Pasta Di Olive on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Hamburger A Sorpresa

Tue, 30 Apr 2013 05:04:35 +0000

Ingrediente principale:

Manzo

Persone:

Ingredienti:

600 Grammi di Polpa Di Manzo Tritata 4 Cucchiai di Pasta Di Olive 2 Cucchiai di Capperi Dissalati 2 Cucchiai di Aceto Di Vino 1 Pizzico di Peperoncino Secco In Polvere Sale

Preparazione:

La carne tritata degli hamburger tende ad assorbire i condimenti e a risultare piuttosto pesante. In questa ricetta la presenza dell’aceto e del peperoncino la rende pi˘ digeribile. Tritate i capperi e mescolateli alla pasta di olive. Dividete la carne in 8 parti, ponetene una nell’apposito utensile per preparare gli hamburger, schiacciate e ponete al centro un ottavo del composto di olive e capperi. Coprite con un’altra parte di carne e premete bene, in modo da racchiudere il ripieno all’interno. Procedete cosÏ con le altre 6 parti di carne rimaste e condite ognuna con una spruzzata di aceto e un pizzico di peperoncino. Fate scaldare una piastra e cuocetevi gli hamburger 3 minuti per parte. Servite con un contorno di verdure, per esempio una peperonata. Sono tanti i ripieni possibili per gli hamburger: un cucchiaio di verdura gi‡ cotta, fettine di formaggio, pezzetti di sottaceti, eccÖ

Ravioli Al Pesto Di Olive

Mon, 08 Apr 2013 18:02:35 +0000

Ingrediente principale:

Pasta Di Olive

Persone:

Ingredienti:

500 Grammi di Ravioli Di Magro 20 Foglie Basilico 10 Foglie Menta 1 Manciata Pinoli 1 Cucchiaio di Pasta Di Olive 1/2 Bicchiere di Olio D’oliva Sale

Preparazione:

Frullare il basilico, la menta, una manciata di pinoli, sale e olio. Unire al pesto la pasta di olive e mescolare bene. Cuocere i ravioli al dente e condirli con la salsa.

Tagliolini Bianconeri

Wed, 09 Jan 2013 18:08:20 +0000

Ingrediente principale:

Ricotta

Persone:

Ingredienti:

400 Grammi di Pasta Tipo Tagliolini 150 Grammi di Ricotta Olio D’oliva Extra-vergine 1 Ciuffo Erba Cipollina Basilico Fresco Tritato 80 Grammi di Pasta Di Olive 1 Scalogno Sale

Preparazione:

Servendovi di un mixer, frullate insieme l’erba cipollina e lo scalogno precedentemente sciacquati sotto l’acqua corrente. Subito dopo, in una padella antiaderente, fate riscaldare l’olio e rosolate il trito a fuoco molto dolce per circa 10 minuti. DopodichË, spegnete il fuoco e lasciate l’olio in infusione per altri 10 minuti. A parte, in una ciotola, lavorate a crema la ricotta, aggiungete in seguito l’olio aromatizzato (filtrato), il sale e continuate a mescolare servendovi di un cucchiaio di legno. Aggiungete la pasta di olive e il basilico tritato e nel frattempo, scottate i tagliolini in acqua salata. Scolateli al dente ed amalgamateli al sughetto aggiungendo 2 cucchiai di acqua di cottura. Serviteli subito caldi.