Bistecche Alla Bismarck
Ingrediente principale: Vitello Persone: 4 Ingredienti: 4 Filetti Di Vitello Da 150 G Ognuno Alti 3 Cm 4 Uova 70 Grammi di Burro Sale Pepe Prezzemolo Preparazione: Rosolare i filetti in 30 g di burro regolando la cottura secondo il proprio gusto. Levarli dalla padella e tenerli in caldo. Fondere il resto del burro nella stessa padella e friggervi le uova. Salarle, peparle e tagliare l’albume in eccesso affinchÈ risultino perfettamente tonde. Porre un uovo su ogni filetto, guarnire con un ciuffetto di prezzemolo e servire subito. ...