Olive Verdi Snocciolate on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Pasticcio Di Pesce

Sat, 27 Apr 2013 21:03:15 +0000

Ingrediente principale:

Cernia

Persone:

Ingredienti:

Olio D’oliva Sale Pepe 3 Spicchi di Aglio Prezzemolo Limone 2 Cipolle Alloro 1 Cucchiaio di Capperi 2 Gambi Sedano 120 Grammi di Olive Verdi Snocciolate 1 Cernia Di 1200 G 300 Grammi di Gamberi 1 1/2 Bottiglia Vino Bianco

Preparazione:

Questa Ë la versione un po’ semplificata di un pasticcio di pesce molto in onore, un tempo, nella Sicilia del ‘Gattopardo’. Allora: fate un brodo con due litri d’acqua, qualche foglia di alloro, le cipolle affettate, il sedano tagliato a pezzetti e fettine di limone. Date dieci minuti di ebollizione, unite una bottiglia di vino, aspettate che torni il bollore; mettete dentro i gamberi, abbassate la fiamma, lasciate cuocere per una decina di minuti; tirate fuori i gamberi, scolateli bene, tenete da parte il brodo, fatelo raffreddare, passatelo in una pesciera o altro recipiente adatto, mettete dentro la cernia, ben pulita, aperta; fatela cuocere per quaranta minuti circa, sempre a fuoco basso: il brodo deve sobbollire, cioË mandate bolle lente, larghe. Alla fine, tirate fuori il pesce, sgocciolatelo, pulitelo da lische, ossicini e pelle e sistematelo nel frullatore assieme alle olive, ai capperi lavati e strizzati e a tre spicchi d’aglio. Fate ridurre in purea aggiungendo olio d’oliva poco alla volta e spegnendo a intermittenza il frullatore: dovete ottenere un composto omogeneo. Unite il prezzemolo, sale, pepe e l’olio rimasto, montando a mano con una spatola di legno fino a ottenere un insieme leggero e spumoso. Durante questa operazione, assieme all’olio rimasto aggiungete, poco alla volta, la mezza bottiglia di vino. Versate il composto su un piatto di portata, modellatelo possibilmente in forma di pesce e guarnitelo con i gamberoni che disporrete sgusciati sul pasticcio, ancora col guscio tutto intorno. Fate raffreddare in frigorifero prima di portare in tavola.

Grissini Colorati

Thu, 25 Apr 2013 20:56:57 +0000

Ingrediente principale:

Grissini

Persone:

Ingredienti:

200 Grammi di Formaggio Provola 16 Olive Verdi Snocciolate 100 Grammi di Salame Cacciatorino Peperoni Sott’aceto Burro 16 Grissini

Preparazione:

Spellare il salame e tagliarlo in 16 fette, spesse circa 1/2 cm. Tagliare anche 16 fettine di provola, alte circa 3 mm. Prendere 4 spicchi di peperone sott’aceto rossi e 4 gialli; sgocciolarli e stenderli ben bene su un tagliere; aiutandosi con 1 bicchierino, ricavare 16 cerchi dello stesso diametro del cacciatorino. Dopo aver imburrato le punte dei grissini, infilare su ciascuna 1 fetta di salamino, una di provola, 1 cerchio di peperone bucati al centro; alla fine, sulla punta, aggiungere 1 oliva sgocciolata. Disporre i grissini a raggiera su un piatto rotondo, alternando 1 peperone rosso con 1 giallo e cosÏ via.

Pagnotta Alle Zucchine

Wed, 24 Apr 2013 03:19:08 +0000

Ingrediente principale:

Zucchine

Persone:

Ingredienti:

500 Grammi di Farina 0 25 Grammi di Lievito Di Birra 350 Grammi di Zucchine 100 Grammi di Olive Verdi Snocciolate 1 Tuorlo D’uovo Poco Latte Olio D’oliva Sale Pepe

Preparazione:

Nella farina a fontana mettere le zucchine grattugiate, le olive tritate, il lievito sciolto in poco latte tiepido, sale e pepe. Impastare unendo poca alla volta acqua tiepida per ottenere un impasto morbido. Far lievitare fino al doppio del volume. Lavorarlo ancora, metterlo sulla piastra unta, dargli forma di pagnotta, coprire e far lievitare per 30 minuti. Pennellare con tuorlo e cuocere in forno a 220 gradi.

