Patate Prezzemolo

Ingrediente principale: Sedano Persone: 4 Ingredienti: Sedano Carote Cipolla Zucchine Patate Prezzemolo Sale 1/2 Dado Vegetale Preparazione: Schiaffate tutto in due litri di acqua fredda, fate cuocere a fuoco basso per 50 minuti (o comunque fino a che tutte le verdure saranno lessate). A questo punto scolatele tenendo a conto l’acqua e con il fondo di un bicchiere schiacciatele finchÈ non attraversano lo scolapasta e finiscono nell’acqua di cottura. Rimettete tutto sul fuoco e aggiungete pastina a piacere. Servire preferibilmente a convalescenti. ...

Ingrediente principale: Patate Persone: 4 Ingredienti: 800 Grammi di Patate Prezzemolo 1 Spicchio di Aglio 80 Grammi di Burro 30 Cl di Brodo Vegetale 5 Cucchiai di Olio D’oliva Sale Pepe Preparazione: Sbucciare le patate e tagliarle a pezzi non troppo grossi. Scottarle per 10 minuti in acqua bollente salata e scolarle. Strofinare una pirofila con l’aglio e imburrarla. Disporvi le patate in un solo strato, coprirle con il brodo e il burro fatto fondere. Coprire la pirofila con un foglio d’alluminio e passare in forno caldo a 180 gradi per 45 minuti. Tritare il prezzemolo e amalgamarlo con sale, pepe e 5 cucchiai di olio. Versare questa salsina sulle patate prima di servirle. ...