Cipolle Farcite

Mon, 11 Mar 2013 23:15:27 +0000

Ingrediente principale:

Cipolle

Persone:

Note: Preparazione:

105 minuti.

Ingredienti:

4 Cipolle Grandi 150 Grammi di Funghi Champignon 2 Cucchiai di Pangrattato Bianco 20 Cl di Salsa Madera 25 Grammi di Burro Sale Pepe

Preparazione:

Portate a ebollizione una pentola di acqua. Pelate le cipolle e immergetele nell’acqua bollente; lasciatele cuocere per dieci minuti. Mondate gli champignon, lavateli e tritateli. Dopo dieci minuti di cottura delle cipolle, sgocciolatele, risciacquatele con acqua fredda, sgocciolatele di nuovo, eliminate il rivestimento esterno. Posatele su un canovaccio e svuotatele con un coltellino da pompelmo. Tritate fine la parte centrale prelevata. Fate sciogliere il burro in una piccola padella e rosolatevi il trito di champignon e di cipolla da sette a dieci minuti, a fuoco moderato, mescolando con un cucchiaio di legno. Scaldate il forno a 170 gradi (termostato 5). Aggiungete il pangrattato alla miscela di cipolla e champignon, salate, pepate e mescolate. Farcite le cipolle con la preparazione, posatele in piedi in una piccola pirofila, versate la salsa madera nella pirofila, coprite e infornate. Lasciate cuocere per un’ora e quindici minuti, finchÈ le cipolle sono tenere. Quando le cipolle sono cotte, toglietele dalla pirofila e disponetele su un piatto di servizio caldo. Versate la salsa nel piatto e cospargete di prezzemolo tritato.

Pangrattato Bianco on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Cipolle Farcite

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Note: Preparazione:

Ingredienti:

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