Carpaccio Di Palamita
Ingrediente principale: Palamita Persone: 4 Ingredienti: 1 Palamita Tagliata A Fettine Sottili 2 Arance 2 Finocchi 1 Grattatina Zenzero Fresco Olio D’oliva Extra-vergine Sale Di Cervia Pepe Rosa Del Sichuan Preparazione: Disporre su un piatto di portata oliato le fettine di palamita; cospargervi granelli di sale e pepe; quindi fettine sottili di finocchio; irrorare con succo d’arancia e olio; rifinire con una grattatina di zenzero fresco.