Ingrediente principale: Succo D’ananas Persone: 1 Ingredienti: 1 Bicchiere di Succo D’ananas 1/4 Bicchiere di Succo Di Fragoline Di Bosco 2 Cucchiai di Panna Liquida Per Decorare: Alcuni Pezzetti Ananas Preparazione: Mescolare i due succhi. Unire la panna e agitare per qualche istante nello shaker. Decorare con pezzetti di ananas.
Ingrediente principale: Brandy Persone: 4 Note: Luogo: Regno Unito. Luogo: Scozia. Ingredienti: 4 Cucchiai di Fondo Di Cottura Di Fagiano (o Fondo Di Cottura Di Pernice Arrosto) 1 Bicchierino Brandy 25 Cl di Panna Liquida Sale Preparazione: Mettete in una casseruola su fuoco bassissimo il fondo di cottura, dopo averlo ben mescolato; aggiungete il brandy, infiammatelo e lasciatelo evaporare. Aggiungete la panna, sempre mescolando col cucchiaio di legno, salate leggermente e fate cuocere molto piano senza raggiungere mai l’ebollizione, per 5 minuti. Questa salsa molto delicata Ë adatta per accompagnare non solo selvaggina ma anche pollo arrosto. ...
Ingrediente principale: Tuorli D’uovo Persone: 4 Ingredienti: 4 Tuorli D’uovo 4 Cucchiai di Zucchero Vino Marsala O Vino Bianco 50 Cl di Panna Liquida Preparazione: Sbattere i tuorli con lo zucchero e aggiungere il marsala. Cuocere a bagnomaria, mescolando sempre. Quando il composto si sar‡ addensato, metterlo a raffreddare. Montare la panna e, senza zuccherarla, unirla allo zabaglione. Dividere il composto in coppe individuali, disporle in frigorifero per qualche ora e servire con biscottini ...
Ingrediente principale: Patate Persone: 6 Ingredienti: 1000 Grammi di Patate 250 Grammi di Farina 100 Grammi di Formaggio Parmigiano Grattugiato 100 Grammi di Burro 1 Tazza Panna Liquida 4 Uova Noce Moscata Sale Pepe Preparazione: Lessare le patate gi‡ pelate, passarle al passaverdura e aggiungere la farina, il burro, il parmigiano, le uova, un po’ di pepe, un po’ di noce moscata grattugiata e sale. Preparare 1 pentola di acqua salata in ebollizione e buttarvi il composto a mezze cucchiaiate. Lasciare bollire pochi minuti, scolare gli gnocchi e metterli in 1 pirofila imburrata, coperti di panna. Infornare a calore moderato per 15 minuti. ...
Ingrediente principale: Ciliegie Persone: 4 Ingredienti: 500 Grammi di Ciliegie 2 Albumi D’uovo 100 Grammi di Zucchero 2 Cucchiai di Succo Di Limone Per Guarnire: 10 Cl di Panna Liquida 8 Biscotti Lingue Di Gatto Preparazione: Mettere la panna nella parte pi˘ fredda del frigorifero e gli albumi a temperatura ambiente. Lavate la frutta e togliete i noccioli tagliando le ciliegie a met‡, raccoglietele in una ciotola e copritele con lo zucchero. Aggiungete il succo di limone e fate riposare 30 minuti fuori dal frigo. Mettete le ciliegie in una casseruola sul fuoco e cuocete 10 minuti mescolando (devono assorbire tutto il loro succo). Fatele raffreddare e passatele al passaverdura. Montate la panna col frullatore 5 minuti e tenetene da parte 2 cucchiai. Montate gli albumi 5 minuti col frullatore. Unite la panna alla purea di ciliegie mescolando delicatamente. Aggiungete gli albumi un cucchiaio per volta, mescolandoli con una forchetta. Dividete la spuma in 4 coppe e lasciatele in frigo per 2 ore. Guarnite con la panna e 2 biscottini. ...
Ingrediente principale: Lonza Di Maiale Persone: 4 Note: Preparazione: 30 Minuti. Calorie: 472. Ingredienti: Per Le Salsicce: 350 Grammi di Lonza Di Maiale 200 Grammi di Panna Liquida 100 Grammi di Prosciutto Cotto 1 Albume D’uovo 2 Chiodi Di Garofano 1 Cucchiaino Pepe Verde In Grani 1/2 Cipolla 2 Foglie Alloro 1 M Budellino Di Maiale Sale 1 Pizzico di Pepe Per La Salsa Al Rafano: 120 Grammi di Maionese 80 Grammi di Rafano 4 Fette PancarrÈ Ammollato Nell’aceto Per Completare: Crostoni Di Polenta ...
Ingrediente principale: Fragole Persone: 4 Ingredienti: 150 Grammi di Fragole 50 Cl di Panna Liquida 150 Grammi di Zucchero 15 Grammi di Colla Di Pesce Preparazione: Passare al setaccio le fragole ben mature. Metterle in una casseruola con lo zucchero e la colla di pesce ammollata, strizzata e fatta sciogliere in 2 cucchiai di latte caldo o acqua. Unire la panna. Mettere il composto al fuoco per pochi minuti. Versarlo in coppe e servire con biscottini. ...
