Pane

Ingrediente principale: Pomodori Ciliegia Persone: 4 Ingredienti: 4 Fette Pane Casereccio (fette Alte 1 Cm) Aglio 4 Cucchiai di Olio D’oliva Extra-vergine 500 Grammi di Pomodori Ciliegia Basilico Napoletano Sale Marino Pepe Macinato Al Momento Preparazione: Far tostare senza bruciare le fette di pane fresco e mentre sono ancora calde strofinarle su un lato con spicchi di aglio schiacciato. Disporre su ogni fetta i pomodori lavati, asciugati e tagliati a met‡. Salare, irrorare con l’olio e rifinire col basilico sminuzzato. ...

Ingrediente principale: Pomodoro Persone: 1 Ingredienti: 1 Fetta Pane Casereccio 1 Pomodoro 1 Filo Olio D’oliva Extra-vergine 1 Pizzico di Sale Preparazione: Prendere una bella fettona di pane casereccio (magari inumidito per renderlo un po’ pi˘ morbido per i bimbi), un pomodoro strusciato sopra, un filo di olio buono, un pizzico di sale.

Ingrediente principale: Caviale Persone: 4 Ingredienti: 4 Vasetti Caviale Burro Freschissimo PancarrÈ Ghiaccio Tritato Preparazione: Riempite le apposite coppe di vetro con il ghiaccio tritato e se non si hanno proprio quelle da caviale, adattarsi con quelle da macedonia. Al centro di ogni coppa sistemate il vasetto di caviale in modo che sia ben contornato dal ‘freddo’ tutt’intorno. fate tostare le fette di pane divise a met‡. ogni ospite imburra il suo crostino di pane e vi deposita sopra un cucchiaino (attenzione, adoperate quelli d’osso!) di caviale. CosÏ di seguito fino a vuotare il vasetto! Come Ë noto il caviale Ë molto costoso e chi vuole risparmiare puÚ offrire le uova di lompo. Ma Ë tutta un’altra cosa. ...

Ingrediente principale: Tonno Persone: 4 Ingredienti: 150 Grammi di Tonno 1 1/2 Cucchiai di Formaggio Parmigiano 1 1/2 Cucchiai di Pangrattato 2 Uova Preparazione: Si trita minutamente il tonno e lo si pone in una scodella insieme alle uova, al pane ed al formaggio. Si mescola bene, poi si arrotola il composto in forma di salame; lo si avvolge in una pezzuola di tela, ben legato; si fa bollire per mezz’ora in acqua. Tolto dall’acqua si lascia raffreddare, poi si taglia a fettine e si serve con maionese. ...

Ingrediente principale: Burro Persone: 4 Ingredienti: Burro Ammorbidito Sale Curry In Polvere Alcune Fette Pane Preparazione: Aggiungete al burro ammorbidito un po’ di sale e il curry nelle proporzioni desiderate dal vostro gusto. Stendete la salsa ottenuta sulle fette di pane.

Ingrediente principale: Burro Persone: 4 Ingredienti: Burro Ammorbidito Alcuni Cucchiai di Salsa Ketchup Tabasco Alcune Gocce Salsa Worcester 1 Pizzico di Sale Alcune Fette Pane Preparazione: Mescolate al burro ammorbidito alcuni cucchiai di salsa ketchup, un po’ di tabasco, alcune gocce di salsa Worcester e un pizzico di sale. Mescolate sino ad ottenere una crema morbida che stenderete sul pane.

Ingrediente principale: Formaggio Fontina Persone: 4 Ingredienti: 2 Uova 100 Grammi di Formaggio Fontina 50 Grammi di Formaggio Parmigiano Grattugiato Sale Peperoncino Pane A Fette Preparazione: In una ciotola sbattete bene i tuorli con un pizzico di sale ed uno di peperoncino. Aggiungete i due formaggi grattugiati. mescolate bene prima di aggiungere, delicatamente, gli albumi montati a neve. Questo impasto va spalmato tra due fette di pane che si infornano a 250 gradi per pochi minuti. ...

Ingrediente principale: Fegato Di Vitello Persone: 4 Note: Luogo: Trentino-Alto Adige. Ingredienti: 500 Grammi di Pane Raffermo 400 Grammi di Fegato Di Vitello 200 Grammi di Farina Bianca 100 Grammi di Latte 1 Filo Olio D’oliva Extra-vergine 2 Uova Prezzemolo Cipolla Sedano Maggiorana Noce Moscata Brodo 1 Foglia Alloro 1 Limone Sale Pepe Preparazione: Tagliare il pane a fettine piccolissime e ridurre il fegato in poltiglia (tritandolo o passandolo al tritacarne). Tagliuzzare finemente tutte le verdure e unirle al fegato; salare, pepare, aggiungere la noce moscata, la scorza del limone grattugiata, 1 filo d’olio, le uova intere e, infine, il pane. A questo punto mescolare molto bene e incorporare la farina ed il latte finchÈ il composto risulti morbido ed omogeneo. Fare quindi con l’impasto delle palle grandi un pugnetto: lessarle in acqua salata per 20 minuti, cuocendole a fuoco basso e a recipiente coperto. Scolare i canederli con il mestolo forato e servirli con brodo caldo. Accompagnare con vino rosso. ...

Ingrediente principale: Uova Persone: 4 Ingredienti: 5 Uova 50 Cl di Vino Rosso 75 Grammi di Lardo Affumicato 100 Grammi di Funghi 5 Fette Pane 1 Cucchiaino Farina Prezzemolo Tritato Sale Pepe Burro Preparazione: Imburrate le fette di pane e fatele dorare mettendole sulla piastra del forno. Mettete in una padella il vino e quando sta per bollire, rompete 1 uovo, salate e pepate. Lasciate cuocere tre minuti facendo attenzione che il tuorlo sia ben avvolto dall’albume. Scolate l’uovo e cuocete le altre uova seguendo lo stesso procedimento. Dorate il lardo a pezzetti, aggiungendo i funghi tritati; alla fine della cottura togliete dal tegame, unite il burro e la farina. Mescolate bene il tutto aggiungendo il vino della cottura delle uova che avrete filtrato. Lasciate cuocere questa salsa fino a che non diventi oleosa. Mettete su un vassoio le fette di pane con sopra le uova e tutt’intorno i funghi con il lardo e cospargete con la salsa. Servite spolverando il tutto con prezzemolo tritato. ...

Ingrediente principale: Aglio Orsino Persone: 4 Ingredienti: Alcune Fette Pane Casereccio Fiore Di Aglio Orsino Olio D’oliva Origano Preparazione: Tostate alcune fette di pane casereccio; sfregatele con la parte bassa del gambo del fiore dell’aglio orsino; innaffiate con olio e cospargete un po’ di origano.