Panna Liquida

Ingrediente principale: Coniglio Persone: 4 Ingredienti: 1 Coniglio Di 1000 G 2 Cipolle 50 Cl di Birra 1 Bicchiere di Panna Liquida 4 Cucchiai di Olio D’oliva Crostoni Di Pane Casereccio 30 Grammi di Margarina Sale Pepe 1 Pizzico di Paprica Preparazione: Mettete olio e margarina in un tegame di coccio; quando saranno caldi buttateci le cipolle tagliate - queste devono stufare lentamente e a lungo senza imbiondire -; non appena sono disfatte aggiungete il coniglio pulito, lavato e fatto a pezzi. Lasciate che prenda un bel colore dorato da tutte le parti, salate e pepate e, secondo i gusti, metteteci un pizzico di paprica. Versate la birra fino a completa copertura del coniglio. Coprite il tegame e lasciate cuocere un’ora a fuoco bassissimo. Levate quindi il coniglio e mettetelo in caldo. Allungate il sugo di cottura con la panna, rigirate col cucchiaio finchÈ la salsa non sar‡ legata, versatela quindi sul coniglio che avrete posto in un piatto di portata fondo e ben caldo, quindi servitelo con crostoni di pane casereccio passati al forno. ...

Ingrediente principale: Hamburger Persone: 4 Ingredienti: 4 Hamburger Beefburger Findus 4 Cucchiai di Formaggio Parmigiano Grattugiato 3 Cucchiai di Panna Liquida 2 Cucchiai di Olio D’oliva Sale Preparazione: Scaldare l’olio in una grande padella, adagiarvi gli hamburger scongelati, salarli e farli cuocere 2 minuti per parte. Distribuirvi sopra il parmigiano, bagnare con la panna, far cuocere coperto e a fuoco moderato per circa 5 minuti e servire.

Ingrediente principale: Latte Persone: 4 Ingredienti: 500 Grammi di Panna Liquida 200 Grammi di Latte 1 Baccello Vaniglia 5 Tuorli D’uovo 100 Grammi di Zucchero Semolato 50 Grammi di Zucchero Di Canna Grezzo Preparazione: Scaldare la panna con il latte e la vaniglia. Versarlo sui tuorli d’uovo mescolati con lo zucchero, colare il tutto in stampi individuali e cuocerli al forno a 80 gradi per 45 minuti. Quando la crema Ë pronta, si cosparge di zucchero di canna e si mette a gratinare. ...

Ingrediente principale: Maiale Persone: 4 Ingredienti: 4 Fette Larghe Prosciutto Cotto 2 Panini Al Latte 60 Grammi di Formaggio Groviera Svizzero 150 Grammi di Funghi Coltivati 25 Cl di Latte 1 Cipollina 70 Grammi di Burro 4 Cucchiai di Vino Marsala 2 Uova Alcune Foglie Basilico 15 Cl di Panna Liquida 10 Cl di Brodo Sale Pepe Preparazione: Scaldare il latte e spezzettarvi il pane. Sgocciolarlo e ridurlo in un purË sodo incorporandovi 20 g di burro. Pulire e cuocere i funghi per 5-6 minuti con met‡ del burro rimasto e la cipollina. Tritare i funghi e il basilico e unirlo al pane, poi aggiungere al sugo dei funghi met‡ del parmigiano grattugiato e le due uova intere sbattute. Porre sulle fette di prosciutto il composto e arrotolarle. Dopo averle poste in una pirofila unta di burro, coprirle con il rimanente formaggio ed una salsetta preparata con il restante burro, il marsala, la panna e un po’ di brodo. Passare in forno gi‡ caldo (200 gradi) per 15 minuti. Servire caldi. ...

Ingrediente principale: Mele Persone: 4 Ingredienti: 4 Mele Granny Smith 100 Grammi di Formaggio Gorgonzola Piccante Poche Gocce Succo Di Limone 100 Grammi di Panna Liquida Preparazione: Passare al setaccio il gorgonzola e lavorarlo a crema unendo la panna. Sbucciare le mele e tagliarle a dadini, metterle in una ciotola e bagnarle con poche gocce di succo di limone. Unire la crema al gorgonzola, mescolare bene e servirle.

Ingrediente principale: Gin Persone: 1 Ingredienti: 1/3 Panna Liquida 1/3 Crema Di Menta Bianca 1/3 Gin Preparazione: Scuotere, con cubetti di ghiaccio, nello shaker. Servire nel tumbler stretto.

Ingrediente principale: Funghi Champignon Persone: 4 Ingredienti: 600 Grammi di Funghi Champignon 2 Limoni 20 Cl di Panna Liquida 1 Peperone Verde 2 Spicchi di Aglio 1 Rametto di Menta Fresca 1 Cucchiaio di Olio D’oliva 1 Presa Pepe 1 Presa Sale Preparazione: Abbrustolire il peperone, spellarlo e tagliarlo a pezzetti. Mondare e lavare i funghi e tuffarli interi in acqua acidulata con il succo di 1 limone. Asciugarli, affettarli e metterli in una insalatiera con il peperone. In un mortaio pestare la menta con l’aglio, unire la panna, 1 cucchiaio di olio, il succo dell’altro limone, una presa di sale e pepe. Lavorare la salsa con una frusta, versarla sulle verdure e servire. ...

Ingrediente principale: Frangelico Persone: 1 Ingredienti: 1/3 Panna Liquida 1/3 Jameson Irish Whisky 1/3 Frangelico Per Guarnire: Nocciole Tritate Preparazione: Agitare vigorosamente e servire nella doppia coppetta da cocktail ben fredda . Guarnire con nocciole tritate.

Ingrediente principale: Prosciutto Cotto Persone: 4 Ingredienti: 400 Grammi di Pasta Tipo Farfalle 150 Grammi di Piselli Sgusciati 100 Grammi di Prosciutto Cotto A Dadini 50 Grammi di Burro 1 Bicchiere di Brodo 1 Cipolla 2 Cucchiai di Panna Liquida Formaggio Parmigiano Sale Pepe Noce Moscata (facoltativo) Preparazione: Tritate la cipolla: rosolatela in padella con il burro ed aggiungete il prosciutto, saltandolo brevemente. Aggiungete i piselli, bagnateli col brodo e portateli a cottura aggiungendo eventualmente altro liquido se dovessero asciugare troppo. Regolate di sale e pepe (potete aggiungere anche noce moscata se ne amate l’aroma): nel frattempo cuocete le farfalle al dente, scolatele e saltatele in padella col condimento e due cucchiai di panna. Spolverate di parmigiano e servite. Non esagerate con la panna: oltre ad appesantire il piatto dal punto di vista calorico, tende ad appiattire il gusto molto delicato del condimento. ...

Ingrediente principale: Astice Persone: 4 Ingredienti: Per Gli Stracci Verdi: 250 Grammi di Farina Bianca 50 Grammi di Spinaci Lessati E Tritati 2 Uova Sale Per Il Condimento: 600 Grammi di Astice 400 Grammi di Panna Liquida 200 Grammi di Salsa Di Pomodoro 80 Grammi di Zucchine 1 Spicchio di Aglio 1 Costa Sedano 2 Carote 1 Cipolla Coriandolo 4 Fondi Di Carciofo 2 Bicchierini Vodka Burro Sale Pepe Preparazione: Preparate gli stracci: impastate la farina con le uova, gli spinaci, un pizzico di sale, lavorando a lungo per ottenere una pasta soda ma elastica; lasciatela riposare per 30 minuti avvolta in pellicola trasparente, poi tiratela con l’apposita macchinetta in sfoglie sottili che taglierete a quadrotti. Per il condimento, sgusciate l’astice e mettete la polpa della coda a marinare cosparsa con foglioline di coriandolo e una manciata di pepe. Fate invece rosolare, con una noce di burro e uno spicchio d’aglio, gli scarti, le chele e il carapace; aggiungete quindi una costa di sedano, una carotina e una cipolla, il tutto a tocchetti, bagnate con un bicchierino di vodka e quando questa sar‡ evaporata, unite la salsa di pomodoro, la panna, sale, pepe e lasciate sobbollire per circa 40 minuti, poi passate ad un colino fitto, premendo chele e scarti per farne uscire tutto l’umore possibile. Tagliate a dadini una carota, la zucchina e i fondi di carciofo; sbollentate il tutto poi rosolatelo a fuoco vivo in una noce di burro insieme con la polpa dell’astice marinata, anch’essa ridotta a dadini; insaporite con sale, una manciatina di pepe, qualche fogliolina di coriandolo, fiammeggiate con un bicchierino di vodka e, quando l’alcool sar‡ evaporato, unite il sugo ottenuto dagli scarti dell’astice. Lasciate leggermente addensare, poi condite gli stracci lessati al dente. ...

Ingrediente principale: Frangelico Persone: 1 Ingredienti: Alcune Gocce Orzata Sacco 4/19 Panna Liquida 10/19 Frangelico 5/19 Artic Silver Per Guarnire: 1 Spolverata Noce Moscata Alcune Noci Triturate Zucchero Preparazione: Agitare vigorosamente e servire nel bicchiere flute ghiacciato. Guarnire con spolverata noce moscata, noci triturate e zucchero.

Ingrediente principale: Vitello Persone: 4 Ingredienti: 800 Grammi di Spezzatino Misto Di Vitello E Di Maiale 80 Grammi di Pancetta Affumicata 33 Cl di Birra 1 Dado 2 Cucchiai di Farina Di Grano 10 Cl di Panna Liquida 2 Cipolle Olio D’oliva Paprica Sale Preparazione: Cuocere nell’olio la pancetta a pezzetti e la cipolla a fettine sottili. Unire lo spezzatino infarinato e farlo rosolare da ogni lato a fuoco vivo. Unire la paprica, il sale e la birra. Unire anche un po’ di brodo di dado, coprire e cuocere a fuoco dolce per circa 1 ora. Prima di servire unire la panna e servire caldissimo. ...