Pasta Da Pane on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Focaccia Alla Salsiccia

Mon, 29 Apr 2013 00:13:19 +0000

Ingrediente principale:

Salsiccia

Persone:

Ingredienti:

800 Grammi di Pasta Da Pane 400 Grammi di Salsiccia 250 Grammi di Formaggio Fontina 2 Rametti Rosmarino 1 Spicchio di Aglio Olio D’oliva Sale Pepe

Preparazione:

Dividere la pasta in 2 parti e stenderla separatamente in 2 rettangoli della grandezza della placca da forno. Foderare quest’ultima con carta forno, coprirla con 1 rettangolo di pasta, distribuirvi sopra la fontina a fette sottili e la salsiccia sbriciolata, adagiarvi sopra il rettangolo di pasta e sigillare bene i bordi. Distribuire sulla superficie l’aglio tagliato a lamelle e gli aghi del rosmarino. Cuocere in forno gi‡ caldo a 230 gradi per circa 20 minuti.

Pangiallo (2)

Thu, 25 Apr 2013 08:28:59 +0000

Ingrediente principale:

Noci

Persone:

Ingredienti:

70 Grammi di Pasta Da Pane 250 Grammi di Farina 50 Grammi di Mandorle Tostate 50 Grammi di Nocciole Tostate 50 Grammi di Noci Tostate 40 Grammi di Cedro Candito E Scorza D’arancia Candita A Dadini 20 Grammi di Pinoli 80 Grammi di Fichi Secchi 200 Grammi di Uvetta Sultanina 80 Grammi di Miele Fuso Con 60 G Di Cioccolato Fondente 1 Uovo 3 Albumi D’uovo Zucchero Cacao

Cuddura Con Il Lardo

Wed, 17 Apr 2013 18:47:32 +0000

Ingrediente principale:

Lardo

Persone:

4 Note: Luogo: Calabria.

Ingredienti:

500 Grammi di Pasta Da Pane 100 Grammi di Lardo Peperoncino Piccante In Polvere 30 Grammi di Sugna Sale

Preparazione:

La ‘cuddura’ Ë una focaccia a forma di ciambella. In una tortiera unta di sugna distendete la pasta in forma di ciambella molto schiacciata. Mettetevi sopra il lardo battuto, il peperoncino in polvere e un po’ di sale. Cuocete in forno ben caldo.

Cuzzuppe Di Pasqua

Fri, 12 Apr 2013 20:41:08 +0000

Ingrediente principale:

Sugna

Persone:

4 Note: Luogo: Calabria.

Ingredienti:

500 Grammi di Pasta Da Pane 1 Cucchiaio di Sugna Sale 1 Pizzico di Peperoncino Rosso In Polvere 8 Uova

Preparazione:

Aggiungete alla pasta da pane la sugna, il sale e il peperoncino in polvere e lavoratela fino a quando sar‡ diventata elastica, riunitela a palla e mettetela a lievitare in un luogo tiepido per un paio d’ore. Dividetela, formate quattro ciambelle e guarnitele con le uova crude con il loro guscio. Fate cuocere in forno a calore moderato.

Pizzette Alle Melanzane

Fri, 12 Apr 2013 13:43:32 +0000

Ingrediente principale:

Melanzane

Persone:

Ingredienti:

500 Grammi di Pasta Da Pane 1 Formaggio Scamorza Affumicata Piccola 2 Melanzane Sode 6 Pomodori Perini Alcune Foglie Basilico 1 Cipolla Piccola Olio D’oliva Sale Pepe

Preparazione:

Ricavare dalla pasta 4 dischi. Affettare sottilissimi le melanzane, la scamorza e i pomodori. Mettere le pizzette su una piastra unta di olio e distribuirvi sopra i pomodori, le melanzane, la scamorza e qualche anello di cipolla. Salare, pepare, guarnire con qualche foglia di basilico, condire con un filo di olio e cuocere in forno a 220 gradi per 25 minuti.

