Pepe

Ingrediente principale: Piccioni Persone: 4 Ingredienti: 2 Piccioni Olio D’oliva Aceto Di Vino 1 Cucchiaio di Vino Rosso Salvia Olive Nere 1/2 Limone (succo) Sale Pepe Preparazione: Svuotate i piccioni e conditeli all’interno con sale e pepe; infilate gli spiedi e ungeteli di tanto in tanto con un composto formato da olio, aceto, un cucchiaio di vino rosso, un po’ di olive nere tritate, salvia tritata, il succo di mezzo limone, sale e pepe. ...

Ingrediente principale: Salsa Vellutata Persone: 4 Ingredienti: Salsa Vellutata 400 Grammi di Pomodori Sale Pepe Preparazione: Preparate la salsa vellutata. Sbucciate i pomodori, togliete i semi, frullate la polpa e unitela alla salsa calda. Cuocete fino a quando il composto si Ë ben addensato. Regolate sale e pepe.

Ingrediente principale: Fagioli Cannellini Persone: 4 Ingredienti: 400 Grammi di Pasta Tipo Penne 400 Grammi di Pomodori Pelati 400 Grammi di Fagioli Cannellini In Scatola 1 Cipolla 20 Grammi di Burro Prezzemolo Sale 1 Macinata Pepe 4 Cucchiai di Olio D’oliva Preparazione: Mondare e tritare la cipolla; metterla in 1 casseruola con 4 cucchiai d’olio e 20 g di burro e lasciarla appassire. Tagliare a filetti i pomodori e unirli alla cipolla; lasciar addensare il sugo per 10 minuti. DopodichË unirvi i fagioli sgocciolati, il prezzemolo lavato e tritato e 1 macinata di pepe. Salare, mescolare e cuocere ancora 2 minuti. Lessare la pasta al dente; scolarla e rovesciarla nel recipiente del sugo, padellando tutto insieme e servire subito. ...

Ingrediente principale: Insalata Lattuga Cappuccia Persone: 4 Ingredienti: 2 Cespi Insalata Lattuga Cappuccia 1 Lime (o Limone) 6 Fette Ananas Fresco (o Ananas Sciroppato) Olio D’oliva 1 Pizzico di Pepe Bianco Preparazione: Tagliate a dadini le fette di ananas, spruzzateli con il succo del limone o del lime; unite l’insalata tagliata a listarelle, condite con olio e un pizzico di pepe bianco. Non occorre il sale.

Ingrediente principale: Melanzana Persone: 4 Ingredienti: 1 Mozzarella 1 Melanzana 2 Zucchine 2 Pomodori Basilico 2 Cucchiai di Olio D’oliva Sale Pepe Preparazione: Tagliate a fette le verdure e cuocetele su di una griglia calda. Affettate anche la mozzarella e sistematele con le verdure su di un piatto. Condite con 2 cucchiai d’olio, sale e pepe ed il basilico tagliuzzato.

Ingrediente principale: Tuorli D’uovo Persone: 4 Ingredienti: 50 Grammi di Burro 50 Grammi di Farina 1 Bicchiere di Latte Caldo 2 Tuorli D’uovo 1 Cucchiaio di Formaggio Parmigiano Grattugiato 2 Cucchiai di Purea Di Tartufi Neri In Scatola (facoltativi) 2 Cucchiai di Prosciutto Cotto Tagliato A Listarelle Sottili Noce Moscata Sale Pepe Appena Macinato Preparazione: Le dosi sono per circa 50 cl di salsa. Fate sciogliere il burro in una casseruola, amalgamatevi la farina, mescolate e diluite con un po’ di latte caldo. Condite la salsa con un po’ di noce moscata, sale, pepe e continuate a mescolare a calore moderato per circa 1/4 d’ora. Ritirate dalla fiamma e incorporatevi lentamente, uno per volta, i due tuorli sbattuti, il parmigiano, la purea di tartufi (se la volete usare) e le listarelle di prosciutto. Riponete sul fuoco e, continuando a mescolare, fate ancora sobbollire la salsa per qualche minuto. ...

