Panna Montata

Ingrediente principale: Cioccolato Persone: 4 Ingredienti: 200 Grammi di Cioccolato Fondente 60 Grammi di Burro 2 Cucchiai di Zucchero Vanigliato 5 Uova 100 Grammi di Panna Montata Preparazione: Grattugiate il cioccolato, mettetelo in una casseruolina dal fondo spesso e sistematela su fuoco dolce; mescolando in continuazione con un cucchiaio di legno lasciate che diventi liquido. Ritiratelo poi dal fuoco, unite il burro a pezzettini. Quando il burro Ë stato assorbito dal cioccolato completamente con lo zucchero vanigliato, mescolate ben bene. Separate i tuorli delle uova dagli albumi, unite uno alla volta i tuorli al composto di cioccolato, burro e zucchero. Montate poi a neve soda gli albumi e uniteli delicatamente al composto, aggiungendoli poco alla volta e mescolando con molta leggerezza. Versate in una grossa ciotola di vetro o in coppette individuali, mettete in fresco coperto per un paio d’ore. Al momento di servire guarnite con panna montata e accompagnate la mousse con i biscotti o altra pasticceria fine. Potete aromatizzare con un paio di cucchiai di caffË ristretto e 1 cucchiaio di rum. ...

Ingrediente principale: Cioccolato Persone: 6 Ingredienti: 25 Cl di Latte 1 Stecca Vaniglia 100 Grammi di Zucchero 8 Grammi di Colla Di Pesce 3 Bicchieri di Panna Montata Zuccherata 3 Tuorli D’uovo 50 Grammi di Cioccolato Fondente Preparazione: Sciogliete la colla di pesce in acqua tiepida, quando Ë fredda passatela al colino. Sbattete i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso. Unitevi, poco alla volta, il latte bollente cui avrete aggiunto la stecca di vaniglia. Cuocete la crema a fuoco basso per 10 minuti, unite il cioccolato sciolto in poco latte. Allontanate il recipiente dal fuoco, aggiungete al composto la colla di pesce e, quando Ë freddo, la panna montata. Versate in uno stampo bagnato con acqua gelata. Tenete in frigo un paio d’ore prima di servire. ...

Ingrediente principale: Limone Persone: 6 Ingredienti: 50 Cl di Latte 100 Grammi di Amido Di Riso 4 Uova 180 Grammi di Zucchero 20 Grammi di Burro 400 Grammi di Panna Montata 1 Limone Preparazione: Montate i tuorli con lo zucchero. Sciogliete l’amido con il latte freddo e versate tutto sul composto di uova continuando a mescolare. Ponete il recipiente sul fuoco a fiamma dolce. Appena la crema accenna a bollire unite il succo del limone passato e fate addensare. Togliete dal fuoco, amalgamate il burro, lasciate raffreddare e aggiungete la panna montata. Suddividete la crema in coppette e cospargete con buccia di limone grattugiata. ...

Ingrediente principale: Cervello Di Vitello Persone: 4 Ingredienti: 1 Cervello Di Vitello 1 Mazzetto Di Odori Sale Maionese 3 Cucchiai di Panna Montata Non Zuccherata Preparazione: Lessare il cervello nell’acqua come al solito, con il mazzetto di odori e sale. Togliete la pellicina, lasciatelo raffreddare tra due piatti, mettendo sopra al piatto che lo ricopre un peso, e poi tagliatelo a fettine che metterete su un vassoietto, accavallandole un poco l’una sull’altra. Coprite tutto di maionese, cui avrete aggiunto alla fine tre cucchiaiate di panna montata non zuccherata. ...

Ingrediente principale: Ciliegie Persone: 4 Ingredienti: 600 Grammi di Ciliegie 1 Bicchiere di Vino Bianco 1 Scorza Di Limone 75 Grammi di Zucchero Panna Montata Preparazione: Snocciolare le ciliegie, metterle in 1 casseruola col vino bianco, la scorza di limone e lo zucchero. Far cuocere lentamente per circa 20 minuti, finchÈ le ciliegie saranno morbide e lo sciroppo risulter‡ denso. Servire a piacere con panna montata.

