Pane

Ingrediente principale: Uva Fragola Persone: 4 Ingredienti: Pasta Di Pane Lievitata Alcuni Acini Uva Fragola Appassita A Piacere Zucchero Preparazione: Impastare la pasta di pane amalgamandovi gli acini d’uva. Confezionare una pagnotta della forma desiderata, purchÈ non troppo alta (tradizionale Ë la schiacciata), cospargerla di acini di uva e di zucchero. Mettere in forno e far cuocere. PuÚ essere utilizzato come pane da colazione o da merenda.

Ingrediente principale: Burro Persone: 4 Ingredienti: 50 Grammi di Gamberetti Sale 50 Grammi di Burro Ammorbidito Pepe Alcune Fette Pane Preparazione: Lessate 50 g di gamberetti in acqua salata. Lasciateli raffreddare dopo averli scolati e pestateli, guscio compreso, in un mortaio. Passateli nel passaverdure ed uniteli a 50 g di burro ammorbidito, aggiungendo sale e pepe. Stendete la salsa ottenuta sulle fette di pane.

Ingrediente principale: Groviera Persone: 4 Note: Luogo: Francia. Luogo: Provenza. Ingredienti: Pane Campagnolo 3 Fette Prosciutto Cotto Magro Pomodoro Formaggio Groviera Grattugiato Pepe 1 Uovo Filetti D’acciughe 2 Olive Nere Preparazione: Su mezza fetta di pane campagnolo appoggiate le fette di prosciutto, poi qualche rondella di pomodoro e coprite con l’altra mezza fetta di pane; quindi cospargete con abbondante groviera grattugiato. Pepate a piacere e passate sotto il grill caldo per 3-4 minuti. Completate con 1 uovo cotto in un tegamino antiaderente, un filetto d’acciughe e 2 olive nere. ...

Ingrediente principale: Vitello Persone: 4 Ingredienti: 700 Grammi di Magatello Di Vitello 1 Cipolla 1 Gambo Sedano 1 Carota 1 Foglia Alloro 1 Rametto di Prezzemolo 4 Chiodi Di Garofano Sale 5 Grani Pepe Nero In Grani Per La Salsa Alle Verdure: 60 Grammi di Piselli Sgusciati 1 Carota 1 Zucchina 1 Costa Sedano 1 Cipolla 10 Mandorle Sgusciate Spellate 1 Fetta Pane Casereccio 1/2 Arancia (succo) 1/2 Limone (scorza Grattugiata) 1 Rametto di Maggiorana 1 Cucchiaino Zenzero In Polvere Olio D’oliva Extra-vergine Sale Pepe ...

Ingrediente principale: Birra Persone: 4 Ingredienti: 4 Fette Pane Bianco 15 Grammi di Burro 10 Cl di Birra 2 Uova Intere 160 Grammi di Formaggio Cheddar Grattugiato 1 Cucchiaino Senape Sale Pepe Preparazione: Tagliate il burro a pezzetti, mettetelo in una tazza e programmate pochi secondi nel microonde a 600 W e fatelo fondere, quindi spalmatelo sulle fette di pane che metterete su 4 piattini col lato imburrato verso l’alto. Mescolate il formaggio con le uova sbattute, la senape, sale e pepe e amalgamate il tutto con la birra. Versate il composto su 2 fette di pane alla volta, inserite i 2 piatti nel microonde e cuocete 3 minuti scoperto a 600 W. ...

Ingrediente principale: Cioccolata Persone: 4 Ingredienti: 50 Cl di Latte 2 Michette Pane Raffermo 5 Cucchiai di Cioccolata In Polvere 5 Cucchiai di Zucchero 2 Tuorli D’uovo 2 Albumi D’uovo Burro Farina Preparazione: Si prende 1/2 litro di latte e ci si inzuppano 2 michette di pane raffermo. Poi quando il pane ha assorbito il latte si fa passare al setaccio. Si mettono in una casseruola e vi si aggiungono 5 cucchiai di cioccolata in polvere, 5 di zucchero scarsi e due rossi d’uovo, poi i bianchi montati a neve. Si prepara uno stampo imburrato e infarinato e si mette il contenuto; si fa cuocere a bagnomaria per un’ora a fuoco sopra. ...

