Panna Da Cucina

Ingrediente principale: Porri Persone: 4 Ingredienti: 4 Porri 1 Patata 1 Scalogno 10 Cl di Panna Da Cucina Sale Poco Olio D’oliva 1 Pizzico di Noce Moscata Erba Cipollina Preparazione: Sbucciate la patata e pulite i porri, tagliate tutto a fettine e fate appassire in un soffritto fatto con lo scalogno e poco olio d’oliva. Dopo qualche minuto aggiungete circa mezzo litro d’acqua, salate e lasciate cuocere per 30 minuti. Con frullatore ad immersione (o col passaverdure) trasformate in crema le verdure, aggiungete la panna, un pizzico di noce moscata e fate cuocere per qualche minuto. Guarnite con l’erba cipollina tritata e servite ben caldo. ...

Ingrediente principale: Ravanelli Persone: 4 Ingredienti: 700 Grammi di Ravanelli 40 Grammi di Burro 2 Cucchiai di Panna Da Cucina Sale Pepe Preparazione: E’ un modo un po’ insolito di proporre i ravanelli che, in genere, si mangiano crudi in insalata, ma il sapore della pietanza Ë gradevole perchÈ le verdure mantengono, nonostante la cottura, quel loro particolare sapore fresco. Lavate bene i ravanelli, tagliateli a met‡ e sbollentateli in acqua salata. In un tegame fate sciogliere il burro, aggiungete la panna e i ravanello; fate addensare a fuoco dolce; salate, pepate. Controllate il sapore e, se occorre, aggiungete sale ma senza esagerare. Servite come contorno a scaloppine di vitello. ...

Ingrediente principale: Rombo Persone: 4 Ingredienti: 1000 Grammi di Rombo 25 Cl di Panna Da Cucina 1 Bicchierino Vino Marsala 2 Cucchiai di Olio D’oliva 50 Grammi di Farina Bianca Sale Preparazione: Pulire i pesci, lavarli, asciugarli, tagliarli a pezzi e infarinarli. Rosolarli in padella con l’olio, poi bagnarli con il marsala e infine unire la panna. Lasciare cuocere per alcuni minuti e servire caldi.

Ingrediente principale: Salmone Persone: 6 Note: Cottura: 150 minuti. Ingredienti: 1 Cucchiaino Sale Fino 1 Cetriolo Piccolo 230 Grammi di Ricotta 30 Cl di Panna Da Cucina 1 Limone (succo) 1 Scorza Di Limone 250 Grammi di Salmone 10 Grammi di Colla Di Pesce Pane Tostato Sale Pepe 1 Ciuffo Dragoncello 1 Fettina Cetriolo Alcune Fettine Limone Insalata Verde 2 Cucchiaini Dragoncello Preparazione: La preparazione vera e propria dura una trentina di minuti. Successivamente bisogna far riposare il preparato in frigo per due ore. Tagliate a met‡ il cetriolo senza sbucciarlo e con un cucchiaino eliminate i semi. Grattugiatelo su un piatto e cospargete la polpa con il sale fino. Lasciate riposare per trenta minuti affinchÈ emetta l’acqua di vegetazione. Nel frattempo pulite il salmone ben sgocciolato dal suo liquido di conservazione. Eliminate ogni traccia di pelle o lisca. Schiacciate la polpa con la forchetta. Setacciate il formaggio e mescolatelo al salmone con la panna. Raccogliete la polpa di cetriolo in un setaccio e sciacquatela bene per eliminare il sale. Scolatela, appoggiatela su carta da cucina e schiacciate per eliminare l’acqua in eccesso. Unite la polpa al salmone. Insaporite con la scorza di limone grattugiata, il succo, sale, pepe e dragoncello tritato. Ammorbidite la colla di pesce in acqua fredda poi strizzatela e fatela sciogliere a bagnomaria. Versatela nella crema di salmone e mescolate bene. Distribuite il composto in sei stampini individuali da crËme caramel, leggermente oleati. Fate rassodare in frigorifero per qualche ora. Immergete velocemente il fondo degli stampini in acqua bollente e rovesciateli su piatti individuali. Decorate con ciuffetti di dragoncello e fette di cetriolo e di limone. Servite accompagnando con insalata e pane tostato. Vino consigliato: Chardonnay Trentino. ...

Ingrediente principale: Gamberetti Persone: 4 Ingredienti: 350 Grammi di Pasta Tipo Fusilli 200 Grammi di Gamberetti 250 Grammi di Maionese 4 Cucchiai di Ketchup 1 Confezione Panna Da Cucina 3 Cucchiai di Brandy 1 Cucchiaio di Senape Prezzemolo Tritato Basilico Tritato Succo Di Limone Sale Preparazione: Condire i gamberetti scongelati con limone e sale. Mescolare maionese, panna, ketchup, brandy, senape e unirvi i gamberetti. Scolare la pasta al dente, condirla con un filo di olio e lasciarla raffreddare prima di aggiungere la salsa. Mescolare e servire cosparsa con il trito aromatico. ...

Ingrediente principale: Funghi Spinaroli Persone: 4 Note: Luogo: Liguria. Ingredienti: Aglio Funghi Spinaroli Burro Poco Latte Panna Da Cucina Prezzemolo Tritato Preparazione: Lo spinarolo, fungo primaverile, Ë fra i pi˘ apprezzati per il suo straordinario profumo e la sua consistenza soda e corposa. Per questo Ë ottimo come condimento delle paste fatte in casa, vale a dire i ravioli di erbe o le pi˘ semplici tagliatelle. Il rag˘ si ottiene facendo soffriggere aglio e spinaroli tagliati a pezzetti nel burro. Si aggiunge un poco di latte e a cottura ultimata della panna da cucina e del prezzemolo tritato, nient’altro. ...

Ingrediente principale: Carciofi Persone: 4 Ingredienti: 8 Carciofi 8 Cucchiai di Formaggio Parmigiano 20 Cl di Panna Da Cucina Prezzemolo Tritato Burro Preparazione: Pulire con cura i carciofi eliminandone i gambi, le punte, le foglie pi˘ esterne e l’eventuale lanugine al centro, poi passarli per alcuni minuti in una padella in cui si sar‡ fatta sciogliere una noce di burro. Una volta ammorbiditi, disporli in una pirofila anch’essa unta di burro, e riempirne la cavit‡ interna inserendo in ciascun carciofo 1 cucchiaio di parmigiano, 1 di panna e 1 pizzico di prezzemolo. Far cuocere in forno a calore moderato per 20 minuti. ...

Ingrediente principale: Acciughe Persone: 4 Note: Preparazione: 20 minuti. Calorie: 504. Ingredienti: 320 Grammi di Pasta Tipo Gigli (pasta All’uovo) 250 Grammi di Panna Da Cucina 200 Grammi di Carote 200 Grammi di Zucchine 30 Grammi di Burro 4 Filetti D’acciughe Sott’olio 1 Punta Zafferano Sale Pepe Preparazione: Mondate le carote e le zucchine. Tagliatele a julienne. Mettete a bollire abbondante acqua, al bollore salatela e cuocetevi la pasta. Scaldate il burro e fatevi appassire le verdure preparate. Salatele e pepatele. Sgocciolate le acciughe, quindi tagliatele a pezzetti e mescolatele alle verdure. Unite la panna, aggiungetevi una puntina di zafferano, mescolate e fate addensare il tutto. Scolate la pasta, fatela saltare con il sugo preparato e servitela immediatamente, ben calda. Consigli: attenzione a non esagerare con il sale, dato che le acciughe sono sempre piuttosto saporite; i gigli sono un formato di pasta un po’ particolare; si possono sostituire con un altro tipo di pasta corta, purchÈ sempre all’uovo. Vino consigliato: Bianco d’Alcamo. ...

Ingrediente principale: Carciofi Persone: 4 Ingredienti: 4 Carciofi 2 Spicchi di Aglio 3 Cucchiai di Olio D’oliva Poco Brodo 1/2 Bicchierino Panna Da Cucina 400 Grammi di Pasta Tipo Penne Burro Formaggio Grana Grattugiato Sale Preparazione: Mondare e dividere a spicchi i carciofi Insaporirli nell’olio con l’aglio e cuocerli per 25 minuti, unendo un po’ di brodo caldo. Alla fine unire la panna. Cuocere al dente le penne, scolarle e condirle con il sugo preparato unendo burro fresco e formaggio grana grattugiato. ...

Ingrediente principale: Pomodori Pelati Persone: 4 Ingredienti: 500 Grammi di Pasta Tipo Maccheroni 500 Grammi di Pomodori Pelati 1 Cipolla 50 Grammi di Burro 1 Busta Panna Da Cucina Basilico Olio D’oliva Sale 1 Peperoncino Forte Formaggio Parmigiano Grattugiato Preparazione: Preparare un sugo con la cipolla, l’olio, il peperoncino ed i pomodori e cuocere per 15 minuti. Far insaporire i maccheroni scolati al dente con il burro fuso ed il basilico tritato. Unire il sugo di pomodoro e il parmigiano grattugiato Servire subito. ...

Ingrediente principale: Passata Di Pomodoro Persone: 4 Ingredienti: 1 Cucchiaio di Olio D’oliva 1 Spicchio di Aglio 1 Rametto di Rosmarino 2 Cucchiai di Passata Di Pomodoro 1 Cucchiaio di Panna Da Cucina Pasta Tipo Gobbetti Formaggio Parmigiano Grattugiato Preparazione: In una padella antiaderente mettere un cucchiaio d’olio d’oliva, far rosolare uno spicchio d’aglio tagliato a met‡, e un rametto di rosmarino. Aggiungere 2 cucchiai di passata di pomodoro. Dopo 1 o 2 minuti aggiungere un cucchiaio di panna da cucina. Spegnere. Nel frattempo far cuocere i gobbetti, scolarli al dente, riaccendere il gas sotto la padella, versarvi la pasta, girare velocemente nel sugo e servire. Spolverizzare con parmigiano. ...

Ingrediente principale: Calamari Persone: 4 Ingredienti: 2 Spicchi di Aglio Olio D’oliva 200 Grammi di Calamari 200 Grammi di Polipi Piccoli 200 Grammi di Gamberi Sgusciati 100 Grammi di Finocchietto 500 Grammi di Pasta Tipo Penne Lisce 150 Grammi di Panna Da Cucina 150 Grammi di Pomodori Pelati Vino Bianco Sale Peperoncino Macinato Pasta D’acciughe Prezzemolo Preparazione: Tagliare due spicchi d’aglio e metterli in una casseruola con l’olio d’oliva riscaldando a fuoco lento, aggiungendo i polipi e i calamari tritati con il coltello, appena caldi fare evaporare sopra il vino bianco aggiungendo il pomodoro pelato tritato, dunque il sale ed il peperoncino; fare cuocere il tutto per 15 minuti circa. Tritare il finocchietto, e bollirlo (ben cotto) in poca acqua con del sale, rosolando con un po’ di pasta d’acciughe. Mettere tutto in padella aggiungere la panna e portare ad ebollizione, e quindi aggiungere le penne lisce mezze cotte, mescolare e poi decorare con i gamberi, quindi cuocere a fuoco lento fino ad avere la pasta cotta al dente. Servire, con l’aggiunta di prezzemolo. ...