Sagne Scandrigliesi

Wed, 20 Mar 2013 11:42:36 +0000

Ingrediente principale:

Pancetta

Persone:

4 Note: Luogo: Scandriglia. Luogo: Sabina. Luogo: Lazio.

Ingredienti:

Farina Uova Sugo Di Pomodoro Guanciale Di Maiale Pancetta Di Maiale Carne Bovina Olio D’oliva Formaggio Grattugiato

Preparazione:

Pasta di farina e uova, senza acqua, ammassata, tirata in sfoglie e tagliata interamente a mano secondo l’antica tradizione tramandata dalle massaie scandrigliesi. Viene condita con sugo di pomodoro, guanciale, pancetta, carne bovina tagliata finemente a mano, rigorosamente non macinata, e olio d’oliva locale. Il tutto spolverato con formaggio.

Note Luogo Scandriglia on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Sagne Scandrigliesi

Ingrediente principale:

Persone:

Ingredienti:

Preparazione: