Olive

Ingrediente principale: Tonno Persone: 4 Ingredienti: 400 Grammi di Pasta Tipo Spaghetti 400 Grammi di Pomodori Pelati 120 Grammi di Tonno Sott’olio 70 Grammi di Olive Verdi 1,5 Cucchiai di Capperi In Salamoia 1 Mazzetto di Prezzemolo 2 Spicchi di Aglio 5 Cucchiai di Olio D’oliva Extra-vergine Peperoncino Sale 2 Acciughe Sott’olio Preparazione: In una larga padella fate soffriggere gli spicchi d’aglio ed il peperoncino in 4 cucchiai d’olio. Aggiungete le acciughe finemente tritate e soffriggete per 1-2 minuti. Aggiungete poi i pomodori pelati passati al passaverdure e fate addensare leggermente il sugo. Salate leggermente. Scolate il tonno dall’olio di conservazione, sbriciolatelo con una forchetta e fatelo rosolare leggermente in un padellino con un cucchiaio d’olio. Tritate grossolanamente le olive e finemente i capperi. Quando il sugo Ë quasi pronto unite il tonno, le olive e i capperi e fate sobbollire altri 5 minuti per far amalgamare i sapori. Nel frattempo lessate la pasta al dente, scolatela e saltatela appena in padella con il sugo. Spegnete, cospargete di prezzemolo fresco tritato, rigirate la pasta nel condimento e servite subito. ...

Ingrediente principale: Asparagi Persone: 4 Note: Luogo: Francia. Ingredienti: 200 Grammi di Patate 3 Pomodori Cuor Di Bue 100 Grammi di Prezzemolo Sminuzzato 100 Grammi di Olive Verdi Denocciolate 1/2 Cipolla Rossa Affettata Finemente 2 Scatole Di Tonno Grandi 200 Grammi di Asparagi 200 Grammi di Vinaigrette (olio, Limone E Sale Sbattuti Insieme) 3 Uova Sode Tagliate A Quarti 1 Cucchiaio di Capperi 5 Filetti D’acciughe Sminuzzati Preparazione: In un largo recipiente mischiare le patate bollite, il prezzemolo, le olive, la cipolla, il tonno e gli asparagi bolliti. Tenere in frigorifero almeno 3 ore. Intanto, in un piccolo recipiente preparare la vinaigrette. Condire l’insalata con l’emulsione e guarnire con uova, pomodori, capperi e acciughe. ...

Ingrediente principale: Focaccia Morbida Persone: 4 Ingredienti: Focaccia Mozzarelline Ciliegina Pomodori Ciliegia Olive Verdi Denocciolate Preparazione: Alternare su uno spiedino cubetti di focaccia morbida, mozzarelline ciliegina (o cubetti di mozzarella), pomodori ciliegia, olive verdi denocciolate. Idea presentazione, infilzare tutti gli spiedini su una pagnotta tonda.

Ingrediente principale: Olive Nere Persone: 4 Ingredienti: 350 Grammi di Pasta Tipo Mezze Maniche 180 Grammi di Ricotta 120 Grammi di Olive Nere Snocciolate 1/2 Cipolla Tritata 6 Cucchiai di Olio D’oliva Sale Pepe Preparazione: Mentre bolle l’acqua per cuocere la pasta, preparare la salsa. Tritare finemente le olive e unirle alla ricotta e alla cipolla tritata, quindi amalgamare con 6 cucchiai d’olio d’oliva e aggiungere pepe macinato al momento. Condire la pasta con questa crema e servire subito. ...

Ingrediente principale: Olive Persone: 10 Note: Luogo: Sicilia. Luogo: Siracusa. Ingredienti: 1000 Grammi di Olive Bianche Dolcificate In Salamoia 70 Grammi di Capperi 100 Grammi di Pangrattato Appena Tostato 1 Ciuffetto Di Foglie Di Menta Origano Aglio Prezzemolo Peperoncino Rosso Olio D’oliva Aceto Di Vino Preparazione: CioË: olive di Siracusa schiacciate. Scegliere grandi olive bianche dolcificate in salamoia: schiacciarle e togliere il nocciolo condendole con olio, aceto, origano, aglio, prezzemolo, peperoncino a pezzetti e intero, mescolando poi i capperi tolti dalla salamoia, il pangrattato tostato e le foglie di menta. PoichÈ predomina l’aceto, nessun vino. ...

Ingrediente principale: Carciofini Sott’olio Persone: 4 Note: Preparazione: 20 minuti. Cottura: 25 minuti. Ingredienti: Pepe Sale Origano 2 Cucchiai di Olio D’oliva 100 Grammi di Olive Nere 10 Carciofini Sott’olio 100 Grammi di Funghetti Sott’olio 350 Grammi di Mozzarella 350 Grammi di Salsa Di Pomodoro 450 Grammi di Pasta Per Pizza Preparazione: Lasciate sgocciolare la mozzarella e poi tagliatela a fette. Tagliate le olive a fettine e i carciofini a pezzetti. Accendete il forno a 250 gradi. Con un mattarello leggermente infarinato stendete la pasta per pizza. Versate sopra la salsa di pomodoro distribuendola uniformemente su tutta la superficie della pasta. Aggiungete in modo sparso la mozzarella, i funghi, i carciofini, le olive, l’origano, sale e pepe. Infornate la pizza e lasciatela cuocere per venti minuti fino a quando la superficie Ë diventata dorata e croccante e la mozzarella si Ë completamente sciolta. Servitela caldissima. Vino consigliato: Squinzano. ...

