Patate

Ingrediente principale: Zucchine Persone: 4 Ingredienti: 160 Grammi di Pastina Cipolla Aglio Olio D’oliva 2 Zucchine 2 Patate Piccole 125 Cl di Brodo 1 Noce Burro 2 Cucchiai di Prezzemolo E Basilico Tritati Sale Preparazione: Rosolare con un trito di cipolla, aglio e olio, le zucchine a dadini, unire le patate intere, bagnare con il brodo e cuocere coperto per 35 minuti. Schiacciare le patate e rimetterle nel brodo insieme alla pastina. Portare a cottura, unire 1 noce di burro e il prezzemolo e il basilico tritati. ...

Ingrediente principale: Prosciutto Crudo Persone: 4 Ingredienti: 1000 Grammi di Patate 200 Grammi di Prosciutto Crudo (fette Da 200 G) 1 Uovo 1 Cipolla 60 Grammi di Burro Alcune Foglie Salvia Farina Sale 1 Cucchiaio di Olio D’oliva Preparazione: Lessate le patate, sbucciatele e schiacciatele con la forchetta. Sbattete l’uovo con un pizzico di sale e amalgamatelo alle patate. Assodate con la farina fino ad ottenere un composto compatto. Tritate la cipolla e tagliate a dadini il prosciutto, fateli soffriggere insieme in un cucchiaio di olio. Preparate dei grossi gnocchi (in tutto dovete ottenerne una trentina) inserendo all’interno di ognuno un po’ del soffritto di cipolla e prosciutto. Cuoceteli in abbondante acqua salata, condite con burro fuso e salvia. ...

Ingrediente principale: Zucca Persone: 4 Ingredienti: 500 Grammi di Zucca 500 Grammi di Funghi Cardoncelli 500 Grammi di Patate Olio D’oliva Extra-vergine Prezzemolo Origano Poco Aglio Sale Marino Pepe Preparazione: Pulire verdure e funghi; tagliare le patate e i funghi a fettine sottili, la zucca a dadi. Preparare un trito di prezzemolo, origano e poco aglio; salare ed amalgamare con 4 cucchiai d’olio. Adagiare in una pirofila unta d’olio patate, funghi e zucca a strati. Condire ciascuno strato con il trito aromatico. Cuocere in forno a 200 gradi. ...

Ingrediente principale: Tonno Persone: 4 Ingredienti: 400 Grammi di Filetto Di Tonno 200 Grammi di Broccolo Romanesco 2 Patate Olio D’oliva Extra-vergine Sale Preparazione: Pelare le patate, tagliarle a fette sottili con una mandolina e farle rosolare in una padella con dell’olio. Regolare di sale. Tagliare il broccolo a pezzi, sbollentarlo, frullarlo con un filo d’olio extravergine e regolare di sale. Tagliare il filetto di tonno in 4 parti uguali, scottarlo in una padella antiaderente e terminare la cottura in forno. Disporre il tonno sopra la crema di broccolo, guarnire con le chips di patate e servire. ...

Ingrediente principale: Patate Persone: 4 Ingredienti: 400 Grammi di Patate 200 Grammi di Farina 4 Cucchiai di Olio D’oliva Extra-vergine 300 Grammi di Mozzarella Fiordilatte 200 Grammi di Pomodori Freschi Pelati E Sbollentati Sale Origano Pepe Bianco (facoltativo) Preparazione: Lessare le patate, pelarle, passarle al passapatate. Impastarle con la farina e un po’ di sale. Stendere la pasta che deve essere elastica e soda in una teglia unta; cospargervi il fior di latte e i pomodori entrambi tagliati a dadini, sale, origano e pepe. Condire con l’olio e infornare a 220 gradi per 15 minuti. ...

Ingrediente principale: Patate Persone: 4 Note: Calorie: 240. Ingredienti: 150 Grammi di Patate 1/2 Bicchiere di Yogurth Naturale Parzialmente Scremato 3 Cucchiai di Blanc Battu (cagliata Di Formaggio Fresco Magro) 1/2 Limone 1/2 Cucchiaino Senape 100 Grammi di Pomodoro 50 Grammi di Peperone Rosso Sale Pepe Prezzemolo Erba Cipollina Maggiorana Preparazione: Cuocere le patate con la buccia, sbucciarle, tagliarle a fette mentre sono ancora calde. Mescolare sbattendo con la frusta lo yogurth, il Blanc battu, il succo di limone, la maggiorana, la senape, il sale e il pepe in modo da ottenere una salsa. Tagliare il peperone a dadini e mischiarlo alle patate unendo il tutto alla salsa. Cospargere di prezzemolo e di erba cipollina. Guarnire col pomodoro a fettine. ...

Ingrediente principale: Funghi Persone: 4 Ingredienti: 400 Grammi di Patate 600 Grammi di Funghi Cardoncelli 1 Cipolla Grande Aglio Prezzemolo Sale Pepe Olio D’oliva Extra-vergine Preparazione: Specialit‡ delle Murge. Tagliare le patate e le cipolle a fette sottili dopo averle sbucciate. Con un pennellino pulire i funghi dai residui di terra. In 1 teglia da forno disporre a strati nell’ordine le cipolle, le patate e i funghi inframezzandoli con un trito di aglio e prezzemolo condito con pepe e sale. Irrorare ogni strato con olio e spolverizzare l’ultimo con pangrattato. Irrorare con un’ultima passata d’olio, aggiungere 1/2 bicchiere d’acqua e mettere in forno per 1/2 ora. Servire tiepido. ...

Ingrediente principale: Stoccafisso Persone: 4 Note: Luogo: Veneto. Preparazione: 40 minuti. Ingredienti: 700 Grammi di Stoccafisso Bagnato Prezzemolo 1 Spicchio di Aglio 1 Cipolla 3 Patate 2 Limoni Olio D’oliva Pepe Sale Preparazione: Bollire lo stoccafisso per 10 minuti, con patate e cipolle. Tritare aglio e prezzemolo, farne un soffritto, aggiungere il limone. Prendere lo stoccafisso e spolparlo, tagliare le cipolle e le patate a rondelle. Mettere il tutto in una terrina e far finire di cuocere scuotendo energicamente. ...

Ingrediente principale: Patate Persone: 4 Ingredienti: 600 Grammi di Patate 150 Grammi di Pomodori Pelati 40 Grammi di Burro 1 Spicchio di Aglio 1 Foglia Alloro 1 Ciuffo Prezzemolo 1 Cucchiaio di Capperi 1 Mestolo Brodo Sale Preparazione: Lessare le patate raggiungendo la met‡ cottura, poi scolarle, pelarle e tagliarle a pezzi. In un tegame rosolare nel burro l’aglio e l’alloro, che andranno tolti quando si metteranno a dorare le patate. Aggiungere infine i pomodori, i capperi e il prezzemolo tritato, diluire con il brodo e terminare la cottura a fuoco lento. ...

Ingrediente principale: Patate Persone: 4 Note: Luogo: Calabria. Ingredienti: 300 Grammi di Prosciutto Cotto Cipolla 250 Grammi di Formaggio Fontina 5 Patate 25 Cl di Latte Pangrattato 70 Grammi di Burro Preparazione: Ungete largamente una pirofila, coprite il fondo con fette di prosciutto, cospargete di cipolla affettata sottile e imbiondita nel burro, poi fettine di formaggio. Su queste disponete uno strato di patate tagliate a dischetti sottili, salate leggermente, mettete qua e l‡ dei fiocchetti di burro e poi ancora un strato di fette di prosciutto, ripetendo fino allo strato di patate. Versate nella pirofila il latte in cui avrete fatto sciogliere, scaldandolo, mezzo etto di burro, mettete in forno per mezz’ora, togliete, cospargete di fiocchetti di burro e pangrattato e mettete di nuovo in forno a che si sia formata una crosta dorata. ...

Ingrediente principale: Patate Persone: 6 Ingredienti: Per I Peperoni: 3 Peperoni 50 Grammi di Formaggio Parmigiano 100 Grammi di Prosciutto Cotto Prezzemolo 2 Panini Raffermi 100 Grammi di Latte Olive Capperi 1 Uovo Sale Pepe Aglio Per La Zuppa Di Patate: 40 Grammi di Olio D’oliva 1 Cipolla Grande 1 Scatola Pomodori Pelati (scatole Da 400 G) 600 Grammi di Acqua 1 Cucchiaio di Dado Bimby 800 Grammi di Patate A Pezzi Origano Sale ...

Ingrediente principale: Insalata Rucola Persone: 4 Ingredienti: 4 Fette Pane Pugliese Raffermo 500 Grammi di Patate 500 Grammi di Insalata Rucola 10 Cl di Olio D’oliva Pugliese Peperoncino Rosso 1 Spicchio di Aglio Sale Preparazione: Pelare le patate, tagliarle a pezzi, tuffarle in una pentola con acqua fredda salata e mettere sul fuoco. A met‡ cottura unire la rucola. Quando le patate sono cotte tuffare nell’acqua le fette di pane e scolare subito il tutto in uno scolapasta. Trasferire il tutto in una zuppiera. Condire il pancotto con olio fatto soffriggere appena appena con l’aglio schiacciato e il peperoncino. Mescolare e servire caldo. ...