Orata Da on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Filetti Di Orata Alle Mandorle

Sun, 28 Apr 2013 12:58:19 +0000

Ingrediente principale:

Orata

Persone:

Ingredienti:

1 Orata Da 300 G 100 Grammi di Mandorle 1/2 Cipolla 3 Cucchiai di Olio D’oliva Extra-vergine Brandy Sale

Preparazione:

Pulire e sfilettare l’orata, adagiarla in padella con olio e cipolla e bagnare con il brandy. Unire le mandorle, il sale e poca acqua. Cuocere per 15 minuti circa.

Orata Con Le Olive E Le Patate

Sun, 14 Apr 2013 12:54:24 +0000

Ingrediente principale:

Orata

Persone:

Ingredienti:

1 Orata Da 1500 G 100 Grammi di Olive Nere Snocciolate 100 Grammi di Olive Verdi Snocciolate 4 Patate 1 Bicchiere di Vino Bianco Sale Pepe 1 Filo Olio D’oliva

Preparazione:

Tritate met‡ delle olive. Pulite il pesce, drogatelo con sale e pepe e col composto di olive, mettetelo in una pirofila da forno con le patate tagliate a fette sottili e il resto delle olive. Aggiungete un filo d’olio e cuocetelo in forno a 200 gradi per 30/40 minuti bagnando spesso col vino.

Orata Al Forno (3)

Mon, 04 Mar 2013 04:49:04 +0000

Ingrediente principale:

Orata

Persone:

Ingredienti:

1 Orata Da 1000 G 3 Pomodori 2 Cipolle 2 Limoni 1 Bicchiere di Vino Bianco Secco Timo 1 Foglia Alloro Prezzemolo 1 Cucchiaio di Olio D’oliva Sale Pepe

Preparazione:

Lavate l’orata e adagiatela in una teglia da forno su un letto di cipolle tagliate a fettine. Tagliate i pomodori a spicchi, eliminate i semi e disponeteli intorno al pesce poi ricopritelo con i limoni tagliati a fettine. Salate, pepate. Versate un cucchiaio d’olio, un bicchiere di vino bianco e unite la foglia d’alloro intera. Fate cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi per circa 20 minuti. Prima di servire cospargete l’orata di prezzemolo e timo tritati. Vini di accompagnamento: OltrepÚ Pavese Riesling Renano DOC, Vernaccia Di San Gimignano DOCG, Fiano Di Avellino DOC.

Orata Al Cartoccio Con Gamberi

Sun, 03 Mar 2013 17:34:32 +0000

Ingrediente principale:

Orata

Persone:

Ingredienti:

1 Orata Da 1000 G 500 Grammi di Gamberi 1/2 Cipolla 1 Pomodoro Aglio Origano Olive Nere 1 Limone Abbondante Olio D’oliva Extra-vergine Sale Pepe

Preparazione:

Pulite il pesce. Preparate 2 pezzi di carta d’alluminio grandi il doppio del pesce. Mettete l’orata al centro e i gamberi tutt’intorno, il pomodoro a pezzi, le olive, 4 fette di limone, l’origano, il sale, il pepe e la cipolla. Condite con olio abbondante e chiudete il cartoccio. Fate cuocere in forno a 220 gradi per 30 minuti.

Orata Con Gamberetti E Cozze

Fri, 08 Feb 2013 05:57:42 +0000

Ingrediente principale:

Orata

Persone:

Ingredienti:

1 Orata Da 1000 G Salvia Rosmarino Basilico 2 Pomodori 1 Spicchio di Aglio Vino Bianco Secco 1 Filo Olio D’oliva Sale Pepe

Preparazione:

Pulite l’orata, salatela e pepatela internamente, incidetela sul dorso. Sistematela su un foglio di carta da forno, copritela con le erbe aromatiche e uno spicchio d’aglio tritati, i pomodori a rondelle; bagnate con un po’ di vino bianco, condite con un filo d’olio, salate e pepate. Chiudete il cartoccio e cuocete in forno a 200 gradi per 30 minuti.

Orata Aromatica

Sun, 20 Jan 2013 16:57:38 +0000

Ingrediente principale:

Orata

Persone:

Ingredienti:

1 Orata Da 1000 G Salvia Rosmarino Basilico 2 Pomodori Aglio Vino Bianco Secco 1 Filo Olio D’oliva Sale Pepe

Preparazione:

Orata Al Tegame

Sat, 05 Jan 2013 03:45:40 +0000

Ingrediente principale:

Orata

Persone:

Ingredienti:

1 Orata Da 700 G Gi‡ Pulita 300 Grammi di Gamberetti 500 Grammi di Vongole E Cozze 1 Spicchio di Aglio Farina Vino Bianco Prezzemolo Tritato 1/2 Bicchiere di Olio D’oliva Sale Pepe

Preparazione:

Lavare vongole, cozze e gamberetti. Infarinare l’orata poi cospargerla di aglio tritato. Scaldare 1/2 bicchiere di olio in una padella e farvi rosolare l’orata. Scolarla e passarla in un tegame grande con cozze, vongole e gamberetti. Unire il vino, sale, pepe e coprire il tegame. Cuocere per circa 20 minuti a fuoco basso. Poco prima di levare dal fuoco aggiungere il prezzemolo tritato.

Orata Ai Finocchi

Fri, 04 Jan 2013 06:54:29 +0000

Ingrediente principale:

Orata

Persone:

Ingredienti:

1 Orata Da 1000 G 4 Finocchi 2 Limoni 1 Rametto di Timo 1 Spicchio di Aglio Olio D’oliva Sale Pepe

Preparazione:

Pulite i finocchi fino a lasciare soltanto i cuori, tagliateli a met‡. Lessateli per 10 minuti in acqua bollente salata. Pulite, eviscerate l’orata, lavatela e asciugatela. Internamente mettete un rametto di timo, sale e pepe. Adagiate l’orata in una pirofila con uno spicchio d’aglio, conditela con olio versato a filo, salate e pepate. Disponete intorno all’orata i cuori di finocchio sgocciolati e fate cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 30 minuti circa. Girate il pesce a met‡ cottura. Prima di servirlo irroratelo con il succo filtrato dei due limoni. Vini di accompagnamento: Gavi DOC, Trebbiano D’Abruzzo DOC, Vermentino Di Gallura DOC.