Note Luogo Turchia on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

CaffË Alla Turca Con Cardamomo

Wed, 17 Apr 2013 02:02:45 +0000

Ingrediente principale:

CaffË

Persone:

1 Note: Luogo: Turchia.

Ingredienti:

Acqua Polvere Di CaffË 1 Pizzico di Cardamomo

Preparazione:

Mettere a bollire l’acqua in un recipiente alto e stretto (loro usano un bricchetto apposito, in rame stagnato di forma tronco-conica, con la parte inferiore pi˘ larga). Nel frattempo, preparare la polvere di caffË, che deve essere macinata fino ad ottenere una polvere finissima, impalpabile (come lo zucchero a velo). Anche per questo hanno dei macinini appositi, ma da noi con un po’ di pazienza ci si puÚ arrangiare con un comune macinacaffË. Quando l’acqua bolle, versare la polvere di caffË nel bricchetto, togliere dal fuoco, aggiungere il cardamomo e mescolare accuratamente. Lasciare risposare fino a quando tutta la polvere di caffË non si sar‡ depositata sul fondo, quindi servire nelle tazzine.

Terrina Di Agnello Alle Verdure

Tue, 16 Apr 2013 00:56:55 +0000

Ingrediente principale:

Agnello

Persone:

4 Note: Luogo: Turchia.

Ingredienti:

1000 Grammi di Carne D’agnello A Pezzettini 250 Grammi di Farina 250 Grammi di Zucchine 250 Grammi di Melanzane 2 Pomodori 2 Peperoni 10 Cipolline Prezzemolo Finocchietto 2 Cucchiai di Burro Sale Pepe

Preparazione:

Mettere la carne sul fondo della terrina e sovrapporvi le verdure a pezzetti, le cipolle, il prezzemolo e il finocchietto tritati; salare, pepare e irrorare di burro fuso. Ricoprire con una doppia carta oleata fissata con lo spago, mettere un coperchio e passare al forno basso per 3 ore.

Cottura Pilaf (ricetta Base)

Wed, 10 Apr 2013 18:19:28 +0000

Ingrediente principale:

Riso

Persone:

4 Note: Luogo: Turchia.

Ingredienti:

Riso Burro Cipolla Tritata Sale Acqua Bollente (o Brodo) 1 Pezzetto Burro

Preparazione:

Pilaf in turco significa riso, si tratta dunque di riso alla turca. Mettete in un recipiente piuttosto basso il burro e la cipolla tritata, lasciate insaporire ma senza far prendere colore. A questo soffritto aggiungete il riso, salatelo leggermente e mescolate perchÈ assorba il condimento. Coprite il riso con acqua bollente o brodo (un litro ogni 500 g di riso), lasciate riprendere l’ebollizione, coprite il tegame, passatelo in forno a 175 gradi. Fate cuocere, sempre coperto e senza mai mescolare, per 18-20 minuti. Prima di servire aggiungete un pezzetto di burro. Generalmente il pilaf viene accompagnato con crostacei, gamberi, scampi, pollo in salsa d’uova, funghi ecc.

Minestra Di Yogurth Turca

Mon, 08 Apr 2013 04:46:36 +0000

Ingrediente principale:

Yogurth

Persone:

4 Note: Luogo: Turchia.

Ingredienti:

Yogurth Olio D’oliva Aglio Tritato Cetrioli A Cubetti Aneto Tritato

Preparazione:

E’ il Cacik della Turchia. Emulsionare yogurth e olio d’oliva, condire con aglio tritato, cetrioli a cubetti, aneto tritato e poi passare in frigo.

Salata Di Melanzane

Sat, 06 Apr 2013 19:17:18 +0000

Ingrediente principale:

Melanzane

Persone:

4 Note: Luogo: Turchia.

Ingredienti:

18 Melanzane 6 Limoni 6 Spicchi di Aglio Alcune Olive Nere 1 Pomodoro Non Troppo Maturo Sale 3 Cucchiai di Olio D’oliva 1 1/2 Bicchiere di Yogurth

Preparazione:

Cuocere le melanzane direttamente sulla fiamma ñ meglio se sul carbone ñ tenendole per la coda finchÈ non diventano molli; sempre tenendole per la coda pelarle colla punta di un coltello, quindi gettare le code e, su un vassoio, togliere i semi ed irrorare con il succo dei limoni. Fare un purË ed aggiungervi l’aglio tritato, il sale, l’olio, lo yogurth e decorare con qualche oliva nera e qualche fetta di pomodoro.