Peperoni Con Olive

Tue, 23 Apr 2013 02:44:57 +0000

Ingrediente principale:

Peperoni

Persone:

Ingredienti:

4 Peperoni Grandi Carnosi 100 Grammi di Olive Verdi Snocciolate 1 Spicchio di Aglio 1 Mazzetto di Basilico Origano Olio D’oliva Pepe Sale

Preparazione:

Abbrustolire i peperoni, eliminare la pellicina, i semi, i filamenti e sfilettarli. Mettere in una padella l’aglio intero con l’olio, aggiungere i peperoni e cuocere a fuoco basso. Verso la fine della cottura spolverizzare con origano, aggiungere le olive, sale e pepe. Prima di togliere dal fuoco unire il basilico tritato, rimescolare e servire.

Pollo Alle Olive

Sun, 21 Apr 2013 07:37:18 +0000

Ingrediente principale:

Pollo

Persone:

Ingredienti:

800 Grammi di Pollo A Pezzi 80 Grammi di Olive Verdi Snocciolate 3 Cucchiai di Olio D’oliva 1/2 Arancia (scorza) 1 Cipolla 2 Carote Sedano 3 Spicchi di Aglio Origano 1 Bicchierino Vino Bianco 5 Grani Pepe 2 Chiodi Di Garofano Sale 1 Bicchierino Cognac

Preparazione:

Tagliare a pezzi sedano carote e cipolla e metterli in una ciotola con l’origano, l’aglio, la scorza d’arancia, il pepe, i chiodi di garofano, il pollo, il vino e il cognac e marinare per 4 ore. In una casseruola scaldare l’olio e rosolarvi il pollo, aggiungere le olive e, dopo 5 minuti, la marinata e cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti.

Tacchino Ripieno Di Castagne

Tue, 16 Apr 2013 03:38:25 +0000

Ingrediente principale:

Tacchino

Persone:

Ingredienti:

1 Tacchino Di 3000 G 250 Grammi di Castagne Sbucciate 150 Grammi di Olive Verdi Snocciolate 300 Grammi di Salsiccia 100 Grammi di Pancetta Olio D’oliva Sale Pepe Per Servire: Alcune Foglie Insalata Lattuga Cappuccio

Preparazione:

Lessate le castagne sbucciate. Quando sono cotte, togliete la pellicina e schiacciatele. Unite il composto alla salsiccia sminuzzata e alle olive verdi tritate. Salate e pepate. Amalgamate bene il tutto e farcite con questo impasto il tacchino. Cucite l’apertura. Ricoprite il petto con le fette di pancetta e fermatele con diversi giri di spago bianco da cucina. Salate e pepate. Spennellate d’olio un tegame, ad agiatevi il tacchino e ponete in forno preriscaldato a 180 gradi per un’ora e mezzo. Controllate la cottura e bagnatelo di tanto in tanto con il suo sugo. Dopo questo tempo togliete le fette di pancetta e tenete il tacchino in forno ancora mezz’ora in modo che la carne colorisca bene. Sistemate il tacchino sul piatto da portata e contornatelo con larghe foglie di lattuga cappuccio. Vini di accompagnamento: Nebbiolo D’Alba DOC, Grave Del Friuli Cabernet DOC, Rosso Conero ìRiservaî DOC.