Ingrediente principale: Banane Persone: 6 Ingredienti: 12 Banane 2 Limoni 100 Grammi di Zucchero Di Canna 70 Grammi di Burro Panna Montata 1 Cucchiaino Cannella 1 Cucchiaio di Acqua Preparazione: Sbucciare le banane, punzecchiarle con una forchetta e disporle in un piatto. Irrorarle con il succo dei limoni e lasciarle macerare per 1 ora. Sgocciolarle e disporle in una pirofila imburrata e spolverarle con lo zucchero e la cannella. Cospargerle con il burro a fiocchetti e aggiungere l’acqua. Infornare per 40 minuti circa a 160 gradi. Servire tiepide con la panna montata. ...

Ingrediente principale: Frullato Di Pomodoro Persone: 1 Ingredienti: 1 Tazza Frullato Di Pomodoro 3 Cucchiai di Panna Montata Zenzero Fresco 1 Pizzico di Sale Preparazione: Frullare i primi 2 ingredienti fino a ottenere una crema morbida. Condire con lo zenzero fresco e il sale.

Ingrediente principale: Cioccolato Persone: 4 Ingredienti: 400 Grammi di Cioccolato Fondente 300 Grammi di Panna Montata Non Dolcificata 5 Albumi D’uovo 150 Grammi di Biscotti Amaretti 1 Bicchierino Liquore All’arancia Per Guarnire: Panna Montata Nocciole Preparazione: Tritare il cioccolato e fonderlo a bagnomaria con il liquore. Far raffreddare e incorporarvi gli amaretti sbriciolati. Continuare a mescolare con una frusta, amalgamarvi la panna montata e gli albumi montati a neve fermissima. Versare il composto in una coppa di vetro, mettere in frigo per 4 ore e poi decorare con ciuffetti di panna e nocciole. ...

Ingrediente principale: Mandorle Persone: 4 Ingredienti: 600 Grammi di Panna Montata E Zuccherata 7 Biscotti Amaretti 4 Cucchiai di Cacao 8 Mandorle Ricoperte Di Zucchero Preparazione: Alla panna unire gli amaretti pestati finissimi, il cacao e le mandorle pestate finissime. Mettere in ghiaccio in una scatola da stracchino gelato (stampo quadrato).

Ingrediente principale: Nutella Persone: 4 Ingredienti: 100 Grammi di Burro 100 Grammi di Zucchero 100 Grammi di Farina 1 Cucchiaino Succo Di Limone 100 Grammi di Miele 300 Grammi di Ricotta 3 Cucchiai di Nutella 3 Cucchiai di Panna Montata Preparazione: Sciogliete in un pentolino il burro con il miele e lo zucchero, aggiungete la farina ed il succo di limone. Quindi mescolate. Prendete con un cucchiaino delle piccole quantit‡ di pasta e disponetele su una teglia, ben distanziate tra loro. Cuocete in forno preriscaldato a 170 gradi per 8 minuti circa. Togliete dal forno, staccate la pasta dalla teglia e formate dei piccoli coni che lascerete raffreddare. Lavorate nel frattempo la Nutella con la panna e riempite i coni con questo impasto. ...

Ingrediente principale: Fragole Persone: 4 Ingredienti: 100 Grammi di Gelatina Di Fragole 250 Grammi di Fragole A Fettine 250 Grammi di Gelato Alla Vaniglia 30 Cl di Acqua 1 Base Pan Di Spagna Per Torte (base Alta 1/2 Centimetro) Panna Montata Preparazione: Sciogliere la gelatina in acqua bollente e aggiungere gradualmente il gelato, fuori fuoco, mescolando fino a che il composto non sia omogeneo. Far raffreddare per circa 20 minuti e unire le fragole. Versare sulla base di pan di spagna, che avrete messo in uno stampo. Mettere in frigorifero e servire freddo, con guarnizioni di panna montata. ...

Ingrediente principale: Tonno Sott’olio Persone: 4 Ingredienti: 40 Grammi di Burro 75 Grammi di Panna Montata 300 Grammi di Tonno Sott’olio Alcune Gocce Succo Di Limone Preparazione: Lavorate 40 g di burro ammorbidito, quindi amalgamatelo a 75 g di panna montata e a 300 g di tonno sott’olio ben sgocciolato e frullato con alcune gocce di succo di limone. Mettete il composto in uno stampo foderato di carta metallizzata e lasciate raffredare in frigorifero prima di utilizzare. ...