Spezzatino Alla Turca

Sat, 06 Apr 2013 01:55:44 +0000

Ingrediente principale:

Daino

Persone:

6 Note: Luogo: Turchia.

Ingredienti:

400 Grammi di Melanzane 120 Grammi di Cipolle 2 Spicchi di Aglio 2 Peperoni Rossi 2 Peperoncini Rossi 200 Grammi di Pomodori 600 Grammi di Carne Di Daino Disossata 4 Cucchiai di Olio D’oliva Sale Pepe 2 Cucchiaini Paprica 25 Cl di Brodo

Preparazione:

Lavate le melanzane, eliminate i piccioli e tagliate la polpa a cubetti, che metterete subito a bagno in una terrina piena d’acqua salata per evitare che anneriscano. Sbucciate le cipolle e tritatele finemente insieme all’aglio. Lavate i peperoni e i peperoncini, tagliateli a met‡, privateli dei semi e delle membrane bianche interne, infine riducetene la polpa in purea tritandola finemente o frullandola. Tagliate la carne a cubetti di dimensioni uniformi e fatela rosolare in una capace casseruola con l’olio, a fuoco vivo per alcuni minuti, mescolando continuamente con un cucchiaio di legno, dopodichË toglietela dal recipiente e tenetela in caldo. Soffriggete nel fondo di cottura della carne il trito di aglio e cipolla, a fuoco dolce per 5 minuti, quindi unite la carne e lasciate insaporire tutt’assieme per altri 5 minuti. Aggiungete i pomodori e le melanzane e condite con il sale necessario, una macinata di pepe, la purea di peperoni e peperoncini e la paprica. Versate nella casseruola il brodo caldo, chiudetela con il coperchio e fate cuocere lo spezzatino a fiamma bassa per 30-40 minuti. Servitelo caldo, insieme a riso bollito. Per una variante esotica potete utilizzare il gombo, un frutto molto usato nella gastronomia turca, che perÚ Ë difficile da reperire nei nostri mercati. Se riuscite a trovarlo, utilizzatelo al posto delle melanzane. Lavate i frutti interi, privateli del picciolo tagliandolo con un coltello senza intaccare la polpa. Lasciate a bagno i frutti cosÏ preparati in una terrina piena d’acqua acidulata con succo di limone fino al momento di aggiungerli allo spezzatino. — CONSIGLI. Si tratta di un piatto molto saporito, grazie all’uso abbondante di spezie e peperoni, tuttavia Ë possibile modulare il gusto piccante della preparazione in base alle proprie preferenze, diminuendo la quantit‡ di peperoncino e aumentando quella degli ortaggi.

Melanzane Ripiene

Thu, 04 Apr 2013 00:20:26 +0000

Ingrediente principale:

Melanzane

Persone:

4 Note: Luogo: Turchia.

Ingredienti:

500 Grammi di Cipolle 500 Grammi di Pomodori 1 Spicchio di Aglio 6 Melanzane Grandi 4 Cucchiai di Olio D’oliva 2 Ramaioli Brodo

Preparazione:

Soffriggete nell’olio Cuore le cipolle tritate e, quando saranno dorate, aggiungete i pomodori tagliati a grossi pezzi e lo spicchio d’aglio. A parte sbollentate le melanzane, tagliatele a met‡ senza perÚ separarle del tutto, riempitele con le cipolle ed i pomodori, adoperandone circa due terzi. Disponetele in una teglia, ricopritele con il ripieno che vi resta, bagnate con due ramaioli di brodo e fate cuocere a fuoco molto dolce per circa un’ora. Questo piatto tipico della cucina turca Ë ottimo sia caldo che freddo.

Riso Alla Turca

Tue, 26 Mar 2013 19:25:25 +0000

Ingrediente principale:

Insalata Lattuga

Persone:

6 Note: Luogo: Turchia.

Ingredienti:

600 Grammi di Riso Pilaf 100 Grammi di Salsiccia 80 Grammi di Burro 1/2 Bicchiere di Olio D’oliva 2 Cuori Insalata Lattuga 2 Pomodori 1 Peperone Rosso Cipolla 1 Pizzico di Zafferano Sale Pepe

Preparazione:

Insaporire la salsiccia, fatta a pezzi, nell’olio. In un tegame fate imbiondire nel burro la cipolla, la lattuga (gi‡ lessata e tritata grossolanamente), il peperone arrostito, spellato e tagliato a listarelle, sale e pepe e fate insaporire il tutto. Aggiungere poi i pomodori, pelati e a pezzi, e un pizzico di zafferano; cuocere per 15 minuti, quindi unire la salsiccia e al momento di servire, versatelo caldo sul riso pilaf.