Riso Al Tonno (2)

Sat, 06 Apr 2013 19:52:58 +0000

Ingrediente principale:

Tonno

Persone:

Ingredienti:

400 Grammi di Riso 50 Grammi di Olive Verdi Snocciolate 150 Grammi di Tonno 1 Cucchiaio di Capperi 5 Cucchiai di Olio D’oliva

Preparazione:

Lessare il riso in acqua salata. Tritare le olive, mescolarle con il tonno sminuzzato e con i capperi pure tritati grossolanamente. Mettere il tutto in una padellina con l’olio e far appena scaldare. Versare il condimento caldo sul riso scolato al dente.

Salsa Verde Con Il Bimby

Tue, 26 Mar 2013 18:00:51 +0000

Ingrediente principale:

Prezzemolo

Persone:

Ingredienti:

100 Grammi di Prezzemolo (lavato E Ben Asciugato) 6 Filetti D’acciughe 1/2 Spicchio di Aglio 1 Cucchiaio di Capperi 2 Tuorli D’uovo Sodo 8 Olive Verdi Snocciolate (facoltative) 180 Grammi di Olio D’oliva 2 Cucchiai di Aceto Di Vino 1 Panino (mollica) 1 Pizzico di Sale

Preparazione:

Inserisci nel boccale l’aceto e la mollica di pane: 5 secondi a velocit‡ 6. Unisci tutti gli altri ingredienti: 30 secondi a velocit‡ 8, e infine, unisci l’olio 10 secondi a velocit‡ 3. Serve d’accompagnamento a carni e verdure crude o lessate. Consigli: se desideri una salsa pi˘ fluida aggiungi altro olio.

Pasta Al Tonno

Mon, 25 Mar 2013 15:58:58 +0000

Ingrediente principale:

Tonno

Persone:

Ingredienti:

400 Grammi di Pasta Tipo Pasta Corta Cipolla Aglio Rosmarino Olio D’oliva Burro 50 Grammi di Olive Verdi Snocciolate 50 Grammi di Olive Nere Snocciolate 70 Grammi di Tonno 300 Grammi di Pomodori Pelati Sale Pepe

Preparazione:

Rosolare un trito di cipolla, aglio e rosmarino con olio e burro, unire le olive a filetti e il tonno spezzettato. Far insaporire, aggiungere i pelati, sale e pepe e cuocere per 15 minuti. Cuocere la pasta e condirla con il sugo preparato.

Pollo Con Le Olive

Sat, 23 Mar 2013 05:55:42 +0000

Ingrediente principale:

Pollo

Persone:

Ingredienti:

1 Pollo Di 1000 G 200 Grammi di Olive Verdi Snocciolate 1 Cucchiaio di Conserva Di Pomodoro 1 Bicchiere di Olio D’oliva Peperoncino Pepe Sale

Preparazione:

Pulire il pollo e tagliarlo a pezzi. Cospargerlo di sale e pepe e farlo dorare con l’olio in una casseruola. Unire la conserva, il peperoncino e coprire a filo con acqua. Portare a ebollizione e poi abbassare la fiamma e far cuocere molto lentamente. Dopo circa 20 minuti unire le olive e portare a cottura il pollo, finchÈ la carne si staccher‡ bene dalle ossa. Servire ben caldo.

Vitello Alle Olive

Fri, 22 Mar 2013 10:20:56 +0000

Ingrediente principale:

Vitello

Persone:

Ingredienti:

400 Grammi di Fesa Di Vitello A Fettine Sottili 1 Uovo 100 Grammi di Pangrattato 150 Grammi di Olive Verdi Snocciolate 5 Cucchiai di Olio D’oliva 1 Cucchiaino Senape Dolce Sale

Preparazione:

Sbattere l’uovo con poco sale e immergervi le fettine di carne, quindi passarle nel pangrattato. Soffriggere 2 cucchiai di olio e dorarvi le scaloppine per qualche minuto. Adagiarle su carta assorbente. Frullare olive, senape e il rimanente olio per ottenere una salsa consistente. Versare a cucchiaini sulla carne e servire.

