Origano

Ingrediente principale: Cetrioli Persone: 4 Ingredienti: 250 Grammi di Yogurth Greco Bianco Scolato 2 Cetrioli 1 1/2 Spicchio di Aglio 1 Cucchiaio di Olio D’oliva Sale Pepe Bianco Origano Preparazione: Tritare il cetriolo con la buccia e far perdere l’acqua amara tamponandolo con un foglio di carta da cucina. In una ciotola amalgamare lo yogurth, il cetriolo tritato, il sale, il pepe bianco, l’aglio grattugiato, l’origano, l’olio. Si puÚ servire o con il cetriolo a fettine o in un bicchierino con il cetriolo a bastoncini. ...

Ingrediente principale: Acciughe Persone: 4 Ingredienti: 600 Grammi di Acciughe Grandi 400 Grammi di Pomodori Pachino Maturi Origano Aglio Olio D’oliva Extra-vergine Sale Pepe Bianco Preparazione: Eviscerare e privare di testa e lisca le acciughe; lavarle in acqua leggermente acidulata con aceto. In una pirofila rosolare aglio e olio e unire i pomododori triturati, facendoli insaporire con sale, origano e pepe. Lasciar stiepidire, quindi farcire ogni alice con una cucchiaiata di pomodori. Accomodare le acciughe nella pirofila e coprirle coi pomodori restanti; salare, unire olio e origano e passare in forno a 180 gradi. ...

Ingrediente principale: Prezzemolo Persone: 4 Ingredienti: 2 Limoni 250 Grammi di Olio D’oliva Extra-vergine 1 Cucchiaio di Prezzemolo Tritato 1 Spicchio di Aglio 1 Cucchiaino Origano Preparazione: Mettere l’olio in una ciotola e batterlo delicatamente con la frusta. Senza smettere di sbattere aggiungere 1/2 bicchiere d’acqua calda, succo di 2 limoni, prezzemolo, origano e aglio schiacciato. Continuare ad amalgamare il composto finchÈ la salsa non diventi omogenea e di consistenza vellutata. Al momento di servirla scaldarla a bagnomaria e versarla su carne o pesce. ...

Ingrediente principale: Pomodori Pelati Persone: 4 Note: Preparazione: 10 minuti. Ingredienti: Pasta Tipo Pasta Corta Pomodori Pelati 2 Dadi Origano Burro Olio D’oliva Sale Peperoncino Preparazione: Mettete nella pentola a pressione tutti gli ingredienti alla rinfusa, acqua, pasta, pelati, meglio ancora pomodori a pezzi, olio, burro, mezzo dado a testa, sale, origano, peperoncino. L’unica cosa da rispettare rigorosamente Ë il rapporto fra pasta e acqua che deve essere circa 160 g di acqua per ogni 100 g di pasta. Tenete presente che se ne fate una sola porzione occorre aggiungere altri 40 g di acqua per fare vapore, e che i pelati buttano fuori anche loro un po’ d’acqua. Mescolate bene, facendo attenzione che la pasta sia coperta dall’acqua, tappate e portate al fischio. A questo punto abbassate un po’ la fiamma, cronometrate la met‡ del tempo di cottura indicato sulla confezione, poi spegnete e sfiatate. Stappate la pentola e nel caso fosse rimasta un po’ d’acqua nel fondo fatela asciugare a fuoco vivo mescolando bene. Aggiungete ancora un po’ di origano e servite. ...

Ingrediente principale: Vitello Persone: 4 Ingredienti: 4 Fettine Carne Di Vitello 500 Grammi di Pomodori Da Sugo Origano 1 Spicchio di Aglio Olio D’oliva Poco Burro Sale Pepe Preparazione: Rosolate la carne in poco burro; in un altro tegame colorite nell’olio l’aglio tritato, unite i pomodori, pelati e tagliati a cubetti e cuocete dieci minuti. Salate, pepate. Versate la salsa sulla carne, spolverizzate con origano. Servite.

Ingrediente principale: Melanzane Persone: 4 Ingredienti: 1000 Grammi di Melanzane Farina 2 Uova Olio D’oliva 200 Grammi di Mozzarella Origano Sale Preparazione: Lavate le melanzane, asciugatele con della carta assorbente e tagliatele a fette rotonde con uno spessore di circa 1 cm. A parte, in un recipiente, sbattete le uova aggiungendo un pizzico di sale e dopo aver infarinato le fette immergetele nell’uovo. In una padella antiaderente lasciate riscaldare l’olio e quando sar‡ ben caldo, friggete le melanzane da entrambi i lati fino a quando non si saranno dorate. Subito dopo, affettate la mozzarella e ungete il fondo di una teglia d’olio. Preparate un primo strato di melanzane e un secondo strato di mozzarella che spolverizzerete con l’origano e sale. Continuate cosÏ fino a quando gli ingredienti a disposizione saranno terminati e chiudete l’ultimo strato con le melanzane e l’origano rimasto. Salate e condite con un altro goccino d’olio e lasciate cuocere in forno preriscaldato per 15 minuti a 250 gradi. Servite caldo. ...

