Zucca Alla Siciliana
Ingrediente principale: Zucca Persone: 4 Note: Luogo: Sicilia. Ingredienti: 800 Grammi di Zucca 100 Grammi di Olive Nere Siciliane 1 Spicchio di Aglio 2 Foglie Salvia Menta Fresca Aceto Di Vino Bianco Poco Olio D’oliva Extra-vergine Sale Preparazione: Pulire la zucca, tagliarla in pezzi e metterli a bagno in acqua e sale. Dopo 2 ore scolarli, asciugarli e friggerli in olio ben caldo, adagiandoli su carta assorbente. A parte imbiondire in poco olio uno spicchio d’aglio e 2 foglie di salvia; toglierli e unire la zucca, far riprendere calore e sfumare con aceto, facendo insaporire. Unire le olive, far saltare altri 5 minuti e servire con menta fresca. ...