Ossibuchi Di Tacchino on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Ossibuchi Di Tacchino Con Piselli

Tue, 30 Apr 2013 17:28:46 +0000

Ingrediente principale:

Tacchino

Persone:

Ingredienti:

800 Grammi di Ossibuchi Di Tacchino (coscia) 30 Grammi di Burro Cipolla Aglio Carota Maggiorana 1 Tazza Salsa Di Pomodoro 200 Grammi di Piselli Lessati 1/2 Bicchiere di Vino Bianco Farina 1/2 Cucchiaino Estratto Di Carne 2 Cucchiai di Olio D’oliva 20 Cl di Panna Liquida

Preparazione:

Passare gli ossibuchi nella farina mescolata a maggiorana, sale e pepe e rosolarli in olio e burro. Unire carota, cipolla e aglio tritati, il vino e far evaporare. Coprire e cuocere unendo ogni tanto poca acqua calda con estratto di carne. 10 minuti prima del termine di cottura unire i piselli e la panna.

Ossibuchi Di Tacchino Ai Funghi

Wed, 20 Feb 2013 11:00:19 +0000

Ingrediente principale:

Tacchino

Persone:

Ingredienti:

8 Ossibuchi Di Tacchino 20 Grammi di Funghi Secchi 2 Mestoli Brodo 1 Cucchiaio di Prezzemolo Tritato 2 Cucchiai di Olio D’oliva Extra-vergine 1 Noce Burro Sale Pepe

Preparazione:

Pulire gli ossibuchi di tacchino da eventuali schegge d’osso e praticate qualche taglietto sui bordi in modo che mantengano la forma durante la cottura; infarinateli bene e scrollate l’eccesso di farina. Fate spumeggiare olio e burro in una padella e fatevi rosolare gli ossibuchi. Quindi unite i funghi secchi ammollati e poi tritati; regolate di sale e pepe. Bagnate tutto con il brodo e continuate la cottura per 25 minuti circa su fuoco basso. Prima di levare dal fuoco aggiungete del prezzemolo tritato. Servire caldi accompagnati da purË di patate.

Ossibuchi Di Tacchino In Gremolata

Thu, 24 Jan 2013 16:49:32 +0000

Ingrediente principale:

Tacchino

Persone:

Ingredienti:

8 Ossibuchi Di Tacchino 1 Cucchiaio di Farina 1/2 Bicchiere di Vino Bianco Secco 1 Mestolo Brodo 2 Cucchiai di Prezzemolo Tritato 1/2 Arancia (scorza Grattugiata) 1/2 Limone (scorza Grattugiata) 2 Cucchiai di Olio D’oliva Extra-vergine 1 Cucchiaio di Burro Sale Pepe

Preparazione:

Pulire gli ossibuchi di tacchino da eventuali schegge d’osso e praticate qualche taglietto sui bordi in modo che mantengano la forma durante la cottura; infarinateli bene e scrollate l’eccesso di farina. Fate spumeggiare olio e burro in una padella e fatevi rosolare gli ossibuchi. Bagnateli con un poco di vino bianco, regolateli di sale e pepe, aggiungete il brodo e lasciateli cuocere per 25 minuti. Prima del termine di cottura unite il prezzemolo tritato e la scorza grattugiata degli agrumi. Rigirate gli ossibuchi nella gremolata e serviteli caldi nappati con la loro salsina. Accompagnate, volendo, con pisellini al burro.

Ossibuchi Di Tacchino

Thu, 03 Jan 2013 03:29:33 +0000

Ingrediente principale:

Tacchino

Persone:

Ingredienti:

8 Ossibuchi Di Tacchino 4 Pomodori 1 Cipolla 1 Carota 1 Ciuffo Prezzemolo Vino Bianco Sale Pepe

Preparazione:

Sistemare a freddo gli ossibuchi in una casseruola e ricoprirli di un trito composto dai pomodori, cipolla, carota. Porre sul fuoco e portare al giusto grado di temperatura; aggiungere il vino bianco, chiudere con il coperchio e cuocere 20 minuti. Al momento di servire aggiungere al fondo di cottura il prezzemolo tritato.