Pitta Con I Frittoli

Thu, 21 Mar 2013 02:37:54 +0000

Ingrediente principale:

Maiale

Persone:

4 Note: Luogo: Calabria.

Ingredienti:

350 Grammi di Pasta Da Pane 1 Cucchiaio di Sugna 1 Uovo Sale Pepe Frittoli Di Maiale (piedi E Cotiche) 200 Grammi di Sugna

Preparazione:

Sulla spianatoia incorporate alla.pasta l’uovo, la sugna, il sale e il pepe. Lavoratela energicamente fino a quando diventer‡ elastica e si staccher‡ dalla spianatoia. Fatene quindi una palla e mettetela a lievitare in una terrina coperta e in luogo tiepido. In una teglia unta di sugna stendete la pasta facendola risalire lungo i bordi. Distribuite sulla superficie i frittoli e rimboccate sulla pitta i bordi di pasta. Mettete in forno caldo per circa 30 minuti.

Pizza Al Radicchio

Fri, 08 Mar 2013 16:24:56 +0000

Ingrediente principale:

Radicchio

Persone:

Ingredienti:

700 Grammi di Pasta Da Pane 600 Grammi di Radicchio Di Treviso 100 Grammi di Bacon 1 Formaggio Scamorza Affumicata 12 Olive Nere Snocciolate Peperoncino Olio D’oliva Sale

Preparazione:

Stendere la pasta in una larga teglia unta d’olio. Lavare il radicchio, asciugarlo bene e tagliarlo a striscioline. Disporlo sulla pasta e salare. Unire il bacon a fettine, le olive e la scamorza grattugiata grossolanamente. Spolverizzare il tutto con un pizzico di peperoncino. Cuocere in forno caldo a 250 gradi per circa 25 minuti.

Panzerotti Con Verdura

Thu, 07 Mar 2013 20:50:27 +0000

Ingrediente principale:

Insalata Scarola

Persone:

4 Note: Preparazione e cottura: 40 minuti.

Ingredienti:

500 Grammi di Pasta Da Pane 800 Grammi di Insalata Scarola 2 Spicchi di Aglio 50 Grammi di Capperi 2 Acciughe Salate Olive Nere Snocciolate Olio D’oliva Sale Pepe

Preparazione:

Dividete la pasta da pane in dodici pagnotte. Lavate e tagliate la scarola a pezzetti. Tritate l’aglio e fatelo soffriggere con olio. Unite la scarola, i capperi, le olive, sale e pepe e cuocete finchÈ l’acqua sar‡ evaporata. Tritate le acciughe e unitele alla preparazione poco prima di toglierla dal fuoco. Mescolate e fate amalgamare. Fate raffreddare. Stendete ciascuna pagnotta in un disco di 15 cm di diametro. Disponete su met‡ di ciascuno una parte del ripieno e ripiegatelo a mezzaluna. Saldate l’olio e friggete.

Pane E Noci

Fri, 22 Feb 2013 21:31:34 +0000

Ingrediente principale:

Noci

Persone:

Ingredienti:

300 Grammi di Pasta Da Pane 40 Grammi di Formaggio Parmigiano 30 Grammi di Gherigli Di Noci Tritati 30 Grammi di Pinoli 15 Grammi di Burro Sale Pepe Vino Bianco Dolce

Preparazione:

Mescolate parmigiano, noci, pinoli, burro, un pizzico di sale e vino quanto basta per avere un composto fluido. Amalgamatelo alla pasta di pane lavorando bene il tutto. Lasciate riposare alcune ore, poi datele la forma di un filone e cuocete in forno caldo a 220 gradi per 45 minuti circa

Frittelle A Quadri

Mon, 11 Feb 2013 07:33:10 +0000

Ingrediente principale:

Uvetta Sultanina

Persone:

Ingredienti:

1000 Grammi di Pasta Da Pane 80 Grammi di Uvetta Sultanina 70 Grammi di Frutta Candita A Dadini 150 Grammi di Burro 120 Grammi di Zucchero Zucchero A Velo Olio D’oliva

Preparazione:

Lavorare la pasta con l’uvetta, la frutta candita, burro e zucchero. Stenderla con il matterello ad una altezza di 1 cm circa. Tagliare la pasta a quadri di 4 cm di lato. Lasciarli lievitare per 1 ora circa. Friggere le frittelle quadrate in olio bollente, scolarle mano a mano con la schiumarola e spolverizzarle di zucchero a velo.