Pasticcio Di Pesce (2)

Tue, 12 Mar 2013 09:37:11 +0000

Ingrediente principale:

Cernia

Persone:

Ingredienti:

Preparazione:

Questa Ë la versione un po’ semplificata di un pasticcio di pesce molto in onore, un tempo, nella Sicilia del ‘Gattopardo’. Allora: fate un brodo con due litri d’acqua, qualche foglia di alloro, le cipolle affettate, il sedano tagliato a pezzetti e fettine di limone. Date dieci minuti di ebollizione, unite una bottiglia di vino, aspettate che torni il bollore; mettete dentro gli scampi, abbassate la fiamma, lasciate cuocere per una decina di minuti; tirate fuori i gamberi, scolateli bene, tenete da parte il brodo, fatelo raffreddare, passatelo in una pesciera o altro recipiente adatto, mettete dentro la cernia, ben pulita, aperta; fatela cuocere per quaranta minuti circa, sempre a fuoco basso: il brodo deve sobbollire, cioË mandate bolle lente, larghe. Alla fine, tirate fuori il pesce, sgocciolatelo, pulitelo da lische, ossicini e pelle e sistematelo nel frullatore assieme alle olive, ai capperi lavati e strizzati e a tre spicchi d’aglio. Fate ridurre in purea aggiungendo olio d’oliva poco alla volta e spegnendo a intermittenza il frullatore: dovete ottenere un composto omogeneo. Unite il prezzemolo, sale, pepe e l’olio rimasto, montando a mano con una spatola di legno fino a ottenere un insieme leggero e spumoso. Durante questa operazione, assieme all’olio rimasto aggiungete, poco alla volta, la mezza bottiglia di vino. Versate il composto su un piatto di portata, modellatelo possibilmente in forma di pesce e guarnitelo con i gamberoni che disporrete sgusciati sul pasticcio, ancora col guscio tutto intorno. Fate raffreddare in frigorifero prima di portare in tavola.

Eliche Alla Crema

Sun, 10 Mar 2013 14:39:05 +0000

Ingrediente principale:

Olive Verdi

Persone:

Ingredienti:

400 Grammi di Pasta Tipo Eliche 1 Falda Peperone Rosso 150 Grammi di Olive Verdi Snocciolate 1 Scatola Tonno Sott’olio 1/2 Spicchio di Aglio 1 Manciata Foglie Di Prezzemolo Olio D’oliva Peperoncino In Polvere Sale Pepe

Preparazione:

Tritate nel mixer le olive fino a ridurle in crema, unite quindi il tonno sgocciolato, il prezzemolo e l’aglio e continuate a frullare. Condite la crema con peperoncino, sale, pepe e quattro cucchiaiate d’olio. Tritate finemente il peperone, cuocete la pasta e conditela con la crema di tonno e olive, guarnite con il peperone e servite sia calda che fredda.

Torta Di Carciofi (3)

Sat, 02 Mar 2013 19:35:58 +0000

Ingrediente principale:

Carciofi

Persone:

Ingredienti:

1 Confezione Pasta Sfoglia 8 Carciofi 2 Patate 100 Grammi di Formaggio Pecorino Dolce 12 Olive Verdi Snocciolate 1 Spicchio di Aglio Olio D’oliva 2 Uova 50 Grammi di Formaggio Parmigiano Grattugiato 1/2 Bicchiere di Panna 1 Ciuffo Prezzemolo Sale Pepe

Preparazione:

Pulite i carciofi, lavateli e tagliateli a fettine. Scaldate in un tegame due cucchiai di olio con lo spicchio d’aglio e mettetevi a rosolare i carciofi. Salate, pepate, lasciate cuocere coperto mezz’ora. Quando sono i carciofi sono pronti passateli in una terrina, unite il parmigiano e il pecorino grattugiati, la panna, le uova, le olive. Mescolate. Imburrate una tortiera, foderatela con la pasta sfoglia tirata a disco, versatevi il composto e cuocete in forno preriscaldato a 170 gradi per circa quaranta minuti. Ritirate dal forno e servite questa torta tiepida, ma non troppo.

Palline A Sorpresa

Sat, 02 Mar 2013 08:32:03 +0000

Ingrediente principale:

Olive Verdi

Persone:

Ingredienti:

24 Olive Verdi Snocciolate 1 Falda Peperone In Agrodolce 200 Grammi di Formaggio Fresco Prezzemolo 4 Cucchiai di Fiocchi D’avena Pepe

Preparazione:

Mescolare il formaggio con un po’ di pepe e il prezzemolo tritato per ottenere un composto omogeneo. Tagliare il peperone in 24 pezzetti e con questi farcire le olive. Con il composto di formaggio formare tante palline con al centro un’oliva. Sbriciolare finemente i corn-flakes in un piatto e rotolarvi le palline di formaggio. Disporle, quindi, in pirottini di carta e conservarle in frigo almeno 5 ore prima di servire.

Penne Al Verde (2)

Sat, 02 Mar 2013 00:40:38 +0000

Ingrediente principale:

Olive Verdi

Persone:

Ingredienti:

350 Grammi di Pasta Tipo Penne Rigate 50 Grammi di Burro 100 Grammi di Olive Verdi Snocciolate 1 Peperone Verde Alcuni Cucchiai di Panna 2 Cucchiai di Olio D’oliva Extra-vergine 1 Cipolla Piccola 1 Carota Sale

Preparazione:

Tritate la cipolla con una carota e insaporitele in una noce di burro e due cucchiai d’olio, aggiungete il peperone pulito e tagliato a quadratini, le olive, alcuni cucchiai di panna e un mestolino di acqua calda. Lasciate cuocere a fuoco basso una ventina di minuti. Lessate le penne in acqua salata, scolatele con cura e poi versatele nel tegame dell’intingolo mescolando pi˘ volte. Passate sul piatto da portata caldo e servite. Non occorre formaggio grattugiato in aggiunta.

Penne Alla Pancetta E Olive

Thu, 28 Feb 2013 13:04:21 +0000

Ingrediente principale:

Pancetta

Persone:

Ingredienti:

350 Grammi di Pasta Tipo Penne Rigate 100 Grammi di Olive Verdi Snocciolate 60 Grammi di Pancetta 4 Cucchiai di Olio D’oliva 400 Grammi di Pelati 1 Cipollina 30 Grammi di Formaggio Pecorino 30 Grammi di Formaggio Parmigiano Sale 1/2 Peperoncino

Preparazione:

Tritate la cipolla, tagliate a striscioline la pancetta, dividete a met‡ le olive e fate insaporire tutto in un tegame con l’olio. Aggiungete la polpa di pomodoro a cubetti, mezzo peperoncino e cuocete per venti minuti a fiamma dolce. Lessate le penne in acqua bollente e salata, scolatele e rovesciatele nella padella della salsa mescolando velocemente. Se occorre, aggiungete un po’ dell’acqua di cottura della pasta. Passate sul piatto da portata e cospargete con i due formaggi.

Pollo Alle Olive (2)

Sun, 24 Feb 2013 02:20:54 +0000

Ingrediente principale:

Pollo

Persone:

Ingredienti:

1 Pollo Di 1200 G 200 Grammi di Olive Verdi Snocciolate 1 Bicchiere di Aceto Di Vino 4 Cucchiai di Olio D’oliva Extra-vergine 2 Spicchi di Aglio Peperoncino

Preparazione:

Fiammeggiate, lavate il pollo e tagliatelo a pezzi piccoli; fatelo rosolare molto bene in olio dove avrete fatto imbiondire l’aglio e soffriggere il peperoncino. Aggiungete l’aceto e fatelo evaporare a fuoco vivo. Aggiungete le olive, rimescolate e fate cuocere a fuoco lento per circa mezz’ora; se si asciuga troppo aggiungete un goccio di acqua calda o di brodo.