Kebab Alle Melanzane

Mon, 25 Mar 2013 18:29:21 +0000

Ingrediente principale:

Agnello

Persone:

4 Note: Luogo: Turchia.

Ingredienti:

1000 Grammi di Carne D’agnello A Pezzetti 2 Pomodori Piccoli 1 Cipolla Rossa Grande Tritata 2 Patate 4 Melanzane Piccole 2 Bicchieri di Acqua 1 Bicchiere di Olio D’oliva 2 Cucchiaini Burro Sale

Preparazione:

Tagliare in due le melanzane nel senso della lunghezza e salarle; dopo 1 ora lavarle ed asciugarle, friggerle e disporle in una teglia. Soffriggere la carne in 1 cucchiaino di burro, poi aggiungere 1 bicchiere d’acqua, il sale, la cipolla e cuocere; prima che la cottura sia terminata aggiungere le patate a fettine. Mettere questo composto al centro delle melanzane versando il brodo restante sul fondo della teglia, aggiungendo il resto del burro. Passare in forno caldo per 15 minuti.

Uova Con La Menta Alla Turca

Thu, 21 Mar 2013 21:16:40 +0000

Ingrediente principale:

Uova

Persone:

4 Note: Luogo: Turchia.

Ingredienti:

4 Uova 250 Grammi di Yogurth 1 Spicchio di Aglio Pestato 1/2 Limone (succo) 3 Cucchiai di Olio Di Sesamo 1 Pizzico di Paprica Sale

Preparazione:

Sbattete in una terrina lo yogurth, aggiungetevi il succo di limone, l’aglio pestato, il sale e la menta in polvere. Continuate a lavorare gli ingredienti per alcuni minuti, quindi versate il composto nelle quattro ciotole. Mettete intanto sul fuoco una casseruola con circa mezzo litro d’acqua leggermente salata e portatela ad ebollizione. Rompete un uovo per volta in un piccolo mestolo e immergetelo nell’acqua bollente, in modo che le uova possano cuocere per quattro minuti. Appena le uova in camicia saranno cotte, adagiatele, a mano a mano, sullo yogurth nelle ciotole. Fate scaldare leggermente l’olio in un tegamino, a fuoco bassissimo; aggiungete un pizzico di paprica, rigirate accuratamente con il cucchiaio di legno e versatelo in parti uguali sulle uova.

Involtini Di Carne (2)

Sun, 17 Mar 2013 01:14:54 +0000

Ingrediente principale:

Manzo

Persone:

4 Note: Luogo: Turchia.

Ingredienti:

Per La Pasta: 150 Grammi di Burro 4 Uova 2 Cucchiai di Olio D’oliva 150 Grammi di Yogurth 1 Cucchiaino Bicarbonato Di Sodio 1 Cucchiaino Sale Farina Per Il Ripieno: 250 Grammi di Carne Di Manzo Macinata 3 Cipolle Medie Tritate

Preparazione:

Mescolare al burro 3 uova, l’olio, il bicarbonato, il sale, lo yogurth e tanta farina quanto basta per ottenere la consistenza ñ dicono i turchi ñ di ‘un lobo d’orecchio’; lavorare la pasta stendendola e ristendendola alcune volte e metterla per 2 ore nel freezer. Poi tagliarla, sgelarla, farne una sfoglia e tagliarla a quadrotti ñ una quarantina ñ ripassandoli poi col rullo per farne dei rettangoli. In ciascuno dei quali mettere un cucchiaino di carne preventivamente amalgamata a burro e cipolla, e chiudere a pressione come un raviolo. Metterli in forno su una teglia imburrata pennellandoli d’uovo e farli dorare.