Ingrediente principale: Origano Persone: 4 Ingredienti: 500 Grammi di Pasta Tipo Spaghetti 400 Grammi di Passato Di Pomodoro 2 Spicchi di Aglio 4 Cucchiai di Olio D’oliva 1/2 Cucchiaio di Origano In Polvere Formaggio Grana Grattugiato Sale Pepe Preparazione: Far dorare l’aglio nell’olio, unire il passato di pomodoro, l’origano e il pepe e far cuocere a fuoco vivo per circa 15 minuti. Cuocere gli spaghetti al dente in abbondante acqua salata, condirli con il sugo preparato, cospargere di grana e servire. ...

Ingrediente principale: Merluzzo Persone: 2 Note: Luogo: Sicilia. Ingredienti: 400 Grammi di Filetti Di Merluzzo 250 Grammi di Polpa Di Pomodoro 1 Spicchio di Aglio 1 Cucchiaio di Capperi 10 Olive Verdi Snocciolate 2 Pizzichi Origano 3 Cucchiai di Olio D’oliva Sale Pepe Preparazione: Mettete al fuoco un tegame con l’olio e l’aglio schiacciato. Appena l’aglio sar‡ dorato, aggiungete la polpa di pomodoro , salate e pepate. Appena il sughetto accenna a bollire unite i filetti di merluzzo e cuoceteli per 6-7 minuti girandoli almeno una volta. Salateli e pepateli, aggiungete le olive e i capperi. Cospargete con l’origano e continuate la cottura per altri 4-5 minuti. Potete sostituire l’origano con del prezzemolo tritato. ...

Ingrediente principale: Pomodori Persone: 4 Note: Luogo: Francia. Luogo: Provenza. Preparazione: 30 minuti. Cottura: 60 minuti. Ingredienti: 250 Grammi di Farina 2 Cucchiaini Lievito In Polvere 40 Grammi di Burro Ammorbidito 1/2 Cucchiaino Erbe Di Provenza 15 Cl di Latte Sale Pepe Per La Salsa Di Pomodoro: 1 Cipolla 1 Spicchio di Aglio 800 Grammi di Pomodori Pelati 2 Cucchiaini Origano Secco 1 Cucchiaino Zucchero Sale Pepe Per La Guarnizione: 200 Grammi di Formaggio Pecorino Grattugiato 100 Grammi di Salamino Affettato 1 Peperone Rosso 1 Peperone Verde 50 Grammi di Olive Verdi Farcite 50 Grammi di Funghi Champignon 2 Cucchiai di Origano Tritato (met‡ Se Secco) Sale Pepe ...

Ingrediente principale: Patate Persone: 4 Ingredienti: 1000 Grammi di Patate 700 Grammi di Cipolle Di Tropea 400 Grammi di Pomodori Pelati Passati 500 Grammi di Mozzarella Olio D’oliva Extra-vergine Sale Pepe Origano Preparazione: Affettare sottilmente patate e cipolle. Affettare la mozzarella. Collocare uno strato di patate in una pirofila unta d’olio; coprire con uno di cipolle, alcune fette di mozzarella, passata di pomodoro, sale, pepe, origano e olio. Ripetere con gli strati successivi terminando con pomodoro, olio, origano. Sigillare la pirofila con carta d’alluminio; infornare a 200 gradi per un’ora. ...

Ingrediente principale: Pollo Persone: 4 Ingredienti: 1 Pollo Di 1000 G 200 Grammi di Prosciutto Crudo Molto Magro 2 Cucchiai di Olio D’oliva Dietetico Rosmarino Origano Timo Sale Preparazione: Preparare accuratamente il pollo aprendolo sul dorso, appiattirlo leggermente con dei colpi di batticarne cercando di non deformarlo; prendere una casseruola semifonda, porla sul fuoco e scaldarla secondo le istruzioni generali; sistemarvi il pollo, unirvi 2 cucchiaiate di olio dietetico, ricoprirlo di un composto formato dal prosciutto crudo mescolato accuratamente con l’origano, il timo e rosmarino. Rosolare da ambo le parti, aggiungere un bicchiere di acqua, coprire la casseruola con il coperchio e cuocere per 45 minuti. ...

Ingrediente principale: Sogliola Persone: 6 Ingredienti: 500 Grammi di Filetti Di Sogliola Surgelati 1 Bicchiere di Vino Bianco Secco 1/2 Limone (succo) 1 Cucchiaio di Origano Olio D’oliva Sale Pepe Preparazione: Versare un filo d’olio in un largo tegame e disporre i filetti di sogliola scongelati, lavati, asciugati con carta assorbente da cucina. Insaporirli con sale, pepe, origano, vino bianco, il succo di limone e mettere sul fuoco. Appena il vino accenner‡ a bollire mettere il coperchio e cuocere a fuoco basso per 6 minuti. Lasciar raffreddare il pesce nel sugo di cottura e poi disporlo in un piatto da portare e servire. ...