Ingrediente principale: Pancetta Tesa Persone: 1 Note: Preparazione: 20 minuti. Ingredienti: Polpa Di Coniglio Pancetta Tesa Olive Verdi Alcune Foglie Rosmarino Aglio A Pezzettini 1 Filo Olio D’oliva 1 Pizzico di Sale 1 Pizzico di Pepe Nero Preparazione: Tagliate la polpa di coniglio a bocconcini; riducete la pancetta a cubetti; snocciolate le olive. In una ciotola raccogliete 4 bocconcini di coniglio e conditeli con un filino d’olio; insaporiteli anche con un pizzico di sale, uno di pepe, foglioline di rosmarino e pezzettini d’aglio. Lasciate marinare la carne per circa un’ora, poi preparate lo spiedino, alternando la carne con 4 olive verdi e altrettanti cubetti di pancetta. Passatelo sulla griglia ben calda girandolo da tutti i lati per farlo colorire bene, poi riducete il calore per permettere alla carne di cuocere perfettamente senza perÚ bruciacchiarsi. ...

Ingrediente principale: Baccal‡ Persone: 4 Ingredienti: 2 Cucchiai di Prezzemolo Tritato 1 Confezione Pasta Sfoglia Rettangolare 1 Arancia 1 Filetto Baccal‡ Dissalato 1 Uovo 1 Peperoncino Rosso 1 Peperone Verde 1 Cipolla Rossa 100 Grammi di Olive Nere 1 Filo Olio D’oliva Extra-vergine Sale Pepe Preparazione: Condire il baccal‡ con la scorza dell’arancia, il peperoncino fresco tagliato a striscioline e per finire il prezzemolo. Tagliare una striscia di pasta sfoglia nel senso della larghezza da utilizzare per la guarnizione. Avvolgere il baccal‡ con la parte restante della pasta sfoglia in modo da formare un rotolo. Spennellare con l’uovo sbattuto ed infornare per 15 minuti a 180 gradi. Nel frattempo, tagliare a cubetti la cipolla e i peperoni, spadellare con 1 filo d’olio, regolare di sale e pepe e poi aggiungere le olive. Servire il baccal‡ in crosta sopra la peperonata. ...

Ingrediente principale: Olive Verdi Persone: 8 Ingredienti: 700 Grammi di Farina 30 Grammi di Lievito Di Birra 80 Grammi di Olio D’oliva 20 Grammi di Olive Verdi Snocciolate Sale Preparazione: Disponete la farina a fontana e versatevi nel centro il lievito sciolto in poca acqua calda, l’olio e un pizzico di sale. Impastate fino a ottenere una massa liscia ed elastica, avvolgetela in un telo e lasciatela lievitare. Lavorate di nuovo l’impasto, allargatelo, distribuite sopra le olive tagliate a met‡, impastate di nuovo e fate ancora lievitare. Date alla pasta la forma di una pagnotta schiacciata e cuocete nel forno a 200 gradi per circa 40 minuti ...

Ingrediente principale: Finocchi Persone: 4 Ingredienti: 4 Finocchi Bianchi E Teneri 10 Cl di Olio D’oliva Extra-vergine 1 Cucchiaio di Aceto Di Vino Prezzemolo Tritato 50 Grammi di Olive Verdi Snocciolate Pepe Appena Macinato Sale Preparazione: Togliere ai finocchi le foglie pi˘ dure, lavarli e tagliarli a spicchi. Passarli nell’affettaverdure in modo da ottenere delle sottili lamelle. Porli poi in un’insalatiera e condirli con sale, pepe, olio e un cucchiaio di aceto. Rigirarli con cura, cospargere con prezzemolo tritato e le olive a pezzetti. ...

Ingrediente principale: Zucchine Persone: 4 Ingredienti: 8 Zucchine Tenere 8 Foglie Menta 60 Grammi di Olive Nere Snocciolate 1 Limone Poco Origano 1 Filo Olio D’oliva 1 Presa Sale Preparazione: Lavare le zucchine, spuntarle e affettarle con l’affettatartufi lasciandole cadere in una terrina. Condirle con una presa di sale, il succo di limone e la menta spezzettata. Farle riposare per 30 minuti, poi condirle con un filo d’olio, le olive tagliate a rondelle e poco origano. Mescolare e servire subito. ...

Ingrediente principale: Olive Nere Persone: 4 Ingredienti: 400 Grammi di Pasta Tipo Spaghetti 2 Porri 100 Grammi di Olive Nere 50 Grammi di Formaggio Pecorino Grattugiato Prezzemolo 1 Filo Olio D’oliva Extra-vergine Sale Preparazione: Pulite i porri, affettateli e fateli stufare in due cucchiai d’olio per 15 minuti. Mescolate con un cucchiaio di legno, unite le olive snocciolate e cuocete per altri 5 minuti. Nel frattempo cuocete la pasta in acqua salata, scolatela, versatela nella casseruola del condimento, spolverizzate di prezzemolo tritato e pecorino. Condite con un filo d’olio e servite. ...