Pane

Ingrediente principale: Cipolle Persone: 4 Ingredienti: 3 Cipolle Burro Olio D’oliva 1 Cucchiaio di Farina Sale Pepe Timo Alloro 100 Cl di Brodo Di Carne Alcune Fette Pane Tostato 125 Grammi di Fettine Di Formaggio Groviera Preparazione: Spezzettate le cipolle e mettetele a dorare con il burro e l’olio. Quando queste saranno dorate aggiungete la farina e mescolate bene fino a che quest’ultima non diventi marroncina. Aggiungete il brodo bollente, il sale, il pepe, il timo, l’alloro e lasciate cuocere per 45 minuti. Arrostite nel forno le fette di pane e poi sistematele nel fondo di una zuppiera, appoggiateci sopra le fettine di groviera, poi ancora il pane tostato e di nuovo il formaggio. Infine versate sopra il brodo di cipolle cospargendo il tutto con noci di burro e groviera. Lasciate cuocere per 10 minuti. ...

Ingrediente principale: Salmone Persone: 12 Ingredienti: 12 Fette Salame Crudo 2 Uova 1 Cipolla 1 Cucchiaio di Rafano Burro Preparazione: Dopo aver tolto la crosta tostate leggermente le fette di pane. Amalgamate al burro ammorbidito il rafano e spalmate con il composto le fette di pane; sopra sei di queste mettete due fettine di salame, anelli di cipolla e rondelle di uovo sodo. Chiudete con le altre fette di pane. ...

Ingrediente principale: Acciughe Persone: 4 Note: Preparazione: 15 minuti. Cottura: 15 minuti. Calorie: 275. Ingredienti: 4 Fette Pane Casereccio 4 Pomodori Maturi 8 Filetti D’acciughe 1 Cipollotto Fresco 1 Spicchio di Aglio Prezzemolo Tritato Olio D’oliva Sale 1 Pizzico di Pepe Preparazione: Soffriggete l’aglio nell’olio, appena Ë dorato eliminatelo e mettete nel tegame i filetti d’acciughe e fateli sciogliere completamente. Tagliate i pomodori a fette rotonde, eliminate i semi e sistematele sul pane appena tostato, spruzzatele di sale. Tagliate il cipollotto ad anelli sottilissimi e con questi coprite i pomodori, condite con la salsa preparata ed ultimate con un pizzico di pepe e prezzemolo tritato. Il pane tostato alla brace acquista una fragranza particolare, tuttavia il forno di casa o una piastra di ghisa daranno lo stesso un buon risultato. ...

Ingrediente principale: Prosciutto Persone: 4 Ingredienti: 4 Fette Pane Casereccio 50 Grammi di Burro 1 Cespo Insalata Lattuga 8 Fette Prosciutto Cotto 8 Cucchiaini Tomato Ketchup 1 Cipolla 8 Cetriolini Sott’aceto 8 Fette Salame Preparazione: Dividete a met‡ le quattro fette di pane casereccio, sistematele sulla piastra del forno e fatele tostare a 200 gradi per circa 10 minuti. Lasciate ammorbidire il burro a temperatura ambiente, quindi spalmatelo con un coltello sulle mezze fette di pane e allineate queste ultime, man mano che vengono pronte, sul piano di lavoro. Separate le foglie del cespo di lattuga, scegliete le pi˘ belle e lavatele a lungo per eliminare eventuali tracce di terriccio, quindi scolatele, fatele sgocciolare bene e asciugatele. Sbucciate la cipolla, mettetela a bagno in una terrina piena d’acqua fredda per un quarto d’ora, dopodichË asciugatela e riducetela ad anelli sottili; affettate sottilmente anche i cetriolini. Stendete una foglia d’insalata su ogni fetta di pane imburrato, copritela con qualche anello di cipolla, un cetriolino affettato, una fetta di prosciutto cotto e una di salame. Completate le tartine ponendo al centro di ciascuna un cucchiaino di tomato ketchup e servite. ...

Ingrediente principale: Uva Nera Persone: 4 Ingredienti: 100 Grammi di Salame Cotto In Fetta Unica 150 Grammi di Pane Integrale Uva Nera Preparazione: Tagliate a dadini due o tre grosse fette di salame cotto; tagliate una grossa fetta di pane integrale, dividetela in triangolini e fateli tostare pochi minuti in forno caldo; lavate e asciugate una ventina di grossi acini di uva nera. Preparate gli spiedini alternando i tre ingredienti; terminate alcuni spiedini con un acino di uva nera; terminate i restanti con tocchetti di pane. ...

Ingrediente principale: Spinaci Persone: 6 Note: Preparazione: 20 minuti. Cottura: 10 minuti. Ingredienti: 12 Fette Pane A Cassetta Integrale 300 Grammi di Ventresca Di Tonno Sott’olio 100 Grammi di Spinaci Novelli 3 Pomodori Sodi Maturi 2 Uova 3 Cucchiai di Maionese 3 Cucchiai di Yogurth Denso 1 Cucchiaino Capperi 1 Rametto di Basilico Preparazione: Sgocciolate il tonno, frullatelo con i capperi fino a ottenere una crema liscia e mettetela in frigorifero. Lessate le uova, sgusciatele e tagliatele a fette. Pulite gli spinaci, lavateli accuratamente e poi sgocciolateli. Lavate i pomodori e affettateli. Tostate il pane mantenendolo morbido all’interno. Distribuite su sei fette la crema di tonno, serbandone due cucchiai. Unite gli spinaci, la maionese mescolata allo yogurth, le uova, qualche foglia di basilico spezzettato e le fette di pomodoro. Spalmate le altre fette di pane con la crema di tonno tenuta da parte, sovrapponete e servite. ...

