Ingrediente principale: Cetriolo Persone: 4 Ingredienti: 1 Cucchiaino Olio D’oliva 1 Cetriolo Grattugiato Yogurth Magro Aglio Grattugiato Preparazione: Mescolare i condimenti e aggiungere poi lo yogurth. Servire come antipasto da mangiare con il pane.
Ingrediente principale: Miele Vergine Integrale Persone: 4 Ingredienti: 300 Grammi di Pane Raffermo 200 Grammi di Miele Vergine Integrale 25 Grammi di Lievito Secco 3 Uova Latte Intero 2 Cucchiai di Olio D’oliva Preparazione: Immergere nel latte il pane raffermo, poi scaldare senza portare a ebollizione. Mescolare con cura l’olio, il miele, i tuorli d’uovo ed unirli all’impasto di pane; amalgamare anche gli albumi montati a neve e il lievito sciolto in un po’ di latte tiepido. Versate il tutto in uno stampo da forno unto con un po’ di burro, cuocete in forno e, una volta raffreddato, decorare il dolce con marmellata di corbezzolo. ...
Ingrediente principale: Mozzarella Persone: 4 Ingredienti: 4 Fette Pane Casereccio 4 Cucchiai di Olio D’oliva 4 Cucchiai di Aceto Di Vino 125 Grammi di Mozzarella 4 Filetti D’acciughe Sott’olio 1 Cucchiaino Capperi Preparazione: Mettete il pane sulla placca del forno rivestita con carta da forno o di alluminio. Emulsionate insieme olio e aceto e spruzzateli sul pane. Tagliate a dadini la mozzarella e mescolatevi le acciughe tritate e i capperi. Disponete il composto sul pane e fate gratinare per qualche minuto nel forno ben caldo. ...
Ingrediente principale: Uova Sode Persone: 4 Ingredienti: 8 Fette PancarrÈ 2 Pomodori Maionese 3 Uova Sode Burro Sale Preparazione: Prima imburrate le fette di pane e, poi, spalmatele con un po’ di maionese. Tagliate i pomodori (sceglieteli non troppo maturi) in otto rondelle, mettetene una su ogni fetta di pane, cospargete con un po’ di sale e con il bianco delle uova tritato e il tuorlo sbriciolato. Sistemate le tartine su un piatto da portata e servite. ...
Ingrediente principale: Patate Persone: 4 Ingredienti: 400 Grammi di Pane Raffermo 50 Grammi di Patate 100 Cl di Brodo Di Carne 100 Grammi di Insalata Rucola 1 Spicchio di Aglio Olio D’oliva Extra-vergine Sale Peperoncino Rosso Intero Preparazione: Pelate le patate e tagliatele a fette; mondate la rucola. Portate a bollore un litro di brodo di carne con lπaglio e il peperoncino (privatelo di semi se non amate il gusto troppo piccante); prelevate poi lπaglio e il peperoncino, quindi mettete a cottura le patate e dopo 10, 15 minuti aggiungete anche la rucola. Non appena le patate saranno cotte unite il pane spezzettato grossolanamente e lasciate scaldare mescolando. Attenzione a non lasciare troppo il pane sul fuoco perchÈ non deve ammorbidirsi troppo. Servite ben caldo non prima di aver condito con un giro di olio crudo. ...
Ingrediente principale: Uova Sode Persone: 4 Ingredienti: 4 Fette Pane Casereccio 3 Uova Sode 1 Salame Cacciatorino Olio D’oliva Sale Pepe Preparazione: Bruscate il pane e conditelo con olio, sale e pepe. Tagliate le uova a rondelle e il salame a fettine sottili. Disponete i due ingredienti sulle fette di pane alternando una rondella d’uovo a una fettina di salame.
Ingrediente principale: Spinaci Persone: 4 Ingredienti: 8 Fette PancarrÈ 8 Fette Sottilette Di Formaggio 600 Grammi di Spinaci Surgelati In Foglia 4 Acciughe 2 Spicchi di Aglio Panna Burro Preparazione: Cuocere gli spinaci in poca acqua salata, strizzarli e soffriggerli nel burro con l’aglio e le acciughe. Tostare il pane, metterlo in una teglia imburrata, suddividervi sopra gli spinaci, coprire ogni fetta con una fetta di formaggio, irrorare con un bicchiere di panna, infornare per 10 minuti e servire. ...
