Patate Novelle on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Spalla D'agnello Farcita

Sat, 06 Apr 2013 13:47:53 +0000

Ingrediente principale:

Agnello

Persone:

Ingredienti:

1 Spalla D’agnello Disossata 100 Grammi di Salsicce 100 Grammi di Fegato Di Maiale 1 Uovo 1/2 Spicchio di Aglio 50 Grammi di Strutto Prezzemolo 1000 Grammi di Patate Novelle

Preparazione:

Tritate il fegato e le salsicce, mescolatele insieme aggiungendo l’aglio, il prezzemolo tritato e l’uovo. Aprite la spalla di agnello e riempitela con il ripieno. In una padella sciogliete lo strutto e metteteci la carne lasciandola rosolare. Quando sar‡ dorata mettetela in una teglia con il suo sugo di cottura e lasciatela cuocere per 20 minuti per ogni mezzo chilo di carne. Servite tagliando la spalla a fette e mettendo intorno le patatine novelle che avrete precedentemente fritto nello strutto; cospargete il tutto di prezzemolo tritato.

CrocchË

Thu, 14 Mar 2013 00:32:27 +0000

Ingrediente principale:

Patate Novelle

Persone:

4 Note: Luogo: Sicilia.

Ingredienti:

1000 Grammi di Patate Novelle 1 Mazzetto di Prezzemolo Tritato 150 Grammi di Formaggio Parmigiano Grattugiato Per Friggere: Abbondante Olio Di Semi

Preparazione:

Lavate le patate e fatele bollire in abbondante acqua salata per circa 40 minuti. Scolatele, pelatele e passatele al setaccio unendo parmigiano grattugiato e prezzemolo tritato. Friggete in abbondante olio di semi.

Pasta E Ceci (6)

Tue, 12 Mar 2013 00:02:31 +0000

Ingrediente principale:

Ceci

Persone:

Ingredienti:

250 Grammi di Pasta Tipo Strozzapreti Spezzati 200 Grammi di Ceci 1 Cipollotto Fresco 3 Patate Novelle 1 Costa Sedano 50 Cl di Brodo Vegetale Olio D’oliva Extra-vergine Sale Pepe

Preparazione:

Lessare i ceci precedentemente ammollati, salandoli verso fine cottura. Brasare il cipollotto ed il sedano finemente triturati nell’olio e unire le patate a tocchetti. Dopo 10 minuti aggiungere i ceci con la loro acqua ed allungare con brodo vegetale. Quando riprende bollore mettere la pasta, aggiustare di sale e pepe e portare a cottura.

Cosciotto Di Capretto Pasquale

Sat, 23 Feb 2013 07:38:53 +0000

Ingrediente principale:

Capretto

Persone:

Ingredienti:

1 Cosciotto Di Capretto Di 1000 G 800 Grammi di Patate Novelle 500 Grammi di Carote 400 Grammi di Cipolline 1/2 Bicchiere di Olio D’oliva Rosmarino Salvia Prezzemolo Aglio Sale Pepe

Preparazione:

Sistemate il cosciotto in una teglia. Salatelo, pepatelo e cospargetelo con rosmarino, salvia e aglio tritati. Irroratelo con l’olio e cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per un’ora circa bagnando ogni tanto la carne con il suo sugo. Intanto sbucciate le patate e tagliatele a dadi. Pulite le carote e riducetele a bastoncini. Pelate le cipolline e lasciatele intere. Lessate le verdure separatamente tenendole indietro di cottura. Mettetele nella teglia con il capretto e finite di cuocere. Tagliate il cosciotto a pezzi, disponeteli sul piatto da portata con intorno le verdure. Cospargete di prezzemolo tritato. Vini di accompagnamento: Foianeghe VdT Del Trentino, Chianti Classico DOCG, CirÚ ‘Riserva’ DOC.

Patate Novelle

Sat, 09 Feb 2013 07:53:52 +0000

Ingrediente principale:

Patate

Persone:

Ingredienti:

1000 Grammi di Patate Novelle 50 Grammi di Burro 1 Cucchiaio di Prezzemolo Tritato Sale

Preparazione:

Lavate bene le patate, mettetele in acqua fredda, aggiungete il sale e cuocetele a coperchio chiuso. Scolate le patate e pelatele mentre sono ancora calde. Eventualmente tagliatele a met‡, mettetele nel burro sciolto, aggiungete il prezzemolo e saltatele per bene.

Galletto In Bellavista

Tue, 29 Jan 2013 16:21:48 +0000

Ingrediente principale:

Galletto

Persone:

Ingredienti:

1 Galletto 500 Grammi di Pomodorini A Grappolo 300 Grammi di Olive Nere Toscane 400 Grammi di Patate Novelle 1 Finocchio 1 Scalogno 1 Mazzetto di Basilico 2 Peperoncini Piccanti 1 Bicchiere di Vino Rosso Secco 1 Cucchiaio di Pasta D’acciughe Salsa Worcester Olio D’oliva Olio Di Semi Farina Sale

Preparazione:

Pulire e spezzare il galletto. In una capace casseruola mettere dell’olio d’oliva e farvi soffriggere lo scalogno, il basilico ed il peperoncino tritati. Far dorare, aggiungere la pasta d’acciughe e farla sciogliere. Mettere i pezzi di galletto e farli rosolare a fuoco basso per circa 20 minuti, aggiustare di sale e sfumare con il vino. Dopo aver pulito e tagliato a met‡ i pomodorini e le patate aggiungerli, assieme alle olive, al galletto e portare a cottura. Pulire il finocchio, tagliarlo a fette e farlo scottare nell’acqua. Asciugare le fette, dividerle in quattro e , dopo averle passate nella farina, friggerle in abbondante olio di semi. Scolare i pezzi di finocchio e quando il galletto Ë cotto disporlo,col suo intingolo, su un piatto da portata contornandolo coi pezzetti di finocchio e con fiocchetti di salsa Worcester.

Patate Farcite

Mon, 21 Jan 2013 02:44:35 +0000

Ingrediente principale:

Patate

Persone:

Ingredienti:

500 Grammi di Patate Novelle 20 Gherigli Di Noci Sale 1 Spicchio di Aglio 1 Cucchiaio di Prezzemolo Tritato 8 Cucchiai di Olio D’oliva

Preparazione:

Pelare le patate, lessarle in acqua salata per 10 minuti dalla ripresa del bollore. Frullare aglio, noci, prezzemolo 6 cucchiai di olio e poco sale. Tagliare una piccola calotta alle patate, svuotarle leggermente e farcirle con il composto. Sistemarle in una teglia unta con olio e cuocere in forno gi‡ caldo a 180 gradi per 30 minuti circa. Le patate dovranno risultare dorate e tenere.