Ingrediente principale: Patate Novelle Persone: 4 Note: Preparazione: 20 minuti. Cottura: 30 minuti. Ingredienti: 100 Grammi di Carote Novelle Piccole 500 Grammi di Patate Novelle Piccole 100 Grammi di Fagiolini Verdi 100 Grammi di Taccole 8 Fettine Pane Francese Tipo Baguette 12 Pomodorini A Ciliegia 50 Grammi di Insalata Rucola 1 Cucchiaio di Formaggio Grana Grattugiato 1 Cucchiaio di Pinoli 8 Cucchiai di Olio D’oliva Sale Pepe Per Decorare: Alcune Foglie Insalata Lattuga (foglie Grandi) ...

Ingrediente principale: Peperoni Persone: 4 Ingredienti: 250 Grammi di Mascarpone 250 Grammi di Pasta Tipo Trenette 120 Grammi di Peperoni 1 Cipollotto 1 Mazzetto di Erbe Aromatiche Sale Pepe Preparazione: Frullate il peperone, il cipollotto, il mascarpone, le erbe aromatiche, il sale ed il pepe. Lessate la pasta al dente, raffreddatela e conditela con la salsa.

Ingrediente principale: Manzo Persone: 4 Ingredienti: 400 Grammi di Pasta Tipo Lasagne 1 Cipolla 1 Carota 100 Grammi di Burro 300 Grammi di Manzo 100 Grammi di Prosciutto Crudo 1 Bicchiere di Vino Bianco 500 Grammi di Pomodori 3 Cucchiai di Latte 1 Cucchiaio di Farina Sale Pepe Noce Moscata Per La Besciamella: 50 Grammi di Burro 50 Grammi di Farina 50 Cl di Latte Preparazione: Dopo aver rosolato la cipolla tritata, il sedano e le carote con 100 g di burro, aggiungete la carne ed il prosciutto tritati; bagnate con il vino ed in seguito aggiungete i pomodori pelati e schiacciati, 1 cucchiaio di farina, sale, pepe, noce moscata e 3 cucchiai di latte. Per la besciamella basta mescolare i tre ingredienti insieme. Imburrare una pirofila e stendere la pasta a strati, mettendo tra uno strato e l’altro, uno di salsa e uno di besciamella; concludere con uno strato di lasagne. Cuocere in forno per 20 minuti. ...

Ingrediente principale: Funghi Porcini Persone: 4 Ingredienti: 300 Grammi di Funghi Porcini 2 Spicchi di Aglio Prezzemolo 4 Cucchiai di Olio D’oliva Extra-vergine Sale Pepe Preparazione: Staccare dal porcino cappella e gambo. Tagliare quest’ultimo a met‡ ed incidere leggermente le parti interne. Tritare 2 spicchi d’aglio e prezzemolo ed aggiungete al trito 4 cucchiai di olio d’oliva extra-vergine, sale e pepe. Aromatizzate con il trito le superfici tagliate del fungo ed infornate per 15 minuti a 200 gradi. ...

Ingrediente principale: Funghi Porcini Persone: 8 Ingredienti: Per La Pasta: 200 Grammi di Farina 2 Uova 1 Cucchiaio di Prezzemolo Sale Per Il Ripieno: 150 Grammi di Funghi Porcini 150 Grammi di Funghi Champignon 100 Grammi di Cipolla 50 Grammi di Formaggio Parmigiano 4 Fette PancarrÈ Latte 1 Spicchio di Aglio Prezzemolo 4 Cucchiai di Olio D’oliva Extra-vergine Sale Pepe Per Il Condimento: 1 Scalogno Salvia 30 Grammi di Burro 25 Cl di Panna 100 Grammi di Formaggio Parmigiano ...

Ingrediente principale: Carne Persone: 4 Ingredienti: 4 Fette Fegato (fette Alte 1 Cm) 4 Cipolle Rosse 2 Cucchiai di Olio D’oliva Sale Pepe Farina Preparazione: Tagliate le cipolle a fette sottili e fatele soffriggere con un paio di cucchiai d’olio d’oliva. Aggiustate di sale e di pepe, quando le cipolle saranno ben cotte, aggiungete il fegato tagliato a striscioline e passato leggermente nella farina. Fate cuocere a fiamma bassa per 10 minuti. Servire caldo. ...