Panna Fresca

Ingrediente principale: Cocco Persone: 4 Ingredienti: 1 Noce Di Cocco 1 Carambola (o Banana) 300 Grammi di Latte 100 Grammi di Panna Fresca 2 Cucchiai di Zucchero 4 Cucchiai di Ghiaccio Tritato Preparazione: Aprire la noce di cocco, raccoglierne il liquido e con un coltellino staccare la polpa da tagliare a dadini. Mettere nel vaso del frullatore met‡ del liquido, la polpa di cocco, la panna, il latte, lo zucchero, 4 fette di carambola e il ghiaccio. Frullare per 1/2 minuto e versare il frappÈ nei bicchieri alti. ...

Ingrediente principale: Formaggio Pecorino Persone: 4 Ingredienti: 30 Cl di Panna Fresca 60 Grammi di Formaggio Pecorino Semistagionato Grattugiato 20 Grammi di Scalogno Stufato 1 Rametto di Timo Sale Pepe Preparazione: Bollire la panna con un rametto di timo e lo scalogno stufato fino a ridurla della met‡. Ritirare dal fuoco e unire il pecorino grattugiato. Togliere il timo, salare, pepare e frullare al minipimer. Utile per accompagnare la carne.

Ingrediente principale: Piselli Persone: 4 Ingredienti: 500 Grammi di Piselli Freschi Sgranati 2 Fette Grandi Prosciutto Tagliato A Dadini 30 Grammi di Panna Fresca Sale Pepe Preparazione: In una casseruola alta portare ad ebollizione 2 litri d’acqua; appoggiarvi sopra l’apposita griglia per la cottura al vapore, nella quale saranno stati sistemati i piselli; spolverare di sale fine, coprire e cuocere 20 minuti. Svuotare la casseruola dove ha bollito l’acqua, travasarvi i piselli, aggiungere il prosciutto, la panna ed amalgamare il tutto, un minuto, a fiamma alta. Servire immediatamente, spolverato di pepe. ...

Ingrediente principale: Fragole Persone: 4 Ingredienti: 7 Fragole 1 Cucchiaio di Zucchero 4 Pugni Farina 00 Panna Fresca Burro Zucchero A Velo Olio D’oliva Extra-vergine Sale Preparazione: Tagliare le fragole dopo averle pulite e zuccherarle. Preparare la pasta con la farina e la panna e ricavarne dei dischetti. Adagiare nei dischetti un cucchiaino di fragole e chiudere con un altro dischetto bagnato con acqua. Friggerli quindi in olio e burro. Servire spolverando con zucchero a velo. ...

Ingrediente principale: Salsiccia Persone: 2 Ingredienti: 220 Grammi di Pasta Tipo Maccheroncini 100 Grammi di Salsiccia Fresca Spellata E Sbriciolata 20 Grammi di Olio D’oliva 1 Bicchiere di Panna Fresca 40 Grammi di Formaggio Parmigiano 1/2 Bicchiere di Cognac 1/2 Dado Da Brodo Sale Pepe Preparazione: Fate rosolare nell’olio la salsiccia e quando Ë ancora morbida aggiungete la panna. Rinforzate il sapore con il dado. Regolate di sale e pepate abbondantemente. Dopo qualche minuto di cottura completate con il cognac; fatelo evaporare prima di condire i maccheroncini lessati in abbondante acqua salata e scolati al dente. Unire parmigiano grattugiato. ...

Ingrediente principale: Uova Persone: 6 Ingredienti: 6 Uova 3 Cucchiai di Panna Fresca 1 Panetto Pasta BrisÈe Surgelata 1 Noce Burro 1 Vasetto Uova Di Salmone 1 Ciuffo Erba Cipollina Sale Pepe Preparazione: Tirate la pasta brisÈe scongelata in una sfoglia e rivestite 12 stampini ovali da tartelletta. Foderate i gusci di carta stagnola e riempite con legumi secchi. Cuocete in forno a 200 gradi per circa 15 minuti e liberateli subito dagli involucri. Sbattete brevemente le uova, salate e pepate. Fate sciogliere il burro in una padella antiaderente, versatevi le uova e cuocetele a bagnomaria, finchÈ prenderanno la consistenza di una crema. Fuori dal fuoco, incoporatevi la panna e l’erba cipollina tagliuzzata. Distribuite le uova nelle tartellette e guarnite con le uova di salmone. ...