Ingrediente principale: Uova Sode Persone: 4 Ingredienti: 4 Fette PancarrÈ 4 Uova Sode 30 Grammi di Burro 4 Filetti D’acciughe Preparazione: Togliete la crosta al pane, spalmate ogni fetta con un po’ di burro. Separate i tuorli dagli albumi, tritateli e distribuiteli a mucchietti alternati ai quattro angoli della fetta. Al centro decorate con un filetto d’acciughe arrotolato. Disponete su un piatto da portata e servite.

Ingrediente principale: Vongole Persone: 4 Ingredienti: 250 Grammi di Vongole 300 Grammi di Cozze 2 Carote 1 Cipolla 2 Coste Sedano 1 Peperoncino 100 Grammi di Fagioli Cannellini 2 Fette Pane Toscano 10 Cl di Vino Bianco Olio D’oliva Extra-vergine Basilico Prezzemolo Preparazione: Rosolare carote, cipolle e sedano, aggiungere i molluschi e farli aprire; versare il tutto in un colapasta conservando l’acqua dei molluschi col peperoncino e i cannellini e infornare il pane cosparso d’olio. Riporre sul piatto il pane e versare sopra il guazzetto, aggiungendo basilico, prezzemolo e olio. ...

Ingrediente principale: Uova Persone: 4 Ingredienti: 4 Uova 400 Grammi di Pane Raffermo 50 Grammi di Burro 50 Grammi di Zucchero 1 Limone Sale Preparazione: Sbriciolare il pane e metterlo a mollo. Passarlo al setaccio. Versarlo insieme alle uova intere, sale, scorza di limone, e 40 g di zucchero. Mescolare bene. Sciogliere il burro in padella. Versarvi il composto della terrina. Cuocere per 5 minuti. Girare la frittata nei due lati. Spolverare con lo zucchero rimasto. ...

Ingrediente principale: Pane Casereccio Persone: 4 Ingredienti: 200 Grammi di Pane Casereccio Raffermo 2 Uova 60 Grammi di Formaggio Pecorino Grattugiato Maggiorana Fresca Prezzemolo 120 Cl di Brodo Di Carne Olio D’oliva Sale Pepe Nero Preparazione: Sbriciolare molto bene il pane; mescolarlo al pecorino e ad un trito fine di prezzemolo e maggiorana; unire anche sale, pepe e incorporarvi le uova. Friggere il composto con olio come una frittata e quando stiepidisce, tagliarlo a piccoli rombi. Scaldare il brodo tuffandovi anche i rombi di pane e quando arriva a bollore servire con pecorino. ...

Ingrediente principale: Caviale Di Salmone Persone: 4 Note: Luogo: Romania. Ingredienti: 250 Grammi di Caviale Di Salmone 50 Grammi di Mollica Fresca Di Pane 2 Cucchiai di Latte 6 Cucchiai di Olio D’oliva 2 Limoni (succo) 4 Uova Sode Per Servire: Pane Tostato Caldo Olive Nere Vodka Preparazione: Mettete a bagno la mollica di pane con il latte quindi strizzatela. Mescolate poi il caviale con la mollica aggiungendo olio a filo come per fare una maionese (usate eventualmente un frullatore elettrico) e il succo di limone. Servite la salsa ottenuta su uova sode tagliate a spicchi, con pane tostato caldo, olive nere e vodka. ...

Ingrediente principale: Pane Secco Persone: 4 Ingredienti: 350 Grammi di Pasta Tipo Spaghetti 2 Acciughe Sotto Sale 80 Grammi di Pane Secco 8 Olive Nere 1 Cucchiaio di Capperi 1/2 Spicchio di Aglio Olio D’oliva 1 Pizzico di Sale 1 Pizzico di Pepe Preparazione: Dissalate e diliscate le acciughe, dissalate i capperi, snocciolate le olive. In un tegame scaldate due cucchiai d’olio, fatevi sciogliere le acciughe e poi aggiungete un pizzico di pepe, i capperi e le olive snocciolate e tagliate a met‡. Grattugiate il pane raffermo, mescolatelo con mezzo spicchio d’aglio tritato e un pizzico di sale. Fate insaporire in un tegamino con alcuni cucchiai d’olio. Se non avete in casa pane raffermo, usate il pangrattato, ma dimezzando la dose indicata. Lessate gli spaghetti in abbondante acqua leggermente salata, scolateli bene al dente, conditeli con la salsa, mescolate leggermente. Trasferiteli sul piatto da portata tenuto in caldo e cospargeteli con il composto di pane insaporito. Servite subito. Vini di accompagnamento: Cinque Terre DOC, Verdicchio Di Matelica DOC, Bianco D’Alcamo DOC. ...