Panna Montata

Ingrediente principale: Cioccolato Al Latte Persone: 4 Ingredienti: 200 Grammi di Cioccolato Al Latte 200 Grammi di Panna Montata 100 Grammi di Burro 130 Grammi di Zucchero 3 Tuorli D’uovo Cacao In Polvere Preparazione: Sminuzzare il cioccolato e farlo fondere in una casseruola a bagnomaria con lo zucchero ed il burro. Mescolare, togliere dal fuoco quando la crema risulter‡ densa. Aspettare che il composto si raffreddi un po’ e poi unire i tuorli e la panna montata. Mettere in un congelatore per 4-5 ore e far rassodare l’impasto. Formare con l’aiuto di un cucchiaino delle palline, passarle nel cacao in polvere e rimetterle in frigo fino al momento di servire. ...

Ingrediente principale: Albumi D’uovo Persone: 4 Ingredienti: 250 Grammi di Farina 100 Grammi di Panna Montata 250 Grammi di Zucchero A Velo 10 Albumi D’uovo 1 Limone 1 Pizzico di Sale Preparazione: Battete a neve gli albumi con un pizzico di sale e piano piano aggiungetevi la farina e lo zucchero, infine la panna e la buccia grattugiata del limone e mescolate il tutto molto delicatamente. Mettete l’impasto nella siringa per dolci e mettetevi il beccuccio schiacciato; infarinate una teglia e spremete delle strisce di pasta lunghe 6-7 centimetri, distanziate fra loro. Infornate per circa 15 minuti. ...

Ingrediente principale: Succo D’uva Bianca Persone: 1 Ingredienti: 3/4 Succo D’uva Chiara 1/4 Succo D’uva Scura Per La Guarnizione: 1 Pugno Uvetta Sultanina 1 Fiocco Panna Montata Preparazione: Mettere a bagno l’uvetta. Quando si Ë ammorbidita, schiacciarla con la forchetta e amalgamarla insieme al fiocco di panna montata. Disporre questa morbida crema sui succhi messi precedentemente in un bicchiere a coppa. Servire con cucchiaio lungo.

Ingrediente principale: Pistacchio Persone: 6 Ingredienti: 600 Grammi di Pistacchi Sgusciati 1 Pizzico di Sale 30 Grammi di Zucchero A Velo Glassa Al Cioccolato (v. Ricetta) 2 Cl di Rum Pistacchi Tritati Per Guarnire Per La Crema: 3 Tuorli D’uovo 60 Grammi di Zucchero 25 Cl di Latte 4 Fogli Colla Di Pesce 25 Cl di Panna Montata Preparazione: Preparate un croccante con i pistacchi, lo zucchero a velo e il sale e, quando Ë ben freddo, tritatelo finemente. Preparate una crema inglese con i tuorli, lo zucchero e il latte e, fintanto che Ë calda, scioglietevi la colla di pesce ammollata e strizzata. Lasciate raffreddare e incorporatevi la panna montata. Dividete la crema in due parti, a una incorporate la glassa al cioccolato sciolta e il rum, all’altra il croccante di pistacchi. Suddividete le due creme in 6 stampini individuali della capacit‡ di circa 10 cl ciascuno, mettendo per prima quella al cioccolato. Fate raffreddare le bavaresi in frigorifero, quindi sformatele e guarnitele con i pistacchi tritati. ...

Ingrediente principale: More Persone: 4 Ingredienti: 150 Grammi di More E Lamponi Vino Bianco Secco 1 Torta Pan Di Spagna Gelatina Di Lamponi Cointreau 25 Cl di Panna Montata Preparazione: Lavare more e lamponi nel vino bianco e sgocciolarli bene. Ricavare dal pan di spagna 4 dischi del diametro di circa 2 cm, scavarli leggermente al centro e inzupparli con un poco di liquore, porre al centro lamponi e more e ricoprire la frutta con un po’ di gelatina. Versare la panna in una tasca con bocchetta spizzata e farla scendere a guisa di cordone tutt’intorno ai dolcetti preparati. ...

Ingrediente principale: Frullato D’uva Persone: 1 Ingredienti: 1/2 Tazza Frullato Di Fico 1/4 Tazza Frullato D’uva 2 Cucchiai di Panna Montata 1 Cucchiaio di Latte Condensato Dolcificato Cannella Preparazione: Mescolare i primi 4 ingredienti e frullare. Spolverare con la cannella.

Ingrediente principale: Banane Persone: 4 Ingredienti: 4 Banane 50 Grammi di Burro 1 Arancia 2 Cucchiai di Zucchero Di Canna 1 Bicchierino Rum 1 Pizzicone Cannella Panna Montata Preparazione: Sbucciate le banane e tagliatele a pezzi di circa 5 centimetri. Friggetele in abbondante burro fuso nel quale avrete aggiunto la scorza di un’arancia tagliata a fiammifero (solo la parte colorata). Durante la cottura cospargete le banane con zucchero di canna mescolato alla cannella. Scolate le banane e sistematele in una pirofila, versateci sopra il rum leggermente riscaldato e incendiate. Servite le banane con un cucchiaio di panna montata subito dopo la fiammata. ...