Scaloppe Al Cartoccio

Mon, 18 Feb 2013 00:08:11 +0000

Ingrediente principale:

Vitello

Persone:

Ingredienti:

4 Fette Fesa Di Vitello 4 Fettine Formaggio Fontina 4 Fettine Lingua Salnitrata 4 Carciofini Sott’olio 8 Olive Verdi Snocciolate 1 Cucchiaio di Olio D’oliva Sale Pepe

Preparazione:

Preparare 4 rettangoli di carta di alluminio unti da una parte e bagnati dall’altra. Sulla parte unta sistemare le fette di carne, coprire con fette di lingua, formaggio, carciofini, olive, poco sale e pepe. Chiudere i cartocci e cuocere sulla piastra del forno caldo a 200 gradi per 25 minuti. Servire i cartocci appena tolti dal forno e leggermente aperti.

Verdure In Maionese

Thu, 14 Feb 2013 15:16:29 +0000

Ingrediente principale:

Patate

Persone:

Ingredienti:

2 Patate 2 Zucchine 1 Mazzetto di Carote Novelle Maionese Fagiolini 12 Olive Verdi Snocciolate 2 Peperoni Gialli 1 Cucchiaio di Capperi 2 Uova Olio D’oliva Aceto Di Vino Vino Bianco

Preparazione:

Lessate le verdure, bruciacchiate i peperoni e togliete loro la pellicina. Affettate il tutto e mettete in una insalatiera con le olive snocciolate, i capperi e condite con sale, pepe, olio e mezzo bicchiere di vino bianco. Fate la maionese con le uova e acidulate con aceto. Unite tutto il preparato con la maionese e servite.

Crostoni Di Mozzarella

Sun, 10 Feb 2013 08:10:37 +0000

Ingrediente principale:

Mozzarella Di Bufala

Persone:

Note: Preparazione:

10 minuti.

Ingredienti:

2 Mozzarelle Di Bufala 8 Fette PancarrÈ 8 Olive Verdi Snocciolate 16 Filetti D’acciughe Olio D’oliva Pepe Sale

Preparazione:

Tagliate le mozzarelle a fette piuttosto alte (dovrete ricavarne 4 da ogni mozzarella). Sciogliete una presa di sale e una grossa macinata di pepe con qualche cucchiaio di olio. Mettete il pane in un solo strato e spruzzatelo con la salsetta preparata. Copritelo con le fette di mozzarella. Mettete su ciascun crostone 2 filetti di acciuga incrociati e nel mezzo un oliva. Servite subito.

Involtini Soffritti

Sun, 03 Feb 2013 17:39:20 +0000

Ingrediente principale:

Vitello

Persone:

Ingredienti:

4 Fette Polpa Di Vitello 2 Fette Prosciutto Crudo 4 Fettine Formaggio Scamorzone 8 Olive Verdi Snocciolate 1 Noce Burro Brodo Vino Bianco 1 Foglia Alloro Pepe

Preparazione:

Su ogni fetta di carne mettere 1/2 fetta di prosciutto, 1 fettina di scamorzone e 2 olive tagliate a met‡. Arrotolare e fermare con 1 stuzzicadenti, mettere 1 foglia di alloro. In 1 padella mettere 1 noce di burro, adagiarvi gli involtini, pepare ed coprire e far cuocere a fuoco lento per 5 minuti; spruzzare con il vino e lasciar evaporare, aggiungere il brodo e far cuocere per 20 minuti circa.

Riso Con Wurstel Ed Emmenthal

Wed, 30 Jan 2013 21:09:43 +0000

Ingrediente principale:

Formaggio Emmenthal

Persone:

Note: Preparazione:

25 minuti.