Ingrediente principale: Uovo Persone: 1 Ingredienti: 1 Fetta Pane Latte 1 Uovo Preparazione: Prendere una fetta non troppo massiccia di pane, bagnarla nel latte, passarla nell’uovo sbattuto e friggerla.

Ingrediente principale: Pollo Persone: 12 Note: Preparazione: 120 minuti. Ingredienti: 36 Alette Di Pollo 2 Uova Farina Bianca Pangrattato Sesamo Olio D’oliva Sale Pepe Preparazione: Spuntate le alette alla giuntura. Prendete il moncherino e, con un coltellino ben affilato spolpatelo spingendo pelle e polpa verso quell’estremit‡ dell’osso che, nel volatile, sta attaccato al busto, in modo da dare ai 36 moncherini l’aspetto di coscette. Salatele, pepatele, passatele nella farina, nelle uova battute e, infine, nel pangrattato mescolato con un pizzicone di sesamo. Friggete le coscette a fuoco moderato, in abbondante olio caldo ma non bollente, per far sÏ che la carne cuocia bene prima che la crosta di pane diventi troppo colorita; appena pronte passatele a sgocciolare su carta assorbente da cucina quindi servitele, anche fredde, insieme a patatine chips, nei pratici cestini in funzione di piatti. ...

Ingrediente principale: Manzo Persone: 8 Ingredienti: 400 Grammi di Polpa Di Manzo 250 Grammi di Salsiccia 5 Uova Formaggio Grattugiato 2 Fette PancarrÈ Latte Olio D’oliva Poca Noce Moscata Grattugiata Sale Pepe Preparazione: Rassodate 4 uova e sgusciatele. Ammorbidite il pane in poco latte, passate al macinacarne la carne, la salsiccia spellata, il pane strizzato, incorporate l’uovo, il formaggio grattugiato, poca noce moscata grattugiata, sale e pepe. Stendete la carta d’alluminio sul tavolo, oliatela, sopra fate uno strato con il composto, al centro mettete le uova sode e fate un polpettone. Avvolgetelo nell’alluminio sistematelo in uno stampo da plumcake. Passate in forno a 200 gradi per circa 45 minuti. Lasciatelo raffreddare nello stampo. ...

Ingrediente principale: Farina Persone: 4 Ingredienti: 500 Grammi di Farina 10 Grammi di Semi Di Finocchio 1 Bustina Lievito Di Birra Granulare 10 Grammi di Prezzemolo 5 Grammi di Timo 15 Cl di Latte 1 Cucchiaino Zucchero 3 Cucchiai di Olio D’oliva Extra-vergine 10 Grammi di Sale Preparazione: Sciogliete il lievito con lo zucchero in 50 millilitri di acqua tiepida. Lasciate agire per 15 minuti, mescolando ogni tanto finchÈ non compare un’abbondante schiuma. Setacciate la farina in una terrina larga, disponetela a fontana e versatevi il lievito disciolto, i semi di finocchio, il sale, il prezzemolo ed il timo finemente tritati. Amalgamate il tutto con l’aiuto di una forchetta, aggiungendo poco per volta il latte, 100 millilitri di acqua tiepida e l’olio. Lavorate l’impasto sul piano del tavolo per almeno 10 minuti, allargandolo con i pugni chiusi, riavvolgendolo e sbattendolo sul tavolo. Rimettete l’impasto nella terrina infarinata e cospargete di farina la superficie, quindi copritelo con un canovaccio asciutto e ponetelo a lievitare in luogo tiepido, fino a quando aumenter‡ di volume (50 minuti circa). Togliete delicatamente l’impasto dalla terrina (si sgonfier‡) e trasferitelo su una placca da forno coperta da carta forno (o imburrata), formando con le mani un pane ovale lungo circa 26 centimetri. Cuocete nella parte inferiore del forno preriscaldato a 180-200 gradi per 50 minuti circa, spennellate il pane con dell’acqua tiepida, quindi proseguite la cottura per altri 5 minuti. Durante la cottura ponete nel forno una ciotolina, resistente al calore, piena d’acqua. ...

Ingrediente principale: Patate Persone: 4 Ingredienti: 300 Grammi di Patate 150 Grammi di Carote 100 Grammi di Bieta 300 Grammi di Cipolle Dolci Di Tropea 100 Grammi di Strutto Alcune Fette Pane Abbrustolito Pepe Rosso Piccante Sale Preparazione: Lavate e tagliate le verdure, meno la cipolla. Tritatele e ponetele in una pentola di coccio dove bolliranno in abbondante acqua salata per 50 minuti. A parte cuocete a lungo le cipolle, affettate grossolanamente, nello strutto con l’aggiunta di poca acqua. Infine, amalgamate le verdure con la cipolla, unite il pepe rosso e servite con le fette di pane nel fondo dei piatti. ...

Ingrediente principale: Burro Persone: 4 Ingredienti: Burro Alcune Fette Pane Preparazione: Ammorbidite il burro con una spatolina di legno fino a renderlo cremoso. Spalmate il burro sul pane.