Ingrediente principale: Uova Persone: 4 Ingredienti: 12 Fettine Pancetta Affumicata 10 Fette Formaggio Edam Affettato Sottile 8 Uova 4 Cucchiai di Panna Liquida 4 Cucchiai di Formaggio Parmigiano Grattugiato Sale Pepe Preparazione: Foderate 4 tegamini di pirofila con le fette di pancetta, sopra queste fate uno strato di formaggio Edam a fette pi˘ consistente ai bordi. Rompete al centro di ogni tegamino 2 uova lasciando i tuorli intatti e aggiungete un po’ di sale e di pepe ed un cucchiaio di panna. Mettete in forno gi‡ caldo a 220 gradi per una decina di minuti. Trascorso questo tempo spolverizzate la superficie con il parmigiano grattugiato e rimettete i tegamini in forno per altri 10 minuti. ...
Ingrediente principale: Peperoni Persone: 4 Ingredienti: 350 Grammi di Pasta Tipo Linguine 100 Grammi di Burro 100 Grammi di Formaggio Parmigiano Grattugiato 4 Peperoni Gialli 3 Uova 1 Cipollina Bianca 3 Cucchiai di Panna Liquida 100 Cl di Latte Sale Pepe Bianco Preparazione: Affettate molto sottilmente la cipollina e fatela cuocere a fiamma bassissima nel burro, non deve colorirsi. Lavate i peperoni, togliete loro i semini e tagliateli a listerelle. Unite queste listerelle alla cipolla e fate cuocere bagnando poco per volta con il latte, fino a quando i peperoni saranno morbidi. Mettete il tutto nel frullatore e frullate. Mentre le linguine cuociono, battete le uova con poco sale e pepe, 3 cucchiaiate di panna e il parmigiano grattugiato. Versate questo composto nel tegame con i peperoni e fate cuocere per qualche minuto. Scolate le linguine al dente e conditele con la salsetta. ...
Ingrediente principale: Panna Liquida Persone: 2 Ingredienti: 150 Grammi di Pasta Tipo Penne Rigate 4 Cucchiai di Salsa Di Pomodoro 4 Cucchiai di Panna Liquida 100 Grammi di Prosciutto Cotto 2 Cucchiai di Formaggio Parmigiano 2 Cucchiai di Formaggio Pecorino 25 Grammi di Burro Preparazione: Cuocete la pasta, intanto fate bollire la salsa di pomodoro e la panna. Dopo aver scolato la pasta conditela con il burro e la salsa che avete appena bollito, aggiungete anche il prosciutto tagliato a pezzettini e i formaggi. A questo punto servite e date lo start ai vostri figli o commensali, in modo che possano riprendere il lancio del cibo; il risultato Ë assicurato. ...
Ingrediente principale: Polpa D’agnello Persone: 8 Note: Preparazione. 45 minuti. Calorie: 184. Ingredienti: 8 Vol-au-vent Surgelati Per Pennellare: Uovo Per La Placca: Burro Per Il Rag˘: 200 Grammi di Polpa D’agnello Privata Di Scarti E Pellicine 100 Grammi di Panna Liquida 70 Grammi di Porro 2 Scalogni 2 Cucchiai di Cognac 1 Pizzico di Curry 1 Spruzzo Salsa Worcester 2 Cucchiai di Olio D’oliva Sale Preparazione: Sgusciate l’uovo in un piatto, salatelo leggermente e battetelo con una forchetta. Sistemate i vol-au-vent su una placca imburrata, pennellateli con l’uovo battuto e passateli nel forno gi‡ a 220 gradi per circa 15 minuti. Intanto preparate il rag˘: spuntate e mondate il porro e tagliatelo a tocchettini. Affettate finemente gli scalogni mondati, quindi riducete a bocconcini piccolissimi la polpa d’agnello. In una larga padella fate appassire il porro e gli scalogni in 2 cucchiaiate d’olio. Unite i bocconcini di carne e lasciateli rosolare a fuoco vivace. Salateli, insaporiteli con un pizzicone di curry, uno spruzzo di Worcester e 2 cucchiaiate di Cognac. Inclinate la padella verso il fuoco e fiammeggiate. Appena l’alcol sar‡ evaporato, irrorate la preparazione con mezzo mestolo d’acqua calda e con la panna. Fate bollire ancora per pochi minuti fino a quando il sughetto risulter‡ ben ristretto, poi riempite i vol-au-vent con tutto il rag˘ preparato. Disponeteli su un piatto adeguato, decorando a piacere. Serviteli subito, ben caldi. ...
Ingrediente principale: Vino Porto Persone: 1 Ingredienti: 1 Uovo 1/5 Panna Liquida 3/5 Vino Porto 1/5 Benedictine Preparazione: Scuotere, con ghiaccio, nello shaker. Servire nel tumbler ampio.