in forma circolare. Lo spessore dovr‡ essere di circa 1/2 cm. Cospargere il ripieno su ogni pizzetta e cuocere in forno caldo per 30 minuti circa. ...

Ingrediente principale: Pomodori Persone: 4 Note: Luogo: Libano. Ingredienti: 2 Pomodori 2 Cetrioli 2 Cipolle Rosse Insalata Lattuga 1 Ravanello Prezzemolo Alcune Foglie Menta 1 Pagnotta Pane Pita Per Condire: Succo Di Limone Sale Olio D’oliva Preparazione: Tagliate gli ortaggi in piccoli pezzi. Sminuzzate la lattuga, il prezzemolo e le foglie di menta. Tagliate il pane pita a cubetti, che friggerete o scalderete in forno (a seconda dei gusti), per formare dei crostini. Aggiungete i crostini all’insalata. Condite con limone, sale e olio di oliva. ...

Ingrediente principale: Prezzemolo A Foglie Piccole Persone: 4 Note: Luogo: Libano. Ingredienti: 250 Grammi di Prezzemolo A Foglie Piccole 120 Grammi di Grano Spezzato (burghul) 50 Grammi di Menta Fresca (facoltativo) 3 Pomodori Medi Maturi Sodi 2 Cipollotti Freschi 2 Limoni Olio D’oliva Extra-vergine Sumac (spezia Medio-orientale - Facoltativo) Alcune Foglie Insalata Lattuga Sale Preparazione: Lavate bene le erbe e scolatele, preparate dei mazzetti con le foglioline e tagliatele a mano con un coltello affilato (non utilizzare il mixer per questa operazione) . Spremete i due limoni. Lavate sotto l’acqua corrente il burghul in modo da eliminare eventuali residui e lasciatelo in ammollo per farlo ammorbidire (10 minuti circa), sgocciolatelo accuratamente e strizzatelo dall’acqua in eccesso, ponetelo in una ciotola insieme al succo di limone e l’olio d’oliva. Lasciatelo riposare per 1/2 circa in modo che assorba il condimento e risulti tenero, ma non inzuppato. Tagliate i cipollotti a rondelle fini e mescolateli con il sale ed il sumac in polvere. Subito prima di servire aggiungere il burghul alle erbe tritate, poco alla volta. Unite i cipollotti e terminate di condire mescolando bene. Il gusto asprigno del limone deve essere netto e spiccare. Servite l’insalata su un ampio piatto di portata guarnendo con le foglie pi˘ chiare e croccanti prese al cuore della lattuga romana che serviranno come cucchiai. Completate con i pomodori maturi tagliati a dadini, privati della polpa e dei semi. ...

Ingrediente principale: Pomodori Persone: 4 Note: Luogo: Libano. Ingredienti: 2 Pomodori 2 Cetrioli 2 Cipolle Rosse Insalata Lattuga 1 Ravanello Prezzemolo Alcune Foglie Menta 1 Pagnotta Pane Pita Per Condire: Succo Di Limone Sale Olio D’oliva Preparazione: Tagliate gli ortaggi in piccoli pezzi. Sminuzzate la lattuga, il prezzemolo e le foglie di menta. Tagliate il pane pita a cubetti, che friggerete o scalderete in forno (a seconda dei gusti), per formare dei crostini. Aggiungete i crostini all’insalata. Condite con limone, sale e olio di oliva. ...

Ingrediente principale: Carne Macinata Persone: 4 Note: Luogo: Libano. Ingredienti: Per La Pasta: 1 Cucchiaio di Lievito Di Birra 1/4 Tazza Acqua Tiepida 3 Cucchiai di Olio D’oliva 1 Cucchiaino Zucchero 1 Cucchiaino Sale 500 Grammi di Farina Per Il Ripieno: 500 Grammi di Carne Macinata 3 Cipolle Tritate 1 Tazza Pinoli Sale Pepe Cannella Preparazione: Stemperare il lievito nell’acqua tiepida e farlo fermentare 2-3 minuti. Versare nella farina a fontana tutti gli ingredienti per la pasta e lavorare molto bene per 10 minuti. Mettere la pasta in un recipiente oliato, coprire e sistemare in un luogo tiepido per farla lievitare. Intanto preparare il ripieno, mescolando tutti gli ingredienti. Tagliare la pasta in porzioni e stenderle con il matterello in forma circolare. Lo spessore dovr‡ essere di circa 1/2 cm. Cospargere il ripieno su ogni pizzetta e cuocere in forno caldo per 30 minuti circa. ...