Ingredienti:

250 Grammi di Riso Superfino (o Riso Parboiled) 4 Wurstel Sottili 100 Grammi di Prosciutto Cotto (fette Da 100 G) 100 Grammi di Formaggio Emmenthal 50 Grammi di Olive Verdi Snocciolate 50 Grammi di Carciofini Sott’olio 50 Grammi di Cipolline Sott’aceto 30 Grammi di Capperi (facoltativo) 15 Cl di Olio D’oliva Extra-vergine 4 Cucchiai di Aceto Di Vino Bianco 1 Pizzico di Sale 1 Pizzico di Pepe

Insalata Fantasia (3)

Mon, 21 Jan 2013 15:26:02 +0000

Ingrediente principale:

Formaggio Provolone Dolce

Persone:

Ingredienti:

150 Grammi di Formaggio Provolone Dolce 4 Uova Sode 100 Grammi di Olive Verdi Snocciolate 150 Grammi di Insalata Cicorino 2 Pomodori 6 Ravanelli 6 Cucchiai di Olio D’oliva 2 Cucchiai di Aceto Di Vino Sale Pepe

Preparazione:

Lavare il cicorino, asciugarlo e metterlo in una insalatiera. Tagliare i ravanelli a fettine, i pomodori a spicchi e le olive a rondelle e mettere tutto nell’insalatiera. Unire il provolone tagliato a dadini e le uova affettate. Emulsionare 6 cucchiai di olio con 2 di aceto, sale e pepe e usare questa salsina per condire l’insalata. Mescolare e servire.

Insalata Con Filetti Di Sogliola E Crostini

Fri, 11 Jan 2013 09:07:48 +0000

Ingrediente principale:

Filetti Di Sogliola

Persone:

Note: Preparazione:

20 minuti. Cottura: 10 minuti. Calorie: 251.

Ingredienti:

200 Grammi di Filetti Di Sogliola 2 Fette PancarrÈ 40 Grammi di Burro 30 Grammi di Farina 30 Grammi di Olio D’oliva Extra-vergine 100 Grammi di Insalatina Mista Tenera 15 Grammi di Olive Verdi Snocciolate 15 Grammi di Olive Nere Snocciolate Sale Pepe

Preparazione:

Tagliate a rondelle le olive, lavate con cura l’insalatina poi radunate il tutto in una terrina. Infarinate leggermente i filetti di sogliola, tagliateli in pezzetti lunghi 3 cm circa e rosolateli sui due lati in una padella antiaderente con 25 g di burro. Tagliate a cubettini il pancarrÈ e rosolatelo in una padella con il burro rimasto. Condite l’insalatina con l’olio ed un poco di sale e pepe, cospargetela con i crostini di pane ed i filettini di pesce e servite subito.

Panini Verdi

Sun, 06 Jan 2013 02:33:32 +0000

Ingrediente principale:

Olive Verdi

Persone:

Ingredienti:

12 Panini Al Latte 6 Formaggini Petit-suisse 24 Olive Verdi Snocciolate 100 Grammi di Insalata Soncino Olio D’oliva Sale Pepe Bianco

Preparazione:

In una ciotola mescolate i petit suisse con le olive verdi tritate finemente, salate, pepate e ammorbidite con un filo d’olio riducendo l’impasto a una crema soffice. Dividete i panini a met‡, spalmateli sopra e sotto con la crema di formaggio, su quella inferiore adagiate alcune foglie di soncino e coprite con l’altra met‡

Ensalada De Pescado

Sat, 05 Jan 2013 10:29:27 +0000

Ingrediente principale:

Pesce

Persone:

Ingredienti:

500 Grammi di Pesce Bianco (orata, Nasello) A Pezzi 100 Grammi di Olive Verdi Snocciolate 2 Cipolle Insalata Romana (o Insalata Lattuga) Alloro Timo Aceto Di Vino Olio D’oliva Pepe Sale

Preparazione:

Il pesce lessato in un court-bouillon (con alloro, timo, cipolla e aceto), o di recupero, viene sbriciolato mescolandovi fettine di cipolla e olive verdi snocciolate. In una insalatiera si dispongono delle foglie di insalata romana (o di lattuga) sulle quali si depone il composto precedente. Il condimento viene generalmente in Spagna dosato dai singoli commensali e consiste in un filo d’olio, aceto, pepe e sale.