Torta Di Castagne

Fri, 12 Apr 2013 04:53:31 +0000

Ingrediente principale:

Castagne

Persone:

Ingredienti:

900 Grammi di Passato Di Castagne 1 1/2 Bustina Lievito 240 Grammi di Burro 9 Tuorli D’uovo 120 Grammi di Cioccolato Fondente 420 Grammi di Zucchero 100 Grammi di Mandorle 6 Cucchiai di Rum Per La Crema: 6 Tuorli D’uovo 120 Grammi di Zucchero 375 Grammi di Mascarpone 300 Cl di Panna 180 Grammi di Passato Di Castagne

Preparazione:

Lessare le castagne precedentemente incise i modo da poterle sbucciare con facilit‡ Fare bollire per 30 minuti. Fate ammorbidire il burro e sciogliere il cioccolato a bagno maria. Sbattere i tuorli con lo zucchero, la scorza di limone, la vaniglina, un pizzico di sale. Amalgamare il composto con il burro e cioccolato, unite alle mandorle polverizzate, il passato di castagne, il rum e il lievito fino ad ottenere un composto soffice. Incorporate al composto gli albumi montati a neve. Versate il composto finale in due stampi di circa 25 cm di diametro e mettere nel forno gi‡ a 190 gradi per 50 minuti. Sbattere i tuorli con lo zucchero e incorporateli al mascarpone, ad un cucchiaio di rum, al passato di castagne e alla panna montata. Prendete i due dischi di pasta cotta e farciteli con il composto ottenuto. Spolverate di zucchero a velo e servite.

Passato Di Castagne on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Torta Di Castagne

Ingrediente principale:

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Preparazione: