Pangrattato

Ingrediente principale: Zucchine Persone: 8 Ingredienti: 200 Grammi di Formaggio Provolone 2 Uova Pangrattato Farina Origano Abbondante Olio D’oliva Sale Zucchine Preparazione: Lavate, spuntate e asciugate le zucchine, tagliatele a fette nel senso della lunghezza, salatele. Dopo un’ora circa asciugatele. Cospargete una fettina di zucchina con l’origano, adagiatevene sopra una di provolone, coprite con un’altra di zucchina. Schiacciate bene il sandwich, infarinatelo, passatelo nelle uova sbattute con un po’ di sale, poi nel pangrattato. CosÏ di seguito fino a esaurimento degli ingredienti. In una padella scaldate abbondante olio e quando Ë bollente friggetevi i sandwich. Asciugate su carta assorbente, serviteli. ...

Ingrediente principale: Vitello Persone: 4 Ingredienti: 400 Grammi di Fegato Di Vitello A Fette 30 Grammi di Burro 2 Cucchiai di Olio D’oliva 2 Limoni Prezzemolo Tritato 2 Cucchiai di Pangrattato Sale Pepe Preparazione: Far rosolare le fette di fegato con l’olio e il burro; poi toglierle dal recipiente. Unire il succo dei limoni al condimento, insieme al pangrattato e al prezzemolo tritato. Mescolare bene e pepare. Mettere di nuovo il fegato nel tegame e cuocere per 5 minuti. Salare e servire. ...

Ingrediente principale: Funghi Porcini Persone: 4 Ingredienti: 700 Grammi di Funghi Porcini Freschissimi Con La Polpa Ben Soda 1 Uovo Grande 70 Grammi di Pangrattato 2 Bicchieri di Olio D’oliva Sale Preparazione: Pulire i funghi nel modo consueto. Tagliare cappelle e gambi in senso longitudinale in fette dello spessore di 1/2 cm. Passarle ad una ad una nell’uovo sbattuto e quindi nel pangrattato; farle dorare nell’olio bollente quindi salarle e servirle ben calde. ...