Olive

Ingrediente principale: Olive Persone: 1 Ingredienti: Sale Alcune Fettine Limone Alcuni Spicchi di Aglio Olive Preparazione: Unire le olive al sale, alle fettine di limone e all’aglio. Lasciare coperto a macerare rigirando ogni tanto e togliendo l’acqua che si forma per almeno qualche settimana, tenendo tutto in una zangola coperta da un panno.

Ingrediente principale: Olive Nere Persone: 4 Ingredienti: 280 Grammi di Pasta Tipo Spaghetti 30 Olive Nere Snocciolate 1 Limone Grande 10 Foglie Basilico Olio D’oliva Extra-vergine Preparazione: Tritate le olive, spremete il limone e passate il succo al colino. Lessate gli spaghetti e quando sono ancora bollenti mescolateli con il trito di olive, le foglie sminuzzate a mano del basilico, il succo del limone e tanto olio quanto basta a renderli saporiti. Servite subito oppure lasciate raffreddare in frigo. E’ un ottimo primo piatto estivo. ...

Ingrediente principale: PatÈ Di Olive Persone: 1 Ingredienti: 50 Grammi di Pasta Tipo Fusilli 1 Cucchiaino PatÈ Di Olive Preparazione: Cuocere la pasta e condirla con il patÈ di olive.

Ingrediente principale: Palamita Persone: 4 Ingredienti: 400 Grammi di Pasta Tipo Paccheri 500 Grammi di Palamita 1 Cipolla Capperi Dissalati Olive Snocciolate Prezzemolo 1 Tazza Sugo Di Pomodoro 1 Spruzzata Vino Olio D’oliva Extra-vergine Sale Pepe Peperoncino Preparazione: Affettare finemente la cipolla e brasarla nell’olio col peperoncino. Aggiungere capperi e olive e sfumare con una spruzzata di vino. Unire il sugo di pomodoro e dopo 10 minuti i filetti di palamita ripuliti e tagliati a dadini. Frattanto lessare la pasta e unirla all’intingolo. Rifinire con prezzemolo. ...

Ingrediente principale: Olive Verdi Persone: 4 Ingredienti: 300 Grammi di Riso 100 Grammi di Olive Verdi Snocciolate 100 Grammi di Prosciutto Cotto 1 Confezione Piselli Surgelati 1 Tuorlo D’uovo 4 Fette Formaggio 1/2 Cipolla 100 Grammi di Burro 2 Cucchiai di Latte 50 Cl di Brodo Sale Preparazione: Lessate i piselli e conditeli con una noce di burro e un po’ di sale. Tagliate le olive a fettine. Tritate la cipolla e soffriggetela in poco burro, unite il riso, fatelo insaporire, bagnate col brodo caldo, mettete in forno per 7 minuti. Togliete dal forno, condite col restante burro. In una pirofila imburrata fate uno strato di riso, versate i piselli, il prosciutto a striscioline, le fette di formaggio e un po’ di olive, ricoprite col riso, livellate la superficie, versatevi il tuorlo sbattuto con un po’ di latte, guarnite con le restanti olive e gratinate nel forno a 190 gradi. ...

Ingrediente principale: Olive Nere Persone: 4 Ingredienti: 300 Grammi di Olive Nere Snocciolate Cotte Al Forno 90 Grammi di Olio D’oliva 1 Spicchio di Aglio 1 Cucchiaino Origano Sale Preparazione: Inserisci nel boccale dal foro del coperchio con lame in movimento, le olive e l’aglio: 20 secondi a velocit‡ 6. Raccogli il tutto con la spatola sul fondo del boccale e unisci 60 G di olio, il sale, l’origano e amalgama per 1 minuto a velocit‡ 3. Metti in un vasetto, copri con il restante olio, e conserva in frigorifero. » ottimo per tartine e per condire spaghetti. ...

Ingrediente principale: Olive Nere Persone: 4 Ingredienti: 350 Grammi di Pasta Tipo Penne Lisce 150 Grammi di Olive Nere 1 Bicchiere di Panna Formaggio Grattugiato Sale Preparazione: Snocciolate e tritate finemente le olive, mettetele in un pentolino con un bicchiere di panna e fate cuocere a fuoco dolce per circa un quarto d’ora. Lessate le penne in abbondante acqua salata, scolatele al dente. Sul fondo del piatto da portata caldo cospargete met‡ della salsa, sopra distribuite la pasta. Spolverizzatela prima con il formaggio grattugiato e poi con il resto della salsa. Mescolate e servite subito caldissimo. Vini di accompagnamento: Bianco Di Custoza DOC, Bianco Di Pitigliano DOC, Bolina IGT Del Salento. ...

Ingrediente principale: Olive Persone: 4 Ingredienti: 320 Grammi di Pasta Tipo Linguine 60 Grammi di Olive Nere Snocciolate 60 Grammi di Olive Verdi Snocciolate 1 Cucchiaio di Capperi Sotto Sale 2 Spicchi di Aglio 200 Grammi di Polpa Di Pomodoro Basilico Prezzemolo Olio D’oliva Sale Pepe Preparazione: Tritare grossolanamente i capperi lavati e le olive. A parte tritare basilico, prezzemolo e aglio. In una padella soffriggere il trito di prezzemolo, aglio e basilico, aggiungere la polpa di pomodoro e cuocere, mescolando, per 5 minuti. Unire le olive e i capperi, salare, pepare e cuocere per altri 15 minuti. Lessare la pasta, scolarla al dente e versarla nella padella con il sugo, far insaporire e servire. ...

Ingrediente principale: Olive Nere Persone: 4 Ingredienti: 100 Grammi di Olive Nere 200 Grammi di Tonno 10 Cl di Olio D’oliva 1 Limone (succo) Formaggio Galbanino Pasta Tipo Qualsiasi Sale 1 Pizzico di Pepe Preparazione: Sgocciolate bene le olive nere, tagliatele a pezzetti, mettetele in una insalatiera. Sbriciolate il tonno e versatelo nelle olive nere poi aggiungete la met‡ dell’olio, mescolate e lasciate riposare il tutto per 2 ore in frigorifero. Fate lessate la pasta in abbondante acqua salata e scolatela al dente. Unitela al tonno e alla olive nere, mescolate bene e aggiungete un pizzico di pepe, il succo di limone e il resto dell’olio. Mescolate, e servite fredda con guarnizione di cubotti di Galbanino. ...

Ingrediente principale: Tacchino Persone: 4 Note: Luogo: Messico. Ingredienti: 1 Tacchino 1000 Grammi di Patate 100 Grammi di Prosciutto Crudo Tagliato A Pezzettini 100 Grammi di Strutto 100 Grammi di Burro 1 Uovo 1 Vasetto Olive Verdi 1 Cucchiaio di Senape 1 Cucchiaino Noce Moscata 1 Cucchiaino Prezzemolo Tritato 1 Cipolla Grande Tritata 3 Spicchi di Aglio Tritato Pepe Sale Per La Salsa: 4 Pomodori Grandi 4 Spicchi di Aglio 4 Peperoni Gialli 2 Cucchiai di Zucchero 1 Cucchiaino Origano 2 Cucchiai di Olio D’oliva Sale ...

Ingrediente principale: Melanzane Persone: 6 Ingredienti: 1000 Grammi di Melanzane Tonde 1 Tazza Olio D’oliva 1/2 Tazza Prezzemolo Tritato 1 Limone Grande 1 Cipolla Piccola 1/2 Tazza Maionese 1/2 Tazza Yogurth Preparazione: Bucate le melanzane con una forchetta e fatele cuocere al forno per 45 minuti fino ad intenerirle e ad abbrustolire la buccia. Pulitele ed in seguito sbattetele con il succo del limone e con un po’ di sale. In questa poltiglia aggiungete la cipolla, la maionese, lo yogurth, il prezzemolo e l’olio poco per volta. Quando la servirete decoratela, se volete, con le olive, le fette di pomodoro e cospargetela con prezzemolo tritato. ...

Ingrediente principale: Pane Secco Persone: 4 Ingredienti: 350 Grammi di Pasta Tipo Spaghetti 2 Acciughe Sotto Sale 80 Grammi di Pane Secco 8 Olive Nere 1 Cucchiaio di Capperi 1/2 Spicchio di Aglio Olio D’oliva 1 Pizzico di Sale 1 Pizzico di Pepe Preparazione: Dissalate e diliscate le acciughe, dissalate i capperi, snocciolate le olive. In un tegame scaldate due cucchiai d’olio, fatevi sciogliere le acciughe e poi aggiungete un pizzico di pepe, i capperi e le olive snocciolate e tagliate a met‡. Grattugiate il pane raffermo, mescolatelo con mezzo spicchio d’aglio tritato e un pizzico di sale. Fate insaporire in un tegamino con alcuni cucchiai d’olio. Se non avete in casa pane raffermo, usate il pangrattato, ma dimezzando la dose indicata. Lessate gli spaghetti in abbondante acqua leggermente salata, scolateli bene al dente, conditeli con la salsa, mescolate leggermente. Trasferiteli sul piatto da portata tenuto in caldo e cospargeteli con il composto di pane insaporito. Servite subito. Vini di accompagnamento: Cinque Terre DOC, Verdicchio Di Matelica DOC, Bianco D’Alcamo DOC. ...