Olive Di Gaeta on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Pappardelle In Salsa Mediterranea (2)

Sun, 21 Apr 2013 16:57:57 +0000

Ingrediente principale:

Pomodori

Persone:

Ingredienti:

500 Grammi di Pasta Tipo Pappardelle Fresche Semintegrali 4 Pomodori Spellati 4 Filetti D’acciughe 80 Grammi di Olive Di Gaeta 4 Cucchiai di Capperi Di Salina 4 Pomodori Secchi Basilico Prezzemolo 4 Cucchiai di Olio D’oliva Extra-vergine Sale Marino Peperoncino

Preparazione:

Dissalare le acciughe e i capperi, snocciolare le olive. Mettere tutto in un frullatore insieme con peperoncino, pomodori secchi e prezzemolo. Frullare e disporre la salsa nella zuppiera; unirvi i pomodori a pezzettini. Irrorare con l’olio. Cuocere la pasta ed amalgamarla alla salsa.

Passata Cruda Di Pomodoro Con Olive Di Gaeta E Cipolle Di Tropea

Thu, 04 Apr 2013 14:38:58 +0000

Ingrediente principale:

Pomodori

Persone:

Ingredienti:

500 Grammi di Pomodori 2 Fette PancarrÈ 50 Grammi di Olive Di Gaeta 2 Foglie Basilico 1/2 Cipolla Di Tropea Olio D’oliva Extra-vergine Sale Pepe

Preparazione:

Sbollentare i pomodori per 1 minuto, raffreddarli in acqua fredda, spellarli, passarli e sgocciolarli. Scottare in forno il pancarrÈ, insaporirlo con olio, sale e olive tagliate. Servire la cipolla affettata, i crostini e la passata con basilico, sale e pepe.

Pappardelle In Salsa Mediterranea

Sun, 17 Feb 2013 00:44:09 +0000

Ingrediente principale:

Pomodori

Persone:

Ingredienti:

500 Grammi di Pasta Tipo Pappardelle Fresche 4 Pomodori Spellati 4 Filetti D’acciughe 80 Grammi di Olive Di Gaeta 4 Cucchiai di Capperi Di Salina 4 Pomodori Secchi Basilico Prezzemolo 4 Cucchiai di Olio D’oliva Extra-vergine Sale Marino Peperoncino

Preparazione:

Insalata Di Rinforzo

Sun, 10 Feb 2013 20:31:36 +0000

Ingrediente principale:

Cavolfiore

Persone:

Ingredienti:

1 Cavolfiore 2 Peperoni Sott’aceto 200 Grammi di Cipolline, Cetriolini, Fagiolini, Carotine E Sedano Sott’aceto 6 Acciughe Salate 50 Grammi di Olive Di Gaeta 50 Grammi di Olive Verdi 15 Cl di Olio D’oliva 3 Cucchiai di Aceto Di Vino Bianco Sale

Preparazione:

Ricetta natalizia. Lessate il cavolfiore in acqua salata, fatelo raffreddare e mettetelo in una insalatiera tagliandolo a pezzetti. Aggiungetevi i peperoni tagliati a listerelle, i sottaceti, le olive, le acciughe salate a filetti, l’olio e l’aceto. Mescolate bene e aggiungete il sale se necessario. Questa insalata va preparata almeno 24 ore prima di servirla.

Vermicelli Ai Peperoni

Sun, 27 Jan 2013 20:56:30 +0000

Ingrediente principale:

Peperoni

Persone:

Ingredienti:

1 Peperone Corno Di Bue Giallo 1 Peperone Corno Di Bue Rosso 50 Grammi di Olive Di Gaeta 1 Scalogno Basilico Riccio 100 Grammi di Guanciale Di Maiale Olio D’oliva Extra-vergine Sale Pepe

Preparazione:

Nettare i peperoni, lavarli e tagliarli a quadrotti. Farli rosolare nell’olio con lo scalogno e il guanciale a dadini, salare e pepare. Lessare i vermicelli al dente, scolarli e mantecarli nell’intingolo di peperoni. Rifinire con il basilico.

Scarola Affogata

Fri, 25 Jan 2013 03:54:42 +0000

Ingrediente principale:

Insalata Scarola

Persone:

Ingredienti:

1000 Grammi di Insalata Scarola 50 Grammi di Olive Di Gaeta 30 Grammi di Capperi 30 Grammi di Acciughe 2 Spicchi di Aglio 4 Cucchiai di Olio D’oliva Sale

Preparazione:

Tagliare la scarola a pezzi regolari. Far imbiondire l’aglio nell’olio, unire la verdura. Coprire il tegame e cuocere a fuoco lento per 15 minuti. Unire i capperi e le olive snocciolate e cuocere per altri 15 minuti a pentola scoperta e a fuoco vivo. Unire le acciughe, farle disfare, verificare di sale e servire.