Kofte Coscia Di Dama

Sat, 16 Mar 2013 12:01:55 +0000

Ingrediente principale:

Montone

Persone:

4 Note: Luogo: Turchia.

Ingredienti:

2 Tazzine Riso Giallo 2 Cipolle Tritate Finemente 1000 Grammi di Carne Di Montone Tritata 1 Cucchiaino Sale 1 Cucchiaino Pepe 4 Albumi D’uovo

Preparazione:

Mescolare bene tutti gli gli ingredienti e lasciare riposare. Farne polpette ovali lunghe 5 cm, metterle in una grande padella e ricoprire d’acqua, cuocendo a fuoco medio finchÈ tutta l’acqua non sia assorbita. Passare le polpette ben gonfie negli albumi d’uovo sbattuti e friggerle nell’olio d’oliva 3 minuti per parte.

Cozze Fritte

Tue, 05 Mar 2013 09:37:10 +0000

Ingrediente principale:

Cozze

Persone:

4 Note: Luogo: Turchia.

Ingredienti:

16 Cozze Senza La Conchiglia 1/2 Tazza Farina 1 Bicchiere di Birra 1 Uovo Intero Sbattuto 1 1/2 Tazza Olio D’oliva

Preparazione:

E’ una ricetta turca. Se passate da quelle parti sfidate il colera ed assaggiatele. Sono deliziose! In Turchia le cozze hanno dimensioni ciclopiche, quasi da piccola polpetta, ma se non ne trovate di altrettanto grandi potete provare con quelle normali. Aprite le 16 cozze, toglietele dalla loro conchiglia, lavatele ed asciugatele, passatele nella farina, quindi immergetele nella birra e poi nell’uovo sbattuto. Friggetele nell’olio bollente fino a quando saranno ben dorate. Potrete servirle su spiedini all’uso turco.

Delizia Dell'imam

Mon, 04 Mar 2013 19:21:52 +0000

Ingrediente principale:

Melanzane

Persone:

4 Note: Luogo: Turchia.

Ingredienti:

8 Melanzane 1 Bicchiere di Olio D’oliva 8 Cipolle 5 Spicchi di Aglio 1 1/2 Tazze Acqua 2 Pomodori Sale Prezzemolo Tritato

Preparazione:

Tagliare le code alle melanzane e tagliarle in due longitudinalmente, pelarle lasciando qualche banda larga 2 cm affinchÈ non si rompano durante la cottura, friggerle. Togliere i semi e sistemarle su una piastra da forno ricoperte con la cipolla e l’aglio tritati fine e preventivamente dorati in padella con l’olio e il sale, aggiungere alla fine il prezzemolo tritato e guarnire con una fetta di pomodoro. Passare al forno per una ventina di minuti e servire freddo.

Minestra Di Yogurth

Mon, 04 Mar 2013 17:42:17 +0000

Ingrediente principale:

Yogurth

Persone:

4 Note: Luogo: Turchia.

Ingredienti:

Yogurth Olio D’oliva Aglio Tritato Cetrioli A Cubetti Aneto Tritato

Preparazione:

E’ il Cacik della Turchia. Emulsionare yogurth e olio d’oliva, condire con aglio tritato, cetrioli a cubetti, aneto tritato e poi passare in frigo.

Kisir

Mon, 25 Feb 2013 01:59:53 +0000

Ingrediente principale:

Bulghur

Persone:

4 Note: Luogo: Turchia.

Ingredienti:

1 Bicchiere di Grano (bulghur) 3 Cucchiai di Salsa Di Peperoncino Piccante (harissa) 1 Pomodoro Sbucciato Tagliato A Piccoli Pezzi 6 Cipolle Fresche Tagliuzzate Finemente 1 Mazzo Prezzemolo Tritato 2 Cucchiaini Sale 2 Cucchiaini Menta Secca Tritata 1/4 Bicchiere di Olio D’oliva Extra-vergine 1/4 Bicchiere di Aceto Di Vino

Preparazione:

Lavate il bulghur sotto l’acqua corrente e mettetelo in una ciotola. Versatevi 1 bicchiere e mezzo di acqua bollente e lasciatelo gonfiare per 20 minuti. Mescolate bene la semola e conditela con tutti gli altri ingredienti, mescolando bene in modo da amalgamarli alla vostra insalata e servite in tavola.