Ingrediente principale: Gamberoni Persone: 4 Note: Luogo: Puglia. Ingredienti: 700 Grammi di Panna Fresca 1 Zucchina Grande 8 Gamberoni 1 Uovo 1 Manciata Pangrattato 35 Grammi di Formaggio Pecorino Grattugiato 1 Spicchio di Aglio Sale Pepe Vino Bianco Olio D’oliva Extra-vergine 1 Ciuffo Prezzemolo Preparazione: Lavare le zucchine e tagliare verticalmente 8 fette di circa 4 mm di spessore. Grigliare da entrambi i lati. Pulire i gamberoni lasciando a quattro di essi la testa, sminuzzate gli altri quattro. Soffriggere l’aglio, aggiungere la zucchina rimasta tagliata a tocchetti e i gamberoni sminuzzati. Sfumare con un po’ di vino. Amalgamare al composto l’uovo, il formaggio, il pangrattato e la panna. Foderare le formine con due fette di zucchine ciascuna, dividere il composto nelle quattro formine, inserire il gamberone lasciando fuori la testa e infornare a 190 gradi per 15 minuti. Sformare una volta tiepido e servire con prezzemolo fresco e 1 filo d’olio. ...

Ingrediente principale: Zucca Persone: 6 Ingredienti: 6 Tuorli D’uovo 50 Cl di Panna Fresca 250 Grammi di Zucchero Di Canna 500 Grammi di Zucca Lessata Noce Moscata Cannella Sale Preparazione: Passare la zucca al setaccio. Battere i tuorli con met‡ zucchero poi unire la panna, 2 cucchiaini di cannella, poca noce moscata, la zucca e una presa di sale Dividere la crema in 6 pirofiline e infornare a 180 gradi per 30 minuti. Levare dal forno e far raffreddare in frigo almeno 3 ore. Prima di servire spolverizzare con lo zucchero rimasto e passare sotto il grill del forno per farlo caramellare. Servire subito. ...

Ingrediente principale: Conchiglie Persone: 4 Ingredienti: 400 Grammi di Pasta Tipo Conchiglie 80 Grammi di Burro 1 Uovo 2 Petti Di Pollo 1 1/2 Cucchiai di Latte 1 Cucchiaio di Farina 40 Grammi di Panna Fresca 3 Cucchiai di Vino Bianco Secco Sale 1 Pizzico di Noce Moscata Formaggio Grana Grattugiato Salsa Besciamella (preparata Con Parte Degli Ingredienti) Preparazione: Preparare la besciamella con il latte, la farina e met‡ burro in un tegame a fuoco lento e mescolando, quindi incorporarvi la panna e l’uovo frullato. Con il restante burro, far rosolare e prendere colore ai petti di pollo spianati in precedenza, bagnandoli col vino. appena il vino Ë evaporato e i petti inteneriti, toglierli dal fuoco, ritagliarli a striscette e aggiungerli alla besciamella calda, mescolando. Condire con questa salsa le conchiglie cotte al dente e gi‡ scolate, spolverizzando con il formaggio grattugiato e con un pizzico di noce moscata. ...

Ingrediente principale: Rum Bianco Persone: 1 Ingredienti: 5 Cl di Rum Bianco 1 Cucchiaio di Noce Di Cocco Grattugiata 1 Cucchiaio di Zucchero 1 Cucchiaio di Panna Fresca Ghiaccio Tritato Preparazione: Servendovi di un mixer, versate nel boccale rum bianco, noce di cocco grattugiata, zucchero e panna fresca. Frullate il tutto per pochi secondi e versate il contenuto in un bicchiere alto servendolo con del ghiaccio tritato.

Ingrediente principale: Panna Fresca Persone: 4 Ingredienti: 4 Tuorli D’uovo 4 Cucchiai di Zucchero 10 Cl di Panna Fresca 1/2 Bicchiere di Vino Moscato Preparazione: Lavorate con la frusta i tuorli e lo zucchero fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungete il Moscato e cuocete a bagnomaria lavorando con la frusta dal basso verso l’alto. Passate al colino per eliminare eventuali grumi e lasciate raffreddare. Montate leggermente la panna, incorporatela alla crema e servite. ...

Ingrediente principale: Arancia Persone: 4 Ingredienti: 250 Grammi di Zucchero 250 Cl di Panna Fresca 1 Bustina Vaniglina 1 Arancia (scorza) 1 Pizzico di Sale Preparazione: Fate sciogliere lo zucchero in un pentolino di acciaio a fuoco basso, fino a che si caramella e diventa di un colore biondo scuro (a piacere) e schiumeggiante. Togliete dal fuoco e aggiungete la panna e tutto il resto, rimestate bene e riportate sul fuoco moderato (attenti che ’esce’ come se fosse latte). Fate cuocere fino a che il composto diventa omogeneo e abbastanza denso (praticamente deve evaporare la parte liquida della panna). Ci vorranno 20/25 minuti continuando a mescolare. Fatto questo, togliete dal fuoco e versate il composto sul tavolo di marmo leggermente unto d’olio. Con un coltello sempre unto d’olio date alla ‘colata’ la forma che preferite e se volete, cominciate a dividerla in piccoli pezzi che una volta raffreddati saranno le vostre caramelle. Conservatele in luogo fresco e asciutto. ...