Pancetta Affumicata

Ingrediente principale: Piselli Persone: 4 Note: Luogo: Lazio. Ingredienti: 500 Grammi di Piselli Surgelati 80 Grammi di Pancetta Affumicata (fette Da 40 G) 1/2 Cipolla 1 1/2 Dado 2 Cucchiai di Olio D’oliva 20 Grammi di Burro Pepe Preparazione: Tritate la cipolla e fatela appassire in una casseruola di coccio con 2 cucchiai di olio e 20 g di burro. Unite la pancetta affumicata tagliata a dadini e fatela rosolare a fuoco medio. Buttate i pisellini ancora surgelati, condite con i dadi sbriciolati, bagnate con mezzo bicchiere di acqua calda, pepate, coprite e cuocete a fuoco basso per 18 minuti, mescolando spesso. Servite i pisellini nel recipiente di cottura. ...

Ingrediente principale: Pollo Persone: 4 Ingredienti: 4 Cosce Di Pollo Intere 100 Grammi di Pancetta Affumicata 1 Cipolla 2 Carote 1 Arancia 2 Cucchiai di Brandy 25 Cl di Vino Bianco Secco Timo Alloro Maggiorana 2 Chiodi Di Garofano Olio D’oliva Sale Pepe Preparazione: Rosolare la pancetta a dadini in poco olio. Porre le cosce in pentola di coccio, unire la pancetta, il brandy, il vino, la cipolla tritata, le carote affettate, il mazzetto di odori, i chiodi di garofano pestati, il succo e la scorza di arancia grattugiata, sale e pepe e far marinare per 2 ore. Unire il brodo, chiudere e cuocere in forno a 170 gradi per 1 ora e mezzo. ...

Ingrediente principale: Patate Persone: 4 Ingredienti: 1000 Grammi di Patate 60 Grammi di Burro 100 Grammi di Pancetta Affumicata 1 Cipolla Sale Pepe Preparazione: Lessare le patate con la buccia. Farle raffreddare poi affettarle. Fondere il burro e farvi rosolare la cipolla tritata e la pancetta tagliata a dadini. Unire le patate, salare, pepare e cuocere a tegame coperto mescolando ogni tanto. Premere sul fondo del tegame le patate con una paletta per circa 10 minuti finchÈ saranno dorate e croccanti, poi rigirare il rosti e versarlo sul piatto da portata. ...

Ingrediente principale: Pancetta Affumicata Persone: 4 Ingredienti: 150 Grammi di Pancetta Affumicata 3 Cucchiai di Olio D’oliva Prezzemolo Tritato 300 Grammi di Pasta Tipo Conchigliette Formaggio Pecorino Grattugiato Pepe Preparazione: Soffriggere la pancetta tagliata a dadini in 1 pentola con 3 cucchiai di olio e il prezzemolo tritato. Bagnare con 100 cl di acqua, portare a ebollizione e unire la pasta. Cuocere a fuoco medio, scoperto, in modo che la pasta assorba tutta l’acqua. Servire con il pecorino e pepare. ...