CaffË Alla Turca (2)

Sat, 09 Feb 2013 16:15:19 +0000

Ingrediente principale:

CaffË

Persone:

4 Note: Luogo: Turchia.

Ingredienti:

4 Tazzine Acqua 8 Cucchiaini CaffË 8 Cucchiaini Zucchero

Preparazione:

Procurarsi un macinino di ottone alla turca per ottenere una polvere di caffË finissima; oggi in commercio questi oggetti si trovano facilmente. In mancanza dello specifico macinino ovviare polverizzando i grani con un macinacaffË elettrico e poi passare il caffË macinato al setaccio fine. Per ogni persona a cui va servito il caffË, in un apposito bricchetto turco (recipiente in rame dal fondo largo e dal collo ristretto, con un lungo manico), versare una tazzina di acqua, due cucchiaini di caffË e due di zucchero. Dopo aver mescolato bene, far bollire la miscela a fiamma lenta; quando sul bollire si gonfier‡ e si former‡ una schiuma densa e cremosa sull’alto, togliere dalla fiamma il bricchetto, fino alla scomparsa dello spessore cremoso. Ripetere sul fuoco per tre volte questo procedimento, poi togliere definitivamente dalla fiamma. Ora, come in un rito, dividere una parte dello spessore cremoso in ogni tazza degli invitati; dopo, sempre leggermente, aggiungere il caffË rimasto e allora si vedr‡ affiorare in superficie lo spessore denso e cremoso (Kaim‡k). Nella tazzina la bevanda non va mai mescolata. Prima di offrire agli amici fare ritornare il Kaim‡k in fondo alla tazzina, versandovi con delicatezza un paio di gocce di acqua fredda. Ora la gustosa e superlativa bevanda Ë pronta.

Insalata Kurda Di Bulghur

Tue, 05 Feb 2013 16:57:02 +0000

Ingrediente principale:

Bulghur

Persone:

4 Note: Luogo: Turchia.

Ingredienti:

Preparazione:

CaffË Alla Turca

Sun, 03 Feb 2013 19:54:37 +0000

Ingrediente principale:

CaffË

Persone:

4 Note: Luogo: Turchia.

Ingredienti:

Acqua Polvere Di CaffË

Preparazione:

Mettere a bollire l’acqua in un recipiente alto e stretto (loro usano un bricchetto apposito, in rame stagnato di forma tronco-conica, con la parte inferiore pi˘ larga). Nel frattempo, preparare la polvere di caffË, che deve essere macinata fino ad ottenere una polvere finissima, impalpabile (come lo zucchero a velo). Anche per questo hanno dei macinini appositi, ma da noi con un po’ di pazienza ci si puÚ arrangiare con un comune macinacaffË. Quando l’acqua bolle, versare la polvere di caffË nel bricchetto, togliere dal fuoco e mescolare accuratamente. Lasciare risposare fino a quando tutta la polvere di caffË non si sar‡ depositata sul fondo, quindi servire nelle tazzine.

Kebab In Terrine

Wed, 30 Jan 2013 22:57:53 +0000

Ingrediente principale:

Agnello

Persone:

4 Note: Luogo: Turchia.

Ingredienti:

1000 Grammi di Carne D’agnello A Pezzetti 4 Pomodori A Pezzi 1 Cucchiaino Sale 20 Cipolline 2 Cucchiai di Burro 2 Peperoni Piccoli A Fette 1 Cucchiaio di Timo 1 Spicchio di Aglio

Preparazione:

Strofinare la terrina con l’aglio e ingrassarla accuratamente, versarvi tutti gli ingredienti e il burro fuso. Mescolare e cuocere le terrine coperte per 2 ore e mezza a fuoco medio.

Imam Bayildi

Wed, 30 Jan 2013 00:14:21 +0000

Ingrediente principale:

Melanzane

Persone:

4 Note: Luogo: Turchia.

Ingredienti:

6 Melanzane Lunghe 6 Cipolle 3 Pomodori Grandi 8 Spicchi di Aglio 1/2 Cucchiaino Sale 4 Cucchiaini Zucchero 1 Bicchiere di Olio D’oliva Extra-vergine 1 Mazzetto di Prezzemolo

Preparazione:

Sbucciate e tagliate le cipolle. Fatele rinvenire nell’olio insieme agli spicchi di aglio interi. Aggiungete i pomodori sbucciati e tagliati in piccoli pezzi. Praticate 4 fenditure lungo il dorso della melanzana. Disponete le melanzane l’una vicino all’altra in un tegame di coccio e riempite le fenditure con la farcia di cipolle e pomodori saltati. Cospargete di sale e di zucchero. Versate due bicchieri d’acqua. Coprite e lasciate cuocere su fuoco lento fino a quando diventeranno ben tenere. Lasciatele raffreddare. Disponete le melanzane in un piatto di servizio e spolveratele con prezzemolo tritato.

