https://www.4fornelli.it/tags/ossobuco-di-vitellone/Recent content in Ossobuco Di Vitellone on 4 Fornelli - Ricette di cucina italianahttps://www.4fornelli.it/images/4fornelli-og.jpghttps://www.4fornelli.it/images/4fornelli-og.jpgHugo -- 0.148.2it-ITThu, 07 Feb 2013 14:50:04 +0000https://www.4fornelli.it/agnolotti-di-zafferano-ripieni-di-ossobuco-con-salsa-di-pioppini/Thu, 07 Feb 2013 14:50:04 +0000https://www.4fornelli.it/agnolotti-di-zafferano-ripieni-di-ossobuco-con-salsa-di-pioppini/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Funghi Pioppini</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>4</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>200 Grammi di Farina 2 Uova 100 Grammi di Funghi Pioppini 1 Spicchio di Aglio 1 Peperoncino 1 Grammi di Zafferano 250 Grammi di Ossobuco Di Vitellone 100 Grammi di Ricotta Olio D&rsquo;oliva Sale Pepe</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Stendere la sfoglia di farina e uova e zafferano; tagliarla a dischi e farcirli con un composto di ossobuco precedentemente cotto in forno per 30 minuti e frullato con la ricotta; chiudere la sfoglia ripiena su se stessa e confezionare degli agnolotti; cuocerli in acqua bollente salata. Nel frattempo cuocere i pioppini in padella con olio, aglio e peperoncino; frullare in parte la salsa e lasciare i funghi interi per la met‡. Scolare la pasta al dente e mantecarla in padella per 2 minuti.</p>