Pane Integrale

Ingrediente principale: Crusca Persone: 4 Ingredienti: 1500 Grammi di Crusca 300 Grammi di Farina 15 Grammi di Lievito Di Birra 300 Grammi di Margarina 50 Grammi di Zucchero Latte Sale Fino Preparazione: Setacciate insieme le due farine con lo zucchero e un po’ di sale. Disponete a fontana e unitevi il lievito e la margarina, amalgamate con il latte e lavorate. Quando avrete ottenuto un impasto compatto dategli la forma che preferite ed infornate a temperatura prima alta e poi media per circa 30 minuti. ...

Ingrediente principale: Farina Integrale Persone: 4 Ingredienti: 1000 Grammi di Farina Integrale 20 Grammi di Sale Marino Integrale Fino 60 Grammi di Olio D’oliva Extra-vergine 40 Grammi di Lievito Di Birra 2 Cucchiai di Zucchero Di Canna Acqua Preparazione: Sciogliere il lievito in acqua tiepida e farlo riposare 15-20 minuti in luogo caldo. Disporre la farina a fontanella e nel mezzo porre gli altri ingredienti. Unire il lievito e acqua tiepida; impastare. Quando la pasta Ë compatta sbatterla a lungo sulla spianatoia e reimpastarla per 10 minuti. Farla lievitare coperta in caldo. Dopo 1 ora tagliarla in 2 parti e lavorarle separate per 5-10 minuti. Ungere 2 stampi e foderali con la pasta. Lievitare 1 ora dopo aver fatto un taglio in superficie, infornare a 220 gradi e 180 gradi per 30 minuti. ...

Ingrediente principale: Pane Integrale Persone: 4 Ingredienti: 200 Grammi di Pane Integrale 2 Uova 50 Cl di Latte 3 Mele Farinose 25 Grammi di Zucchero 1 Bustina Zucchero Vanigliato Preparazione: In una pirofila cuocete le mele tagliate a fettine sottili e spolverizzate di zucchero vanigliato. Ritirate dal fuoco, togliete la met‡ delle mele, pareggiate le altre sul fondo della pirofila e sopra disponete uno strato di pane integrale leggermente tostato; coprite con le mele messe da parte e finite con un altro strato di pane. Sbattete le uova con lo zucchero, diluite il composto con il latte e fatelo addensare a fiamma dolce mescolando. Versate la crema sopra il tortino e cuocete in forno a 170 gradi per un quarto d’ora. ...

Ingrediente principale: Farina Di Grano Integrale Persone: 4 Ingredienti: 200 Grammi di Farina Di Grano Integrale 200 Grammi di Farina Di Segale Integrale 100 Grammi di Farina D’orzo Integrale 250 Grammi di Lievito Acido 50 Cl di Acqua Tiepida Sale Crusca Preparazione: Mescolare le farine e disporle a fontana. Collocare al centro il lievito acido; impastare incorporando poco a poco l’acqua e lavorare lungamente fino ad avere un impasto morbido e liscio. Coprire l’impasto con farina di grano e far lievitare per circa 40 minuti. Impastare ancora e dar forma ai pani. Porli sopra una placca cosparsa di crusca, forarli e farli lievitare ancora un po’. Infornare. ...

Ingrediente principale: Olive Nere Persone: 4 Note: Luogo: Calabria. Ingredienti: Alcune Freselle Di Pane Integrale Olio D’oliva Extra-vergine Basilico Origano Olive Nere Sale Preparazione: Bagnate in acqua le freselle, sistematele nei piatti individuali, mettetevi sopra olive nere, basilico spezzettato, sale e origano e irrorate con olio d’oliva extra-vergine.