Melanzane Fritte

Tue, 29 Jan 2013 21:14:41 +0000

Ingrediente principale:

Melanzane

Persone:

4 Note: Luogo: Turchia.

Ingredienti:

Melanzane Sale Olio D’oliva Yogurth Aglio Tritato

Preparazione:

Tagliare le melanzane pelate nel senso della lunghezza in fette spesse 1/2 cm. Distenderle su un vassoio, salarle e lasciarle a riposo per 1/2 ora, indi lavarle e pressarle. Poi friggerle nell’olio d’oliva e servire con lo yogurth sbattuto con l’aglio tritato a volont‡.

Pilaki Di Fagioli Bianchi

Tue, 29 Jan 2013 05:27:35 +0000

Ingrediente principale:

Fagioli Bianchi

Persone:

4 Note: Luogo: Turchia.

Ingredienti:

250 Grammi di Fagioli Bianchi Secchi 2 1/2 Tazzine Olio D’oliva 1 Carote 1 Sedano 1 Patata 1 Pomodoro 1 Cipolla Media Tritata Finemente 1 Spicchio di Aglio 1 Cucchiaino Sale 2 Cucchiaini Zucchero 1 Tazzina Acqua

Preparazione:

Bollire i fagioli, lasciati a bagno per una notte, per 45 minuti. Pelare le verdure e tagliarle a dadini. Tagliare l’aglio a fette sottili. In una casseruola soffriggere nell’olio in successione la cipolla e l’aglio (2 minuti), aggiungere la carota (2 minuti), il sedano e la patata (2 minuti); infine i fagioli, il pomodoro tritato, l’acqua, il sale, lo zucchero e cuocere per 1 ora a fuoco molto dolce. Servire freddo.

Melanzane Dell'imam Svenuto

Sat, 26 Jan 2013 06:36:33 +0000

Ingrediente principale:

Melanzane

Persone:

4 Note: Luogo: Turchia.

Ingredienti:

6 Melanzane Lunghe 6 Cipolle 3 Pomodori Grandi 8 Spicchi di Aglio 1/2 Cucchiaino Sale 4 Cucchiaini Zucchero 1 Bicchiere di Olio D’oliva Extra-vergine 1 Mazzetto di Prezzemolo

Preparazione:

Mucver Di Melanzane

Mon, 14 Jan 2013 11:53:25 +0000

Ingrediente principale:

Melanzane

Persone:

4 Note: Luogo: Turchia.

Ingredienti:

3 Melanzane 3 Cipolle Grattugiate 1 Spicchio di Aglio Tritato Finemente 150 Grammi di Formaggio Bianco Grattugiato 1 Mazzetto di Prezzemolo Tritato 1 Tazza Farina 3 Cucchiai di Burro 2 Pomodori Piccoli 2 Peperoni Piccoli 5 Uova 1 Bicchiere di Olio D’oliva

Preparazione:

Pelare le melanzane, tagliarle a dadini, salarle e lasciarle riposare per 15 minuti, poi lavarle e spremerle. Pelare i pomodori ed eliminare succo e semi. Tagliare i peperoni a pezzetti. Rosolare le cipolle nel burro per 2 minuti, aggiungere peperoni e aglio e far rosolare per altri 2 minuti, aggiungere le melanzane e i pomodori e far cuocere per 3 o 4 minuti a fuoco vivo. Trasferire in un recipiente e lasciar raffreddare, indi aggiungere gli altri ingredienti tranne l’olio, mescolare, farne polpettine quanto una noce e poi friggerle.

Cozze Dorate Alla Turca

Wed, 09 Jan 2013 23:23:16 +0000

Ingrediente principale:

Cozze

Persone:

4 Note: Luogo: Turchia.

Ingredienti:

2000 Grammi di Cozze 1 Uovo 2 Cucchiai di Farina 1 Cucchiaio di Latte Olio Per Friggere 2 Limoni (succo) 4 Cucchiai di Prezzemolo Tritato Finemente Sale Pepe Per Aprire Le Cozze In Padella: Poco Olio D’oliva Prezzemolo Tritato 1 Pizzico di Origano In Polvere 2 Foglie Alloro 1 Rametto di Maggiorana 1 Spicchio di Aglio 1 Bicchiere di Vino Bianco Secco Poco Sale Poco Pepe