Ingrediente principale: Panna Montata Persone: 4 Ingredienti: Maionese 3 Cucchiai di Panna Montata 1 Cucchiaino Senape Francese Preparazione: Preparate la maionese. Aggiungete al composto un cucchiaino di senape francese (ha un sapore pi˘ amabile di quella inglese) e poi la panna montata. Mescolate delicatamente perchÈ il tutto sia ben amalgamato. Servite in salsiera.
Ingrediente principale: Banane Persone: 4 Ingredienti: 4 Banane 6 Mezze Pesche Sciroppate 40 Grammi di Zucchero 200 Grammi di Panna Montata Preparazione: Tagliate le banane per la loro lunghezza, togliete la polpa lasciando intere le bucce. Tagliate a dadini le banane e le pesche e zuccherate leggermente. Riempite con la frutta le mezze bucce di banane, coprite con panna montata zuccherata e lasciate in frigo per un paio d’ore prima di servire. ...
Ingrediente principale: Limoni Persone: 6 Ingredienti: 20 Cl di Panna Montata 150 Grammi di Zucchero 13 Cl di Latte 3 Limoni 1 Mela Sciroppo Di Limone Preparazione: Sbattete a lungo, meglio se con la frusta elettrica, il succo dei limoni, prima filtrato al colino, con lo zucchero. Aggiungete due cucchiai di sciroppo di limone, la mela sbucciata e grattugiata, il latte e mescolate il tutto con cura. In ultimo incorporate molto delicatamente la panna montata. Versate il composto nella gelatiera per 20 minuti circa e servite in coppette. ...
Ingrediente principale: Mirtilli Persone: 4 Ingredienti: 8 Tartellette Di Pasta Frolla Gi‡ Pronta 4 Cucchiai di Mirtilli Maturi 4 Cucchiai di Marmellata Di Lamponi 250 Grammi di Panna Montata 4 Cucchiaini Gelatina Al Limone Alcuni Cucchiai di Maraschino Preparazione: Lavare i mirtilli e asciugarli delicatamente. Spalmare la marmellata sul fondo delle tartellette e riempirle con i mirtilli. In una casseruola scaldare la gelatina di limone con qualche cucchiaino di maraschino e spennellare i mirtilli con questo composto e decorare con ciuffetti di panna. ...
Ingrediente principale: Nocciole Persone: 4 Ingredienti: 80 Grammi di Burro 250 Grammi di Cioccolato Fondente 100 Grammi di Zucchero 100 Grammi di Panna Montata 50 Grammi di Miele 100 Grammi di Nocciole Granella Di Zucchero Colorata Preparazione: Fate fondere il cioccolato a bagnomaria insieme al burro e al miele e poi aggiungete lo zucchero. Mescolate bene il tutto e togliete dall’acqua, quindi aggiungete la panna e le nocciole tritate finemente. Con le umide formate delle palline non troppo grandi e rotolatele nella granella colorata. Tenetele qualche ora in frigo prima di servirle. ...
Ingrediente principale: Frullato Di Pomodoro Persone: 1 Ingredienti: 1 Tazza Frullato Di Pomodoro 3 Cucchiai di Panna Montata Miele Preparazione: Frullare i primi 2 ingredienti fino a ottenere una crema morbida. Dolcificare con miele.
Ingrediente principale: Capriolo Persone: 8 Ingredienti: 150 Cl di Fondo Di Selvaggina (v. Ricetta) 1 Noce Burro 1 Tuorlo D’uovo Per La Pasta Da BignË: 12 Cl di Acqua 30 Grammi di Burro Sale 100 Grammi di Farina 3 Uova Per La Farcia: 50 Grammi di Carne Di Capriolo Gi‡ Cotta 6 Cl di Panna Sale Pepe Bianco 1/2 Cucchiaio di Panna Montata Preparazione: In una casseruola portate a ebollizione l’acqua insieme al burro e a un pizzico di sale. Unite la farina in un solo colpo e mescolate senza interruzione fino a quando l’impasto si stacca dalle pareti del recipiente e ne vela il fondo. Lasciatelo raffreddare, quindi incorporatevi le uova, uno alla volta. Ponete la pasta in una tasca di tela con bocchetta liscia n. 5 e formate tanti mucchietti ben distanziati fra loro, sulla piastra del forno unta con una noce di burro. Spennellate i bignË con il tuorlo sbattuto e cuoceteli in forno a 200 gradi per circa 15 minuti, in modo che risultino ben gonfi e dorati, dopodichË sfornateli e lasciateli raffreddare. Preparate la farcia: tagliate a pezzettini la carne di capriolo e frullatela aggiungendo lentamente 6 cl di panna. Insaporite il composto con il sale necessario e una macinata di pepe, passatelo attraverso un setaccio fine e rimettetelo nella terrina, infine incorporatevi la panna montata. Farcite i bignË con il composto preparato, facendolo uscire da una tasca di tela con bocchetta liscia n. 2. Inserite la bocchetta lateralmente, in modo che i bignË possano gonfiarsi ancora, quindi passateli nel forno caldo per altri 10 minuti. Fate scaldare il fondo in una pentola, distribuitelo in otto piatti fondi individuali insieme ai bignË e servite. ...
Ingrediente principale: Castagne Persone: 4 Ingredienti: 500 Grammi di Castagne 250 Grammi di Panna Montata 250 Grammi di Burro 150 Grammi di Farina 150 Grammi di Zucchero 10 Uova 1 Presa Sale Per La Tortiera: 15 Grammi di Burro Farina Preparazione: Fate cuocere le castagne in una pentola piena d’acqua per circa 1 ora, poi scolatele, sbucciatele, privatele della pellicina e passatele al setaccio. Spaccate le uova, separando i tuorli dagli albumi, e montate questi albumi a neve ben soda. Mettete il burro in una terrina, unitevi lo zucchero e lavoratelo con un cucchiaio di legno fino a ottenere un composto cremoso e omogeneo, quindi amalgamatevi la presa di sale, le castagne, i tuorli, la farina, e mescolando delicatamente per non smontarli, gli albumi montati a neve. Imburrate una tortiera e cospargetela di farina; versatevi il composto, livellatelo e infornate a 180 gradi per 1 ora. A cottura ultimata, togliete la tortiera dal forno, lasciatela raffreddare e sformatela sopra un piatto da portata; ricavatene due dischi inferiori, sovrapponetevi il secondo disco, ricomponendo la torta, e , mediante una tasca da pasticciere, decoratene la superficie con la panna rimasta. ...
Ingrediente principale: Cioccolato Persone: 4 Ingredienti: 150 Grammi di Cioccolato Fondente 1 Tazzina CaffË Forte 3 Albumi D’uovo Montati A Neve 50 Grammi di Zucchero 1 Bicchierino Cognac Panna Montata 4 Biscotti Lingue Di Gatto Preparazione: In un pentolino far sciogliere il cioccolato con lo zucchero e il caffË mescolando spesso. Togliere la crema dal fuoco quando Ë morbida e fluida e farla raffreddare. Unire gli albumi alla crema mescolando con delicatezza dal basso verso l’alto. Unire il cognac sempre mescolando molto delicatamente. Suddividere la crema in 4 coppe individuali e porre in frigo per 2 ore. Guarnire con la panna e i biscottini e servire. ...
Ingrediente principale: Ricotta Persone: 4 Ingredienti: 200 Grammi di Ricotta 4 Cucchiai di Zucchero Vanigliato 100 Grammi di Panna Montata 100 Grammi di Marmellata Di Albicocche Preparazione: Frullate la ricotta con lo zucchero e la marmellata. Raccogliete in una ciotola la crema e amalgamatela con la panna montata mescolando delicatamente. Suddividete in coppette. Mettete in frigo e togliete al momento di servire.
Ingrediente principale: Pesche Persone: 4 Ingredienti: 500 Grammi di Pesche 500 Grammi di Zucchero Panna Montata Acqua Preparazione: Mettere al fuoco lo zucchero con mezzo litro circa di acqua e tenere lo sciroppo in ebollizione per 2-3 minuti. Sbucciare le pesche, tagliarle a pezzi, frullarle, mescolarle allo sciroppo raffreddato e unire la panna. Versare il tutto in una grande coppa, mettere a congelare nel freezer e servire.
Ingrediente principale: Nutella Persone: 4 Ingredienti: 300 Grammi di Farina 150 Grammi di Burro 1 Uovo 2 Tuorli D’uovo 100 Grammi di Zucchero 1 Arancia (scorza Grattugiata) 1 Pizzico di Sale Nutella Per Guarnire: Panna Montata Preparazione: Preparate la pasta: formate un vulcano con la farina, al centro mettete le uova, il burro tagliato a tocchetti, lo zucchero, la scorza d’arancia e un pizzico di sale. Lavorate fino ad ottenere un impasto morbido, formate una palla, avvolgetela in un panno pulito e tenetela in fresco per una mezz’ora. Rivestite con la pasta uno stampo da crostata foderato con la carta da forno, coprite con un foglio di carta stagnola da cucina e cuocete in forno caldo a 180 gradi per 30/40 minuti. Fate intiepidire la nutella a bagnomaria, versatela nella crostata. Guarnite con la panna montata e servite tiepida. ...