Pesce Al Vapore Con Peperoncino E Zenzero

Fri, 01 Mar 2013 01:37:09 +0000

Ingrediente principale:

Zenzero

Persone:

Ingredienti:

4 Pesci Puliti Di Circa 350 G Ognuno Sale 1/2 Cucchiaino Scorza Di Lime Tagliata A Julienne 2 Cucchiai di Foglie Di Coriandolo Fresco 50 Grammi di Zenzero Fresco 2 Peperoncini Rossi 3 Cucchiai di Olio D’oliva

Preparazione:

Lavate i pesci sotto l’acqua corrente, asciugateli tamponandoli con un canovaccio, infine praticate sui fianchi una serie di tagli paralleli. Salateli dentro e fuori e farciteli con la scorza di lime e alcune foglioline di coriandolo. Pelate e riducete a fettine sottili lo zenzero fresco; mondate i peperoncini privandoli dei semi e delle membrane bianche interne, quindi tagliateli a listerelle. Adagiate i pesci nell’apposito cestello per la cottura al vapore e cospargeteli con le fettine di zenzero, il resto del coriandolo e le striscioline di peperoncino. Condite il tutto con l’olio d’oliva, mettete il cestello nella pentola con l’acqua, chiudete con un coperchio e fate cuocere a vapore per 15-20 minuti, a seconda delle dimensioni dei pesci, verificando ogni tanto il punto di cottura. I pesci sono cotti quando la pinna dorsale si stacca con facilit‡. A questo punto toglieteli dal cestello e serviteli insieme a verdure fresche di stagione.

Branzino Al Sale

Tue, 08 Jan 2013 22:13:59 +0000

Ingrediente principale:

Branzini

Persone:

Ingredienti:

2 Branzini Di 500 G Ognuno Sale Grosso

Preparazione:

Sviscerare il branzino, squamarlo, togliere tutte le pinne, lavarlo. In una placca da forno mettere sul fondo qualche manciata di sale grosso, adagiare il branzino e coprirlo completamente di sale grosso. Cuocere in forno gi‡ caldo ad una gradazione di 180 gradi per 40 minuti circa. Togliere il sale superfluo e servire.

Ognuno Sale on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Pesce Al Vapore Con Peperoncino E Zenzero

Ingrediente principale:

Persone:

Ingredienti:

Preparazione:

Branzino Al Sale

Ingrediente principale:

Persone:

Ingredienti:

Preparazione: