Ingrediente principale: Carote Persone: 4 Ingredienti: 600 Grammi di Carote 25 Cl di Latte Alcuni Cucchiai di Panna Da Cucina Liquida Sale Burro Preparazione: Pulite le carote e affettatele. Sciogliete del burro in una terrina, versateci le carote, il sale e copritele con il latte; lasciate cuocere per 20 minuti. Verso fine cottura aggiungete qualche cucchiaio di panna e fate ridurre il liquido.
Ingrediente principale: Formaggio Fontina Persone: 4 Ingredienti: 1 Polenta Da 500 G Alta 2 Cm 150 Grammi di Formaggio Fontina 20 Cl di Panna Da Cucina 100 Grammi di Formaggio Parmigiano 60 Grammi di Burro 1 Pizzico di Noce Moscata Sale Pepe Preparazione: Ritagliate con uno stampino rotondo dei dischetti dalla polenta. Scaldare il burro in una padella e friggete gli gnocchi cosÏ ottenuti. Affettate la fontina e grattugiate il parmigiano. In una terrina sbattete la panna con sale, pepe e noce moscata. Imburrate una pirofila e su questa disponete gli gnocchi spolverandoli con il parmigiano grattugiato. Coprite con la fontina e con la panna, fate cuocere in forno precedentemente scaldato per 12 minuti circa a 180 gradi. ...
Ingrediente principale: Carpa Persone: 4 Ingredienti: 1 Carpa 25 Cl di Panna Da Cucina 400 Grammi di Porri 1 Bicchiere di Vino Bianco Secco Olio D’oliva Burro Farina Preparazione: Tagliare finemente i porri, metterli in un tegame insieme a una noce di burro, salate, pepate, coprite e lasciateli cuocere a fuoco lento per una decina di minuti, aggiungendo, se necessario, un po’ d’acqua. Unitevi il vino, fatelo evaporare a fuoco vivace, regolate la fiamma e fate cuocere per altri cinque minuti. A questo punto, passate i porri al setaccio, aggiungendo la panna e fate cuocere ancora per qualche minuto finchÈ la panna si sar‡ rappresa. Adagiate la carpa in una pesciera e lessatela a fuoco moderato con le classiche verdure da brodo. Guarnite con la salsa. ...
Ingrediente principale: Pomodorini Persone: 4 Ingredienti: 200 Grammi di Pasta Sfoglia Surgelata (da Scongelare) 350 Grammi di Pomodorini 2 Uova 80 Grammi di Formaggio Parmigiano Grattugiato Prezzemolo 1/2 Spicchio di Aglio 10 Cl di Panna Da Cucina 30 Grammi di Pangrattato Sale Pepe Preparazione: Mischiare il pangrattato, il formaggio grattugiato, con il prezzemolo e l’aglio tritato. Lavare e chiacciare i pomodorini con una mano, togliendo l’acqua in eccesso. Foderare una tortiera del diametro di 22 cm. con la pasta sfoglia, adagiarvi uno strato di fettine di pomodoro, regolare di sale e pepe e cospargere con un poco di ripieno di pane e formaggio. Ripetere gli strati fino a esaurimento degli ingredienti e coprire il tutto con uova sbattute e panna. Cuocere in forno a 200 gradi per 25-30 minuti. Servire tiepido. ...
Ingrediente principale: Formaggio Parmigiano Persone: 4 Ingredienti: 4 Uova 120 Grammi di Formaggio Parmigiano Grattugiato 20 Cl di Panna Da Cucina 1 Limone (succo) 200 Grammi di Farina 40 Grammi di Burro Sale Pepe Noce Moscata Preparazione: Sciogliete a fuoco basso il burro, scioglietevi la farina e aggiungete la panna precedentemente miscelata al succo di limone. Amalgamate e togliete dal fuoco, lasciate raffreddare. Sbattete i tuorli delle uova col parmigiano e aggiungeteli alla besciamella. Salate, pepate e spolverate con un po’ di noce moscata. A parte, sbattete gli albumi a neve ferma con un pizzico di sale. Incorporateli al preparato con cura, per non farli smontare. Versate in uno stampo leggermente unto e cuocete in forno gi‡ caldo a 170 gradi per 40 minuti. Importante: non aprite mai lo sportello del forno, la variazione di temperatura farebbe abbassare il soufflÈ. ...
Ingrediente principale: Finocchi Persone: 4 Ingredienti: 1000 Grammi di Finocchi 150 Grammi di Formaggio Fontina 100 Grammi di Prosciutto Cotto 10 Cl di Panna Da Cucina 80 Grammi di Burro Pepe Sale Preparazione: Mondare i finocchi, lavarli e scottarli per 10 minuti in acqua salata in ebollizione. Tagliarli a met‡. Fondere il burro in una pirofila e disporvi i finocchi in un solo strato. Salarli, peparli e cuocerli a fuoco basso bagnandoli con la panna. Quando saranno teneri levarli dal fuoco e ricoprirli con il prosciutto e la fontina affettati sottilmente. Metterli in forno caldo a 190 gradi fino a quando il formaggio sar‡ fuso e leggermente dorato. ...
Ingrediente principale: Asparagi Persone: 4 Ingredienti: Asparagi Freschi Alcuni Riccioli Burro Panna Da Cucina Liquida Poco Pangrattato Sale Pepe Preparazione: Spuntate gli asparagi, lavateli pi˘ volte con molta cura e lessateli per pochi minuti in acqua salata. Scolateli quasi al dente e sistemateli in una pirofila unta di burro e cosparsa di panna. Copriteli con altra panna, aggiungete riccioli di burro, pepe e spolverizzateli con poco pangrattato. DopodichË, infornateli per circa 15 minuti a 200 gradi. Serviteli subito caldi. ...
Ingrediente principale: Fagiolini Persone: 4 Ingredienti: 500 Grammi di Fagiolini 10 Cipolline 100 Grammi di Formaggio Emmenthal 1 Cucchiaio di Capperi 1 Cucchiaio di Panna Da Cucina 1 Limone 2 Cucchiai di Olio D’oliva Sale Pepe Preparazione: Cuocete i fagiolini, scolateli e metteteli in una insalatiera con le cipolline tagliate a met‡, il formaggio a dadini e i capperi. A parte fate una salsa mescolando il succo del limone, l’olio, la panna, il sale, il pepe e versatela sopra l’insalata. ...
Ingrediente principale: Porri Persone: 4 Ingredienti: 500 Grammi di Pasta Tipo Lasagne Fresche 5 Porri 300 Grammi di Formaggio Fontina Valdostana Sale Pepe Olio D’oliva Burro Formaggio Grattugiato 1 Barattolo Panna Da Cucina (barattoli Di 25 Cl) Preparazione: Pulisci i porri, lavali e tagliali a fettine, togliendo la parte superiore verde, quindi falli stufare in pentola con olio e burro per circa 10-12 minuti, aggiusta di sale e pepe. Nel frattempo in acqua salata cuoci la pasta per lasagne, in una teglia da forno o in vaschette monoporzione di alluminio, previamente imburrata fai degli strati con la pasta, i porri, la panna, la fontina tagliata a pezzi, e il formaggio grattugiato, stemperando bene gli ingredienti e cosÏ per 4 strati. Inforna per 20 minuti a 150 gradi facendo attenzione di non gratinare troppo le lasagne. ...
Ingrediente principale: Vodka Persone: 4 Ingredienti: 500 Grammi di Pasta Tipo Tagliolini All’uovo Freschi 1 Fetta Pancetta Affumicata Tagliata A Dadini 200 Grammi di Panna Da Cucina 1 Cucchiaio di Prezzemolo Tritato 1/2 Limone (scorza Grattugiata) 1 Bicchierino Vodka Olio D’oliva Preparazione: Fate soffriggere la pancetta, aggiungete la panna e fate asciugare sul fuoco per pochi minuti. A fuoco spento aggiungete il prezzemolo, la buccia di limone e la vodka. Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, fatela saltare nella padella del sugo e servite subito. ...
Ingrediente principale: Tacchino Persone: 4 Ingredienti: 700 Grammi di Petto Di Tacchino Sale 1 Spicchio di Aglio Olio D’oliva 30 Grammi di Burro 1 Cipolla Alcune Foglie Alloro Peperoncino 1/2 Bicchiere di Aceto Di Vino 200 Grammi di Panna Da Cucina Preparazione: Fare a pezzettini il petto di tacchino, salarlo e strofinarlo con lo spicchio d’aglio. Versare in 1 padella l’olio, il burro, qualche foglia d’alloro, la cipolla tritata finemente e il peperoncino. Aggiungere il tacchino a tocchetti e lasciarlo rosolare bene a fuoco basso. Versare nella padella l’aceto e la panna da cucina. Alzare la fiamma e cuocere fino a quando l’odore dell’aceto non sia quasi scomparso. ...
Ingrediente principale: Radicchio Di Treviso Persone: 4 Ingredienti: 4 Cespi Radicchio Di Treviso 1/2 Bicchiere di Panna Da Cucina 140 Grammi di Formaggio Grana Sale Pepe Preparazione: Lavate l’insalata lasciando interi i cespi; disponeteli in una pirofila, ricopriteli con la panna, salate, pepate; lasciate in forno caldo finchÈ il radicchio diventa morbido. Ritirate, cospargete con il grana. Di nuovo in forno e togliete quando il formaggio si Ë liquefatto.