Ingrediente principale: Insalata Cicoria Persone: 4 Ingredienti: 1000 Grammi di Insalata Cicoria Prezzemolo 2 Dadi 8 Fette Pane Casereccio Raffermo 1 Spicchio di Aglio Abbondante Formaggio Grana 2 Cucchiai di Olio D’oliva 1 Noce Burro 1 Presa Sale Preparazione: Mondare la cicoria e tagliarla a listarelle. Soffriggere la cipolla tritata con una noce di burro e 2 cucchiai di olio. Unire il prezzemolo tritato e dopo qualche minuto, la cicoria, mescolare e far insaporire per 5 minuti. Unire 125 cl di acqua calda, i dadi e una presa di sale. Cuocere, coperto e su fuoco dolce, per 1 ora. Tostare il pane e sfregarlo con l’aglio. Servire la minestra con il pane e con abbondante grana grattugiato. ...
Ingrediente principale: Pane Toscano Persone: 4 Ingredienti: Pane Toscano Olio D’oliva Extra-vergine Sale Preparazione: Ponete il pane tagliato a fette di circa 1 cm di spessore in una gratella sopra la brace; se non avete un barbecue potete utilizzare il grill del vostro forno o anche una vecchia padella ben scaldata sul fornello. Quando il pane comincia ad ‘abbrustolire ’ (da qui brustichino) cioË il suo colore tende al marrone chiaro e la superficie diventa leggermente croccante il pane Ë pronto. E’ preferibile servire il pane ancora caldo, versatevi sopra l’olio ad aggiungete sale a piacere. Il brustichino si presta ad essere ‘completato ’ in molti modi: provate a strofinarvi sopra dell’aglio oppure un pomodorino perino. ...
Ingrediente principale: Maiale Persone: 4 Ingredienti: 280 Grammi di Filetto Di Maiale 70 Grammi di Lardo Di Maiale 1 Fetta Pane In Cassetta 50 Grammi di Spinaci 20 Cl di Aceto Balsamico 10 Grammi di Burro 1 Pizzico di Sale Preparazione: Cuocere in una padella il filetto con 50 g di lardo sciolto. Preparare a parte un impasto tritando il pane col restante lardo. In un’altra padella cuocere gli spinaci con il burro ed un pizzico di sale. Quando il filetto Ë cotto spalmarvi sopra il composto di lardo e pane e mettere in forno sotto il grill. Deglassare la padella con l’aceto balsamico; riporre e servire. ...
Ingrediente principale: Formaggio Caprino Persone: 8 Note: Preparazione: 30 minuti. Ingredienti: 10 Fette Pane A Cassetta 130 Grammi di Formaggio Caprino 70 Grammi di Ricotta Romana 2 Cucchiai di Olio D’oliva Extra-vergine 3 Foglioline Menta Sale Pepe Per Decorare: 50 Grammi di Frutta Assortita (uva, Mirtilli, Fragole) Preparazione: Con un coltello affilato eliminare la crosta del pane; ritagliare tanti piccoli rombi e farli tostare leggermente in forno. In una terrina mescolare il caprino e la ricotta con l’olio; aggiungere le foglie di menta spezzettate, sale e pepe. Tenendone da parte una cucchiaiata, distribuire il composto sulla met‡ dei rombi di pane tostati. Richiuderli con altri rombi di pane, mettere il ciuffetto di crema tenuta da parte appoggiandovi sopra un acino d’uva, un mirtillo, una fettina di fragola, alternandoli a piacere. Piatto ottimo per cena di capodanno. ...
Ingrediente principale: Formaggio Parmigiano Persone: 4 Note: Luogo: Puglia. Luogo: Altamura. Ingredienti: 2 Fette Pane 50 Grammi di Formaggio Parmigiano 20 Grammi di Mostarda 5 Foglie Basilico Preparazione: Comporre 4 dischi con la mollica di pane, adagiare sopra la mostarda e il parmigiano. Guarnire con il basilico e servire.