Pangrattato Finissimo on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Dolce Spumoso Di Fragole

Tue, 05 Mar 2013 04:12:10 +0000

Ingrediente principale:

Fragole

Persone:

Ingredienti:

300 Grammi di Fragole 60 Grammi di Pangrattato Finissimo 120 Grammi di Zucchero 1/2 Bicchiere di Panna 3 Uova

Preparazione:

Passare le fragole al setaccio. Battere i tuorli con lo zucchero e unire il passato di fragole, la panna e il pangrattato. Montare gli albumi a neve con un pizzico di sale e unirli al composto a cucchiaiate. Inumidire uno stampo, cospargerlo di zucchero e versarvi il composto. Cuocere a bagnomaria per 35 minuti, quindi trasferire in forno per 15 minuti. Sformare con delicatezza. Per gustarlo freddo, servirlo con una gelatina di fragole diluita con acqua e brandy.

Vermicelli

Fri, 15 Feb 2013 20:37:24 +0000

Ingrediente principale:

Pangrattato

Persone:

Ingredienti:

300 Grammi di Farina 200 Grammi di Pangrattato Finissimo 3 Uova 50 Grammi di Formaggio Parmigiano Grattugiato 1 Pizzico di Sale Brodo

Preparazione:

Mescolate farina e pagrattato, disponete a fontana e, al centro, sgusciatevi le uova, poi cospargete di formaggio parmigiano e aggiungete un pizzico di sale. Impastate, dilute con un pochino di acqua calda, fate una palla e lasciate riposare almeno mezz’ora. Suddividetela in piccoli pezzi, schiacciateli nel passapatate in modo che dai buchini fuoriescano sottili vermicelli. Portate il brodo a bollore e cuocetevi la pastina per circa 6/7 minuti.