Ingrediente principale: Nutella Persone: 4 Ingredienti: 200 Grammi di Farina 200 Grammi di Zucchero Panna Montata 2 Uova 200 Grammi di Nutella Zucchero A Velo Preparazione: Fate una pasta con la farina, lo zucchero e le uova. Tirate una sfoglia di circa 1/2 cm e ricavate con un coltello tanti quadrati di 5 cm di lato, che dividerete a met‡ in diagonale ottenendo dei triangoli. Cuocete i triangoli in forno gi‡ caldo a 180 gradi per circa 20 minuti su una placca imburrata. Sfornate i biscotti e sulla met‡ di essi spalmate la Nutella e la panna montata. Ricoprite con l’altra met‡ dei biscotti ottenendo dei piccoli sandwich. Spolverizzate di zucchero a velo e servite. ...

Ingrediente principale: Panna Montata Persone: 4 Ingredienti: 4 Pesche Sciroppate 100 Grammi di Biscotti Savoiardi 100 Grammi di Panna Montata 2 Cucchiai di Sciroppo D’amarena Preparazione: Sbriciolate o frullate i savoiardi. Raccogliete il ricavato in una ciotola e amalgamateli con la panna montata e lo sciroppo di amarena. Riempite con il composto le mezze pesche e tenete in frigo fino al momento di servire.

Ingrediente principale: More Persone: 4 Ingredienti: 300 Grammi di More Surgelate 4 Petit-suisse 150 Grammi di Panna Montata 5 Cucchiai di Zucchero Preparazione: Mettere in 1 casseruola le more ancora surgelate con 5 cucchiai di zucchero. Cuocere per 15 minuti a fuoco medio, quindi passare la frutta al setaccio per eliminare i semi e metterla in frigo. Mescolare il purË di frutta con i petit-suisse, quindi unire 100 g di panna montata, incorporandola delicatamente. Distribuire la crema in 4 coppette, guarnire con 1 ciuffo della restante panna montata e mettere in freezer 30 minuti prima di servire. ...

Ingrediente principale: Pere Persone: 4 Ingredienti: 4 Pere Grandi 100 Grammi di Zucchero 200 Grammi di Panna Montata Biscottini Preparazione: Tagliare a fettine le pere, metterle in pentola, unire lo zucchero e cuocerle finchÈ saranno tenerissime. Quindi frullarle, unire la panna e suddividere il composto in 4 coppe. Servire decorando con i biscottini.

Ingrediente principale: Ananas Persone: 6 Ingredienti: Per La Pasta GÈnoise: 125 Grammi di Farina 150 Grammi di Zucchero 25 Grammi di Burro 5 Uova 200 Grammi di Mandorle Tritate E Tostate 1 Limone (scorza Grattugiata) Gelatina Di Fragole Per La Parte Superiore Del Dolce: Ananas Grande 300 Grammi di Fragoline Di Bosco Alcune Fragolone 2 Cucchiai di Zucchero Kirsch 50 Cl di Panna Montata Leggermente Zuccherata Preparazione: Mettete in una casseruola lo zucchero, le uova e la scorza di limone grattata, cominciate a montarli con la frusta e appena i due ingredienti sono mescolati passate la casseruola sul fuoco basso continuando a sbattere energicamente finchÈ la miscela si sar‡ riscaldata, poi continuate a sbattere fuori dal fuoco finchÈ sar‡ raffreddata, avr‡ quasi raddoppiato il suo volume e former‡ un nastro cadendo dalla frusta alzata. Ora versatevi a pioggia la farina attraverso un setaccio e incorporatela con delicatezza. Imburrate una teglia ovale di circa 30 x 15 centimetri, infarinatela facendo ricadere fuori la farina di troppo, versateci il composto e cuocetelo in forno di medio calore per una quarantina di minuti. Tagliate l’ananas a met‡, badando di non guastare, dividendolo, il ciuffo di foglie; con un coltellino fate una incisione alla base delle due met‡ del ciuffo senza staccarle dal torsolo, scavate fuori la polpa, separatela dal torsolo con ciuffo che metterete da parte, e tagliatela a dadini. Ora, in una ciotola, mescolate i dadini di ananas con le fragoline, condite con il kirsch e lo zucchero e fate raffreddare bene in frigorifero o immergendo la ciotola in una pi˘ grande piena di ghiaccio tritato. Sformate la pasta gÈnoise, lasciatela raffreddare, posatela sul piatto da portata, spalmatela con un velo di gelatina di fragole diluita con poca acqua e rivestitela con le mandorle tritate e tostate. Posate i due mezzi torsoli di ananas sull’asse pi˘ lungo della torta in modo che i due ciuffi sporgano, ammonticchiateci sopra la macedonia di ananas e fragoline lasciando libero il bordo della gÈnoise, coprite la frutta con la panna montata e guarnite con i fragoloni. ...