Patate Lessate

Ingrediente principale: Merluzzo Persone: 4 Note: Luogo: Irlanda. Ingredienti: 100 Grammi di Piselli 500 Grammi di Merluzzo Lesso 25 Grammi di Maizena (amido Di Mais) 28 Cl di Latte 28 Cl di Brodo Di Pesce 4 Pomodori 4 Patate Lessate 75 Grammi di Formaggio Burro Preparazione: Il brodo di pesce non Ë altro che l’acqua in cui Ë stato lessato il merluzzo. Io ho aggiunto del sedano, della cipolla e un po’ di carota, anche se non esplicitamente menzionate dalla ricetta, tanto per dare un po’ di sapore. Cuocere i piselli in acqua salata per 5 minuti. Sfaldare il pesce e porne la met‡ in una casseruola da forno. Stemperare la maizena con un po’ di latte e metterla da parte, mentre si metter‡ il latte rimasto e il brodo di pesce in una pentola. Quando latte e brodo saranno arrivati ad ebollizione aggiungere la maizena, mescolando continuamente. Posare nella casseruola strati successivi di pesce e verdure e ‘condimento’ (burro). Alla fine versare la salsa nella casseruola e aggiungere il formaggio grattugiato. Mettere il tutto in forno a 180 gradi per 25 minuti. ...

Ingrediente principale: Sottilette Persone: 4 Note: Luogo: Lazio. Ingredienti: 4 Uova 2 Patate Lessate 4 Sottilette Di Formaggio Piccadolce 2 Cucchiai di Formaggio Parmigiano Grattugiato Prezzemolo 1 Cetriolo 2 Pomodori Olive Verdi Snocciolate Sale Olio D’oliva Preparazione: Sbattete le uova con il parmigiano, il prezzemolo tritato, le patate e regolate di sale. Fate scaldare una cucchiaiata di olio in una padella antiaderente e preparate una frittata piuttosto spessa. Fatela raffreddare, poi tagliatela a cubetti. Tagliate a spicchi i pomodori e a fettine il cetriolo. Preparate degli spiedini infilando su lunghi stuzzichini, i dadini di frittata alternati con le fettine di cetriolo, le sottilette e gli spicchi di pomodoro e terminando con un’oliva. ...

Ingrediente principale: Patate Persone: 4 Ingredienti: 200 Grammi di Patate Lessate 200 Grammi di Farina Di Grano Saraceno 200 Grammi di Farina Di Mais Gialla 200 Grammi di Formaggio Emmenthal 1 Cipolla Formaggio Grana Grattugiato Burro Sale Pepe Preparazione: Mescolare le due farine e versarle a pioggia in acqua bollente salata e cuocere per 45 minuti. Poco prima del termine di cottura incorporare le patate schiacciate, la cipolla precedentemente soffritta in una noce di burro 2 cucchiai di grana, l’Emmenthal a dadini e un po’ di pepe. Mescolare bene e servire ben calda. ...

Ingrediente principale: Pomodori Persone: 4 Ingredienti: 4 Pomodori 100 Grammi di Tonno Sott’olio 4 Patate Lessate 20 Cl di Olio D’oliva 1 Ciuffo Basilico 4 Uova Sale Pepe Preparazione: Tagliare a met‡ i pomodori e privarli dei semi. Amalgamate con un pestello patate bollite e tonno, aggiungete il basilico passato nel mortaio, aggiustate di sale e pepe, quindi riempite i pomodori tagliati a met‡ e liberati del loro contenuto, che viene aggiunto tritato al composto. Decorare i pomodori con 1/2 uovo sulla superficie. ...

Ingrediente principale: Patate Persone: 4 Ingredienti: 300 Grammi di Patate Lessate E Schiacciate 500 Grammi di Farina 100 Grammi di Margarina 1 Uovo Intero 1 Quadretto Lievito Di Birra 1 Pizzico di Sale Per Farcire: 100 Grammi di Prosciutto Cotto 100 Grammi di Sottilette Di Formaggio 100 Grammi di Mortadella Preparazione: Impasta tutti gli ingredienti, poi dividi l’impasto in due parti, stendile a disco, disponine una su una teglia imburrata e infarinata, ricopri con il ripieno. Farcisci, poi ricopri con l’altro disco e lascia lievitare per due ore. Riscalda il forno a circa 180-200 gradi (dipende dal forno) e metti in forno gi‡ a temperatura per circa 30 minuti. Servila subito bella calda, ma se ti avanza la puoi conservare in frigorifero chiusa in un contenitore e rimane soffice soffice. ...

Ingrediente principale: Cipolline Fresche Persone: 4 Ingredienti: 2 Cipolline Fresche 200 Grammi di Avena Lessata 200 Grammi di Tofu (formaggio Di Soia) 3 Patate Lessate 150 Grammi di Insalata Mista (crescione, Insalata Valerianella, Insalata Lattuga) Alcune Foglie Basilico Per La Salsetta: Olio D’oliva Extra-vergine Sale Marino Aceto Balsamico Preparazione: Preparare la salsa amalgamando gli ingredienti indicati. Lavate e asciugate in un panno le insalate, affettate le cipolline e tagliate le patate a dadini. Mescolate tutti gli ingredienti e condite con la salsa. ...

Ingrediente principale: Patate Lessate Persone: 4 Ingredienti: 600 Grammi di Patate Lessate 80 Grammi di Burro 50 Cl di Latte Sale Noce Moscata Preparazione: Passare le patate ancora calde allo schiaccia patate direttamente in una casseruola, mettere sul fuoco basso e aggiungere il burro, frustare energicamente, salare e aromatizzare con noce moscata a piacere. Aggiungere piano piano il latte caldo e mescolare con la frusta fino ad ottenere una purË soffice, spumosa, vellutata e asciutta. Potete aromatizzare la purË con erbe, spezie, verdure e salumi. Se avanza, disponetelo in una teglia imburrata, cospargetelo con formaggio grattugiato o emmenthal e gratinatelo al forno. ...

Ingrediente principale: Ricotta Fresca Persone: 4 Note: Luogo: Lazio. Ingredienti: 400 Grammi di Patate Lessate 400 Grammi di Ricotta Fresca Farina Sale 1 Uovo Noce Moscata Burro Abbondante Formaggio Parmigiano Grattugiato Preparazione: Mescolate assieme le patate e passate la ricotta, lavorate bene sulla spianatoia infarinata, salate e unitevi l’uovo aggiungendo, se vi pare che occorra, un pÚ di farina. Profumate con noce moscata. Fate come al solito i bastoncini che taglierete a pezzetti, formando delle palline regolari che getterete in acqua bollente. Quando saranno cotte, toglietele, scolatele e conditele con burro fuso e abbondante parmigiano. ...